สืบค้นงานวิจัย
Green formulation strategy for preparing oil-in-water emulsions via lipase-catalyzed transesterification
Wongthongdee N. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Green formulation strategy for preparing oil-in-water emulsions via lipase-catalyzed transesterification
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Wongthongdee N.
บทคัดย่อ (EN): Formulation of submicronic diglyceride-inwater emulsions was carried out without addition of synthetic surfactant in case of commercial caprylic/capric diglyceride. Sugar surfactant was prepared by contacting the oil with a concentrated aqueous solution of sorbitol (70 wt %) containing lipase AY. Interfacial lipase-catalyzed transesterification took place and led to limited but sufficient amounts of sorbitol ester and monoglyceride, which accumulated in the oil. The enzyme-treated oil could be easily separated from the aqueous phase and used for preparing oil-in-water emulsion without adding any other surfactant. A stable emulsion was obtained for at least 7 days and exhibited better stability at 60 °C than Tween 20-stabilized emulsion. © 2016 American Chemical Society.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85011799050&doi=10.1021%2facssuschemeng.6b02688&partnerID=40&md5=941d58c8e0d36b84e69d8c5b9c1a1893
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Emulsification
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Wongthongdee N.. "Green formulation strategy for preparing oil-in-water emulsions via lipase-catalyzed transesterification". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Wongthongdee N.. "Green formulation strategy for preparing oil-in-water emulsions via lipase-catalyzed transesterification". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Green formulation strategy for preparing oil-in-water emulsions via lipase-catalyzed transesterification
Wongthongdee N.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Lipase-catalyzed synthesis of sorbitol octanoate in aqueous biphasic medium and its use in a green formulation process of oil-in-water food nanoemulsions Design and synthesis of modified and resistant starch-based oil-in-water emulsions Properties and stability of oil-in-water emulsions stabilized by microfibrillated cellulose from mangosteen rind Simultaneous transesterification and esterification of acidic oil feedstocks catalyzed by heterogeneous tungsten loaded bovine bone under mild conditions MCT Oil Conjugated Autoxidizable Triene-Based (CAT and ApoCAT) Assays: Their Practical Application for Screening of Crude Plant Extracts with Antioxidant Functions in Relevant to Oil-in-Water Emulsions NiAl 2 O 4 spinel-type catalysts for deoxygenation of palm oil to green diesel Comparison the water footprint of oil palm plantation in Surat Thani and Rayong Provinces of Thailand Biosand water filters for floating villages in Cambodia: Safe water does not prevent recontamination Feasibility study of biodiesel production from residual oil of palm oil mill effluent
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair