สืบค้นงานวิจัย
Molecular Organization and Topography of Prolamin Protein Films
Luecha J. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Molecular Organization and Topography of Prolamin Protein Films
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Luecha J.
บทคัดย่อ (EN): One of the promising nonfood applications of zein and wheat gluten (WG), two prolamin-based proteins, is in the packaging area. Advances in microscopy and imaging technologies allow the development of biodegradable prolamin protein-based films that are functionally tunable. The functional properties of the prolamin films are strongly influenced by the molecular organization of the proteins as well as the surface topology. Atomic force microscopy (AFM) can provide such information, especially the surface topology along with understanding of film formation mechanism of the proteins. Confocal laser scanning microscopy (CLSM) on the other hand is widely used to visualize the distribution and molecular arrangement of protein components in the prolamin films. Scanning electron microscopy (SEM) and transmission electron microscopy (TEM) provide high-magnification images of the microstructure of the films. In addition, some specific chemical bonding interactions can be accessed by infrared (IR) spectroscopy. This chapter reviews the recent studies on prolamin films that were investigated using imaging technologies, coupled with other techniques to evaluate the effectiveness and properties of these biodegradable films. The rich information gained from imaging technologies is useful for prolamin protein film production, especially zein protein and WG protein for packaging applications. © 2016, Springer International Publishing Switzerland.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85060685258&doi=10.1007%2f978-3-319-24735-9_8&partnerID=40&md5=9f7b082d1c706da74d6c8493e907795b
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Topography
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Luecha J.. "Molecular Organization and Topography of Prolamin Protein Films". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Luecha J.. "Molecular Organization and Topography of Prolamin Protein Films". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Molecular Organization and Topography of Prolamin Protein Films
Luecha J.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Characterization of plasmodium vivax early transcribed membrane protein 11.2 and exported protein 1 Effect of Dietary Protein on Nutrients intake, Nitrogen Balance and Crude protein for Maintenance in Swamp Buffalo Monitoring of protein nutrition by milk urea nitrogen and milk protein in Anatolian buffaloes (Buffalo Bulletin (Thailand),35(4)) Molecular diagnosis of α-thalassemias by the colorimetric nanogold คุณลักษณะของ Complementary DNAs (cDNAs) และการตอบสนองต่อการเกิดความเครียดของยีน Heat Shock Protein 40, 90 และ Glucose Regulated Protein 78 ในกุ้งก้ามกราม Adaptor protein 1A facilitates dengue virus replication ขนมขบเคี้ยวโปรตีน (Protein Snack) งานบริการตรวจวินิจฉัยความผิดปกติของกลุ่มอาการดาวน์ในหญิงตั้งครรภ์ด้วยวิธี Molecular Karyotyping Laboratory Services of Down syndrome Diagnostic in Pregnant Woman by Molecular Karyotyping Energy and protein requirement of yearling Thai native cattle Molecular detection and characterization of noroviruses in river water in Thailand
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair