สืบค้นงานวิจัย
การยับยั้งสารซีราลีโนนจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยรางจืด
วิลาสินี อินญาวิเลิศ - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: การยับยั้งสารซีราลีโนนจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยรางจืด
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วิลาสินี อินญาวิเลิศ
บทคัดย่อ: เนื่องจากสภาพภูมิอากาศของประเทศไทยเป็นแบบร้อนชื้น ซึ่งเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้นในวัตถุดิบอาหารสัตว์จะพบปัญหาเกี่ยวกับการปนเปื้อนของสารพิษในเชื้อรา ซีราลีโนน (Zearalenone; ZEA) เป็นหนึ่งในสารพิษที่พบได้เป็นปกติในวัตถุดิบอาหารสัตว์หรืออาหารสัตว์ สารพิษในเชื้อราชนิดนี้มีคุณสมบัติคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) โดยส่วนใหญ่จะเกิดจากเชื้อราตระกูล ฟูซาเรียม (Fusarium spp.) ซึ่งทนทานต่อสภาพแวดล้อมได้ดีและทำลายได้ยาก คุณสมบัติเบื้องต้น เช่น ไม่ละลายในน้ำ ทนต่ออุณหภูมิสูง ไม่เสื่อมสลายในระหว่างกระบวนการบด และกระบวนการเก็บรักษาหรือการบรรจุ และพบว่าสารชนิดนี้ปนเปื้อนอยู่ทั่วไปในอาหารพวกธัญพืช เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง หญ้าแห้ง ถั่ว และอื่นๆ ข้าวโพดและอาหารสัตว์ที่มีข้าวโพดเป็นส่วนประกอบพบว่ามีการปนเปื้อนของสารซีราลีโนนและมีปริมาณสูง เมื่อนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอาหารสุกร สารซีราลีโนนที่ปนเปื้อนจะมีผลต่อพฤติกรรมการสืบพันธุ์ เช่น ทำให้สัตว์เป็นหนุ่มเป็นสาวก่อนถึงวัยเจริญพันธุ์ มีอาการกลับสัดผิดปกติ ลดอัตราการตกไข่และการสร้างอสุจิ ลดอัตราการผสมติด ลดอัตราการฝังตัวของตัวอ่อน อัตราการแท้งสูง และอัตราการตายหลังคลอดสูงกว่าปกติ ซึ่งปัญหาเหล่านี้ส่งผลต่ออุตสาหกรรมการผลิตวัตถุดิบอาหารสัตว์ โรงงานอาหารสัตว์ รวมไปถึงฟาร์มสัตว์ที่ผสมอาหารเอง อีกทั้งส่งผลกระทบโดยตรงต่ออุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์และผู้เลี้ยงสัตว์ ปัจจุบันการวิจัยและศึกษาสารสกัดจากธรรมชาติ ที่เกี่ยวข้องกับการต้านทานหรือยับยั้ง (inhibition) และผลกระทบที่เกิดจากสารซีราลีโนนในอาหารสัตว์ยังมีอยู่น้อย ดังนั้นโครงการวิจัยนี้ จึงมุ่งเน้นการพัฒนาองค์ความรู้และวิจัยสารสกัดจากสมุนไพรรางจืดเพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เป็นสารยับยั้งความเป็นพิษของซีราลีโนน โดยพัฒนาเป็นสารเติมแต่งในวัตถุดิบอาหารสัตว์ (Feed additive) รางจืด (Thunbergia laurifolia Lindl) เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในทุกภาคของประเทศไทย ซึ่งตามตำรับยาสมุนไพรนิยมใช้แก้พิษ ลดอาการแพ้เนื่องจากพิษอาหาร รวมไปถึงพิษจากสารเคมีอื่นๆ ปัจจุบันการศึกษาและวิจัยพบว่า รางจืดมีคุณสมบัติ ได้แก่ แก้สารพิษ (Antidote) ล้างพิษ (Detoxifying) บำบัดผู้ติดสุราหรือยาเสพติด (Treatment for drug addiction) ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ต้านจุลชีพ (Antimicrobial) ต้านการเพิ่มจำนวนเซลล์ (Antiproliferative) ปกป้องตับจากสารพิษ (Hepatoprotective) และต้านการอักเสบ (Anti-inflammation)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: รางจืด
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายละเอียด: วัตถุประสงค์ของโครงการวิจัยนี้ เพื่อศึกษาการยับยั้งความเป็นพิษของซีราลีโนนในเชื้อราที่ปนเปื้อนในอาหารสัตว์ โดยใช้สารสกัดสมุนไพรรางจืด
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วิลาสินี อินญาวิเลิศ. "การยับยั้งสารซีราลีโนนจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยรางจืด". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559

วิลาสินี อินญาวิเลิศ. "การยับยั้งสารซีราลีโนนจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยรางจืด". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การยับยั้งสารซีราลีโนนจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยรางจืด
วิลาสินี อินญาวิเลิศ
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2559
การผลิตน้ำเชื่อมจากข้าวเหนียวด้วยรา สารสกัดอย่างหยาบของพืชสมุนไพรบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการเจริญของเชื้อรา การใช้ใบถั่วอาหารสัตว์ในอาหารลูกโคนม การผลิตสปอร์ของเชื้อราโดยใช้วิธีการเลี้ยงในอาหารเหลว บทบาทของสารประกอบที่ว่องไวปฏิกิริยาต่อการเจริญและเปลี่ยนแปลงของเซลล์เชื้อราก่อโรคแอนแทรคโนสในพริก ออกแบบและประเมินผลเครื่องผสมอาหารสัตว์แนวตั้ง ผลของเชื้อรา Metarhizium anisopliae PSUM02 ต่อการจับคู่ผสมพันธุ์และการรอดชีวิตของแมลงวันแตง Bactrocera cucurbitae (Diptera: Tephritidae) การแยกเนื้อในเมล็ดลำไยออกจากเมล็ดเพื่อเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ การพัฒนาการผลิตวัตถุดิบและการแปรรูปผลิตภัณฑ์เฉาก๊วยผงสาเร็จรูป ฤทธิ์ของไฟโตอเล็กซินกับการป้องกันโรคพืชที่เกิดจากรา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair