สืบค้นงานวิจัย
การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง
สุรพล ใจวงศ์ษา - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
ชื่อเรื่อง: การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง
ชื่อเรื่อง (EN): Cultivars Selection and Development of Highland Rice Varieties for High Quality and High Nutritional Value
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุรพล ใจวงศ์ษา
บทคัดย่อ: เพื่อบรรเทาผลกระทบจากภาวะภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงต่อการผลิตข้าวและความต้องการที่เพิ่มขึ้น ของอาหารเพื่อสุขภาพ งานวิจัยนี้จึงได้ท าการรวบรวมข้าวพื้นที่สูงที่มีความหลากหลายทางชีวภาพเพื่อท าการ คัดเลือกพันธุ์ข้าวตามลักษณะต่อไปนี้ 1) ให้ผลผลิตสูงเมื่อปลูกในสภาพน้ าท่วมขังและสภาพน้ าไม่ท่วมขัง 2) ดูดใช้ธาตุอาหารได้ดีเมื่อทดสอบในสารละลายอาหาร และ ในสภาพแปลง 3) ลักษณะทางการเกษตรที่ดีที่ ยืนยันโดยลักษณะทางพันธุกรรม (genotype) และ ลักษณะการแสดงออก (phenotype) ที่มีความต้านทาน ต่อความเครียดจากสิ่งมีชีวิต (biotic stress) (โรคใบไหม้ โรคของใบแห้ง และ เพลี้ยกระโดดสีน้ าตาล) และ ความเครียดจากสิ่งไม่มีชีวิต (abiotic stress) (ความแล้ง ความเค็ม น้ าท่วมขัง) 4) คุณภาพหุงต้ม 5) มีฤทธิ์ เป็น prebiotic ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของ L. bulgaricus, L. plantarum, L. casei และ L. fermentum และ 6) มีฤทธิ์ antigenotoxicity ที่ลดความเสียหายของ DNA จาก oxidative tress ซึ่งผล จากการคัดเลือกได้พันธุ์ข้าว 5 พันธุ์เด่นเพื่อน ามาคัดพันธุ์ให้บริสุทธิ์และเก็บบันทึกข้อมูลเพื่อการขึ้นทะเบียน พันธุ์สู่การน าไปใช้ประโยชน์ในอนาคต ได้แก่ 1) บือขาหนี่ เป็น ข้าวเจ้า ผลผลิตสูง ดูดใช้ธาตุอาหารดี ต้านทานต่อโรคใบไหม้ ต้านทานต่อโรคขอบใบแห้ง ทนแล้ง และ มีฤทธิ์ antigenotoxic ที่ดี2) บือขอแผ่ เป็น ข้าวเหนียว ผลผลิตสูง ดูดใช้ธาตุอาหารดีต้านทานต่อโรคใบไหม้ ต้านทานต่อโรคขอบใบแห้ง ทนแล้ง มีฤทธิ์ใน การเป็น prebiotic ปานกลาง และ มีฤทธิ์ antigenotoxic ที่ดี 3) ข้าวแดง เป็น ข้าวเจ้า ผลผลิตสูง ดูดใช้ธาตุ อาหารดีต้านทานต่อโรคใบไหม้ ต้านทานต่อโรคขอบใบแห้ง ทนแล้ง และ มีฤทธิ์ antigenotoxic ดีมาก 4) เฟืองค า เป็น ข้าวเจ้า ผลผลิตปานกลาง ต้านทานต่อโรคใบไหม้ ทนแล้ง มีฤทธิ์ในการเป็น prebiotic ปาน กลาง และ มีฤทธิ์ antigenotoxic ดีมาก และ 5) เบี้ยวเบน เป็น ข้าวเจ้า ผลผลิตต่ า ต้านทานต่อโรคใบไหม้ ทนแล้ง มีฤทธิ์ในการเป็น prebiotic ที่ดีมาก และ มีฤทธิ์ antigenotoxic ที่ดี ซึ่งจากการศึกษาพบว่าฤทธิ์การ เป็น prebiotic มีความสัมพันธ์กับปริมาณแป้งทนย่อย (Resistant starch) นอกจากนั้นยังพบว่าข้าวที่มีฤทธิ์ antigenotoxic ที่ดีนั้นสามารถกระตุ้นการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการซ่อมแซมดีเอนเอ (DNA repair genes) และกระตุ้น telomerase activity ได้ ซึ่งเป็นฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งไม่ค่อยพบมากนักในอาหารเพื่อ สุขภาพในปัจจุบัน ดังนั้นข้าวที่สูงเหล่านี้สามารถน ามาพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพที่ใหม่ในด้านการรักษา DNA integrity ซึ่งส่งผลถึงความเป็นไปได้ในการชะลอวัยและความชราภาพของเซลล์ดังนั้นพันธุ์ข้าวดังกล่าวจะถูก ผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อน าไปถ่ายทอดเพื่อการใช้ประโยชน์สู่ชุมชนต่อไป
บทคัดย่อ (EN): This research was established to mitigate the effect from the climate change on the rice production and to response for the high demand for healthy food. High land rice varieties, which have high biodiversity, were collected and screened for these traits; 1) Giving a high yield under anaerobic and aerobic conditions, 2) Having good nutrient uptake when tested in culture media and experimental fields, 3) Having good agricultural traits confirmed with genetic tests and phenotypic tests for biotic stress (blast disease, bacterial leaf blight disease and brown plant hopper) and abiotic stress (drought, salinity and submergence), 4) Having good cooking qualities, 5) Having prebiotic activities which could enhance the growth of probiotics (L. bulgaricus, L. plantarum, L. casei and L. fermentum) and 6) Having antigenotoxic activities which could reduce DNA damage from oxidative stress. After the screening, only 5 varieties were selected for pure line selection and data collection to officially register for the future utilization. These 5 varieties were 1) Beu Kha Nee, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield and good antigenotoxic activities, 2) Beu Kho Pae, which is glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield, moderate prebiotic activities and good antigenotoxic activities, 3) Khoa Dang, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield and very good antigenotoxic activities, 4) Feung Khum, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has moderate yield, moderate prebiotic activities and very good antigenotoxic activities and 5) Beaw Ben, which is nonglutinous rice, resistant to blast disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has low yield, very good prebiotic activities and good antigenotoxic activities. Further study has shown the relationship between amount of resistant starch and prebiotic activities in those studied rice varieties. Moreover, rice with antigenotoxic activities has also showed the ability to induce the expression of DNA repair genes and telomerase activities, which suggested that those rice varieties keep DNA integrity under stress resulting in decelerating cell aging and cell senescence. Their seeds will be produced and distributed for community use in the future.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
คำสำคัญ: การยับยั้งพันธุพิษ
คำสำคัญ (EN): antigenotoxic
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุรพล ใจวงศ์ษา. "การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูงCultivars Selection and Development of Highland Rice Varieties for High Quality and High Nutritional Value". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2558

สุรพล ใจวงศ์ษา. "การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูงCultivars Selection and Development of Highland Rice Varieties for High Quality and High Nutritional Value". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง
สุรพล ใจวงศ์ษา
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
14 กันยายน 2558
การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การพัฒนาและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การรวบรวมและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การรวบรวมและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง : การใช้เครื่องหมายดีเอ็นเอในการคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและทนทานต่อความเครียดจากสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต การคัดเลือกข้าวอาบรังสีให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวกล้องดอยและข้าวดอยซ้อมมือ การคัดเลือกสายพันธุ์ข้าวไทยที่มีประสิทธิภาพในการดูดใช้ธาตุอาหารสูง (โครงการปีที่ 2) การวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดอัตราการขัดสีข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair