สืบค้นงานวิจัย
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำทิ้งจากการต้มเส้นขนมจีน
เสาวนิตย์ ทองพิมพ์ - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำทิ้งจากการต้มเส้นขนมจีน
ชื่อเรื่อง (EN): Technology transfer on the cultivation of probiotic bacteria using discarded water from noodle-boiling process
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เสาวนิตย์ ทองพิมพ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Saowanit Thongpim
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: ในงานวิจัยนี้ได้ทำการจัดจำแนกระบุชนิดของเชื้อที่คัดเลือกได้จากงานวิจัยในปีที่ผ่านมา ได้แก่ เชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกไอโซเลท SKS ซึ่งเป็นเชื้อที่มีประสิทธิภาพดีในการยับยั้งเชื้อโรคท้องร่วงในสุกร จากการใช้ Conventional methods และ API 50CH test kits พบว่าไอโซเลท SK5 มีคุณสมบัติตรงกับเชื้อ Lactobacillus plantarum มากที่สุด จากการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญของเชื้อ พบว่า L. plantarum SK5 เจริญได้ดีที่สุดที่อรุณหภูมิ 30o ซ. และที่ pH 6.4 จากนั้นจึงนำเชื้อ L. plantarum SK5 ไปเพาะเลี้ยงในน้ำทิ้งจากการต้นเส้นขนมจีน แต่เนื่องจาก L. plantarum SK5 ไม่สร้างเอนไซม์อะไมเลสที่ที่จำเป็นต่อการย่อยแป้งในน้ำต้มเส้นขนมจีน ดังนั้นจึงเพาะเลี้ยงเชื้อโปรไอโอติกนี้ร่วมกับเชื้อ themotolerant Bacillus coagulans NF17 ที่ทนร้อนและผลิตเอนไซม์อะไมเลสได้ดี โดยเพาะเลี้ยงเชื้อ B coagulans NF17 ลงในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ประกอบด้วยน้ำต้มเส้นขนมจีนที่เติมน้ำนมยูเอชที 10% เป็นเวลา1 วันก่อนการเติมเชื้อ L. plantarum SK5 แล้วจึงบ่มต่ออีก 1 วันก่อนนำไปใช้เลี้ยงสุกร พบว่าจากการเพาะเชื้อ B coagulans NF17 ในน้ำต้มเส้นขนมจีนที่ผสมน้ำนมยูเอชที 10% และบ่มที่อุณหภูมิ45o ซ. เป็นเวลา 1 วันแล้วจึงเติมเชื้อโปรไอโอติก L. plantarum SK5 แล้วบ่มต่อที่อุณหภูมิ 30o ซ. อีก 1 วันได้ปริมาณเชื้อ B coagulans NF17 และ L. plantarum SK5 ที่ความเข้มข้น 6.0 x 108 และ 1.9 x 109 CFU/ml ตามลำดับ จากนั้นได้ศึกษาหาสภาวะและวิธีการซึ่งสะดวกต่อเกษตรกรที่จะเพาะเลี้ยงเชื้อโปรไอโอติก L. plantarum SK5 พบว่าเกษตรกรสามารถใช้ B coagulans NF17 และ L. plantarum SK5 ในรูปผงแห้งเป็นหัวเชื้อแบคทีเรียเพื่อเพาะเลี้ยงในน้ำต้มเส้นขนมจีน (ที่เติมน้ำนมยูเอชที 10%) โดยไม่ต้อง autoclave เพื่อฆ่าเชื้อในน้ำต้มเส้นขนมจีน แต่ใช้นำไปตั้งกลางแดดเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมง และบ่มต่อจนครบ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนเติมหัวเชื้อโปรไบโอติก L. plantarum SK แล้วบ่มต่อที่อุณหภูมิห้องอีก 24 ชั่วโมง พบว่าได้ปริมาณเชื้อ B coagulans NF17 และ L. plantarum SK5 ที่ความเข้มข้น 3.0 x 103 และ 1.1 x 108 CFU/ml ตามลำดับ ซึ่งมีความเข้มข้นมากพอที่จะใช้เสริมเป็นโปรไบโอติกในอาหารสุกรซึ่งควรมีเชื้อโปรไบโอติกผสมอยู่ไม่น้อยกว่า 106 CFU/กรัมของอาหารสัตว์
บทคัดย่อ (EN): In this research work, we had identify the potential probiotic acid bacteria, the isolate SK5 which was derived from the previous study and recognized as the effective probiotic that inhibited the entero-pathogen Salmonella enterica serovar Choleraesuis. By using conventional methods and API 50CH test kits, the isolate SK5 was mostly consistent to Lactobacillus plantarum. This bacterium grew best at 30o C and pH 6.4. Then, L. plantarum SK5 was subjected to be cultivated in the discarding water from “Khanom-jeen” noodle boiling process (WFKB). It was found that L. plantarum SK5 did not produce amylase enzyme which is needed to hydrolyze starch in WFKB. Therefore, the thermotolerant bacillus coagulans NF17 which tolerate well the high temperature and produce amylase was used to co-culture with the L. plantarum SK5. B. coagulans NF17 was grown in WFKB supplemented with 10% UHT mild at 45o one day earlier followed by inoculation of L. plantarum SK5 and incubation was continued at 30o C for another day. By two-step cultivation we could obtain B. coagulans NF17 and L. plantarum SK5 at the concentration of 6.0 x 108 and 1.9 x 109 CFU/ml, respectively. Then, we needed to find the easy and convenient way for the farmers to cultivate the probiotic L. plantarum SK5 in the WFKB. It was found that the farmers preferred to use the bacterial inocula in lyophilized form. In the cultivation processes, B. coagulans NF17 was inoculated into the non-sterilized WFKB (including 10% UHT milk). The container was exposed to the sun during daytime for about 8 h and then the incubation was continued for another 16 h at room temperature. After that, the WFKB was inoculated with L. plantarum SK5 and incubation was continued at room temperature for 24 h. These two-day cultivating processes yielded B. coagulans NF17 and L. plantarum SK5 at the concentration of 3.0 x 103 and 1.1 x 108 CFU/ml, respectively. The amount of probiotic L. plantarum SK5 was enough for using as probiotic bacteria to supplement the pig feed which should contain no less than 106 CFU/g feedstuff.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://tnrr.nriis.go.th/#/services/research-report/detail/260829
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: อาหารเสริม
คำสำคัญ (EN): feed supplement
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เสาวนิตย์ ทองพิมพ์. "การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำทิ้งจากการต้มเส้นขนมจีนTechnology transfer on the cultivation of probiotic bacteria using discarded water from noodle-boiling process". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2554

เสาวนิตย์ ทองพิมพ์. "การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำทิ้งจากการต้มเส้นขนมจีนTechnology transfer on the cultivation of probiotic bacteria using discarded water from noodle-boiling process". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำทิ้งจากการต้มเส้นขนมจีน
เสาวนิตย์ ทองพิมพ์
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2554
การผลิตวัสดุปรับปรุงดินจากแหนแดงที่เลี้ยงด้วยน้ำทิ้งจากถังย่อยไร้อากาศจากฟาร์มเลี้ยงสุกร การถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาเครือข่ายวนเกษตร การศึกษาแนวโน้มคุณภาพน้ำทิ้งของฟาร์มสุกรขนาดกลางจากตัวอย่างที่เก็บในจังหวัดจันทบุรี ระหว่างปี พ.ศ.2548 ถึง 2552 การพัฒนาระบบการเพาะเลี้ยงไรน้ำนางฟ้าพันธุ์ไทยเชิงพาณิชย์ การวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสวาย(Pangasianodon hypophthalmus) เชิงพานิชย์ การสร้างพันธุ์ปูม้าให้เป็นพันธุ์บ้านเพื่อการเพาะเลี้ยงและปรับปรุงพันธุกรรม การเพาะเลี้ยงลูกปลาเพื่อป้อนตลาดสายพันธุ์ปลาเค้าและปลาในครอบครัวเดียวกัน การผลิตอาหารเลี้ยงเชื้อราจากน้ำทิ้งโรงงานมันฝรั่งทอดกรอบ ศักยภาพการเพาะเลี้ยงสาหร่าย Nostoc และ Nostochopsis เพื่อพัฒนาเป็นอาหารเสริมในปลาสวยงาม การบำบัดสีในน้ำทิ้งจากการผลิตแก๊สชีวภาพของโรงงานสกัดปาล์มน้ำมันด้วยเทคโนโลยีโอโซน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair