สืบค้นงานวิจัย
โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกร
จารุณี ติสวัสดิ์ - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกร
ชื่อเรื่อง (EN): Study of the Residue of Sulfur dioxide (SO2) from Sodium metabisulfite in Bamboo shoot to safe for Consumer
บทคัดย่อ: การศึกษาการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ต่อการรักษาคุณภาพหน่อไม้ไผ่ตงเชิงการค้า ไม่ให้มีค่าการตกค้างของซัลไฟต์ เกินมาตรฐาน 50 mg/kg (CODEX) โดยใช้วิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด และแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ที่ระดับความเข้มข้น 4 ระดับ คือ 5% 10% 15% และ 20% นาน 1 นาที เปรียบเทียบกับการไม่ใช้สาร และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ในปี 2556 ที่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรฉะเชิงเทรา ทำการวิเคราะห์การตกค้างโดยห้องปฏิบัติการกลาง (สาขาฉะเชิงเทรา) พบว่าความเข้มข้นของสารละลายที่เหมาะสมสำหรับวิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด ต้องไม่เกิน 10% สามารถเก็บรักษาได้นาน 2 วัน และการแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ต้องมีความเข้มข้นไม่เกิน 5 % สามารถเก็บรักษาหน่อไม้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 4 วัน หลังจากนั้นพบว่ามีการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ที่ผิวภายนอกของหน่อไม้ในทุกตัวอย่างทดลอง
บทคัดย่อ (EN): A study on residue of Sulfites from Sodiummetabisulfite for preserving the quality of commercial bamboo shoots in order not to exceed 50 mg/kg recommended limit of CODEX. The experiment compares between 2 methods: dipping cut end and dripping a whole of bamboo shoot. The shoots in both experiments were dipped in 4 levels: 5%, 10%, 15%, 20% of Sodiummetabisulfite solutions for 1 minute and stored at room temperature. In 2013 at Chachoengsao Research of Agricultural And Development Centre and residue analysis by Central Laboratory (Chachoengsao) shows the results. The experimental results reveal that 1) using a concentration of less than 10% of solution is suitable for dipping cut end of the shoots preserving for 2 days and 2) for preserving long term 4 days, using a concentration of less than 5% of solution for dripped method. However, it was found that there is fungal growth in all treatments after storage life.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: ซัลเฟอร์ไดออกไซด์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จารุณี ติสวัสดิ์. "โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกรStudy of the Residue of Sulfur dioxide (SO2) from Sodium metabisulfite in Bamboo shoot to safe for Consumer". กรมวิชาการเกษตร. 2556

จารุณี ติสวัสดิ์. "โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกรStudy of the Residue of Sulfur dioxide (SO2) from Sodium metabisulfite in Bamboo shoot to safe for Consumer". กรมวิชาการเกษตร. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกร
จารุณี ติสวัสดิ์
กรมวิชาการเกษตร
30 กันยายน 2556
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การศึกษาบทบาทผู้ค้าปุ๋ยต่อเกษตรกร การศึกษาการใช้สารเคมีในพืชผักของเกษตรกรในจังหวัดหนองคาย การศึกษาการใช้สารเคมีกับพืชผักของเกษตรกรในจังหวัดขอนแก่น ผลการศึกษาสภาพการทำและใช้ปุ๋ยหมักของเกษตรกรในเขตทุ่งกุลาร้องไห้ การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การศึกษาพฤติกรรมการควบคุมวัชพืชของเกษตรกรผู้ปลูกผักเป็นการค้า การศึกษาการใช้สารกำจัดวัชพืชในหอมแดงของเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ การศึกษาการบังคับให้สับปะรดออกดอกของเกษตรกรในภาคตะวันตก การผลิตใบตองเพื่อการค้า ตำบลคลองกระจง อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair