สืบค้นงานวิจัย
เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ไคโตซานและไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากกากเห็ดหลินจือในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลืองและในการผลิตต้นอ่อนทานตะวันที่มีพฤกษเคมีสูง
ชุติมา คงจรูญ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ไคโตซานและไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากกากเห็ดหลินจือในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลืองและในการผลิตต้นอ่อนทานตะวันที่มีพฤกษเคมีสูง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชุติมา คงจรูญ
บทคัดย่อ: ไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือเตรียมได้โดยนากากเห็ดหลินจือแห้งมาบดให้เป็นเส้นใย จากนั้นนาไปไฮโดรไลซ์โซเดียมไฮดรอกไซด์ความเข้มข้น 1.5 โมลาร์และกาจัดสีเพื่อให้ได้ไคติน และนาไปกากจัดหมู่อะซิติลด้วยสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ความเข้มข้นร้อยละ 50 โดยน้าหนัก ผลผลิตของไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือไดร้อยละ 63.38 ไคโตซานที่ได้มีร้อยละของการกาจัดหมู่อะซิติลเป็น 3.43 ความสามารถในการละลายร้อยละ 86.03 มีปริมาณความชื้นร้อยละ 16.40 มีปริมาณเถ้าร้อยละ 36.07 และน้าหนักโมเลกุล 17.26 KD ไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือเข้มข้น 10 มก/มล มีความสามารถในการออกซิเดชันด้วยวิธี conjugated diene ร้อยละ 45.27 ความสามารถในการรีดิวซ์ 0.37 ความสามารถในการต้านอนุมูล DPPH ที่ร้อยละ 61.8 ความสามารถการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของกรดลิโนเลอิก โดยวิธี thiocyanate method ร้อยละ 38.63 และมีความสามารถในการกาจัดอนุมูลซุปเปอร์ร้อยละ 3.73 ไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือเข้มข้นร้อยละ 1 โดยน้าหนักต่อปริมาตร ไม่สามารถยับยั้งการเจริญของ Escherichia coli และ Salmonella typhimurium สารละลายไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือเข้มข้นร้อยละ 3 และ 5 โดยน้าหนักสามารถลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในน้าสลัดได้ สารละลายไคโตซานจากกากเห็ดหลินจือเข้มข้น 0.2 มก/ลิตร สามารถเหนี่ยวนาให้ต้นอ่อนทานตะวันอายุ 7 วัน มีการสร้างสารฟีนอลิกรวมสูงสุด 4.25 มก/กรัม น้าหนักสด และกระตุ้นให้ต้นอ่อนทานตะวันอายุ 9 วัน มีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ร้อยละ 21.93 และให้ปริมาณคลอโรฟิลล์สูงสุดที่ 1.15 มก/กรัม น้าหนักสด
บทคัดย่อ (EN): Lingzhi fiber was obtained from dry Lingzhi waste after fine grinding. Crude chitin was prepared from Lingzhi fiber as the raw material using alkaline treatment with 1.5 M NaOH followed by decolorization. Lingzhi chitosan was prepared by alkalined N-acetylation using 50% NaOH (w/w). Yield of crude Lingzhi chitin was 63.38%. The degree of deacetylation was 3.43. The degree of solubility was 86.03. The moisture content and ash content were 16.40% and 36.07%, respectively. The molecular weight of Lingzhi chitosan was 17.26 KD. The obtained chitosan with the concentration of 10 mg/ml showed antioxidant activities at 45.27% of conjugated diene mthod antioxidation activity. The total reducing power was 0.37. The scavenging activity on DPPH radicals, linoleic oxidation and superoxide radical scavenging activity were 61.8, 38.63 and 3.73 respectively. At 1% w/w Lingzhi chitosan did not inhibit the growth Escherichia coli และ Salmonella typhimurium. However, 3 and 5% w/w Lingzhi chitosan reduced the oxidation of salad dressing. In addition, 0.2 mg/litre Lingzhi chitosan also enchanced phytochemical synthesis in sunflower sprout revealed by total phenolic content 4.25 mg/g FW (7 days old seedling). DPPH radical scavenging at 21.93% and chlrophyll content at 1.15 mg/g FW in 9 days old seedling.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://spastu.mju.ac.th/researchDetailPublic.aspx?rid=4896
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: เห็ดหอม
คำสำคัญ (EN): Shiitake
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชุติมา คงจรูญ. "เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ไคโตซานและไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากกากเห็ดหลินจือในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลืองและในการผลิตต้นอ่อนทานตะวันที่มีพฤกษเคมีสูง". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560

ชุติมา คงจรูญ. "เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ไคโตซานและไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากกากเห็ดหลินจือในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลืองและในการผลิตต้นอ่อนทานตะวันที่มีพฤกษเคมีสูง". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ไคโตซานและไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากกากเห็ดหลินจือในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลืองและในการผลิตต้นอ่อนทานตะวันที่มีพฤกษเคมีสูง
ชุติมา คงจรูญ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2560
ผลของไคโตซานในการควบคุมโรค และผลผลิตของถั่วเหลืองสายพันธุ์แนะนำ ประสิทธิภาพของไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผลิตจากกากเห็ดหลินจือโดยเอนไซม์ ไคโตซาเนสจากแบคทีเรียต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ผลกระทบเชิงปริมาณของการใช้ออกซิเจนต่อการเจริญเติบโตของเชื้อและโพลีแซคคาไรด์ของเห็ดหลินจือ ลักษณะการจับกลุ่มของคีโตเซอรอส (Chaetoceros gracilis) ที่ผ่านการตกตะกอนด้วยไคโตซานโอลิโกเมอร์ และการปรับระดับ pH การผลิตวัตถุดิบเห็ดหลินจือและสปอร์เห็ดหลินจือตามแนวทางเกษตรดีที่เหมาะสม ความเป็นไปได้เชิงเศรษฐกิจในการผลิตผักพื้นบ้านในจังหวัดเชียงใหม่ สมาร์ทฟาร์มเห็ดแม่โจ้ ผลของไคโตซานต่อผลผลิตข้าวเจ้าหอมนิล 2 ฤดูกาล การศึกษาผลของสารสกัดจากเห็ดในการต้านเซลล์มะเร็ง ผลของการใช้สารไคโตซานร่วมกับวัสดุปลูกต่อการอนุบาลกล้วยไม้เพชรหึง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair