สืบค้นงานวิจัย
ศึกษาอิทธิพลรังสีอินฟราเรดกับการอบแห้งกะปิ
ศุภชัย แก้วจัง - มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
ชื่อเรื่อง: ศึกษาอิทธิพลรังสีอินฟราเรดกับการอบแห้งกะปิ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศุภชัย แก้วจัง
บทคัดย่อ: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบระบบการอบแห้ง ศึกษากระบวนการอบแห้ง สภาวะที่เหมาะสม และปัจจัยที่มีผลต่อการอบแห้ง สำหรับการอบแห้งกุ้งกะปิด้วยรังสีความร้อนอินฟราเรด ได้ทำการออกแบบและสร้างตู้อบแห้งต้นแบบ โดยทำการศึกษาอุณหภูมิที่ 40 60 และ 80 องศาเซลเซียล พบว่าผลการอบแห้งกะปิโดยใช้อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส กะปิที่นำมาอบแห้งมีลักษณะชื้นมาก ลักษณะเหมือนกะปิที่ไม่ได้ผ่านการอบหรือตากแดดมาก่อน อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ลักษณะกะปิแห้งไม่ดี โดยผิวภายนอกแห้งไม่ทั่วทั้งก้อน ด้านนอกแห้งแต่ด้านในของกะปิยังมีความชื้นอยู่ และอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส กะปิแห้งดีทั้งภายนอกและภายใน ตามที่ต้องการสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารหรือจำหน่าย และการวิเคราะห์ความถูกต้องตัวแบบทางสถิติผลการวิเคราะห์ความถูกต้องตัวแบบทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 พบว่าข้อมูลแต่ละตัวที่นำมาทำการทดลอง ข้อมูลที่พิจารณามีการแจกแจงแบบปกติ และข้อมูลมีความเสถียรภาพของค่าความแปรปรวน
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
คำสำคัญ: วิจัยว.660.284 ศ45ศ
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
รายละเอียด: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบระบบการอบแห้ง ศึกษากระบวนการอบแห้ง สภาวะที่เหมาะสม และปัจจัยที่มีผลต่อการอบแห้ง สำหรับการอบแห้งกุ้งกะปิด้วยรังสีความร้อนอินฟราเรด ได้ทำการออกแบบและสร้างตู้อบแห้งต้นแบบ โดยทำการศึกษาอุณหภูมิที่ 40 60 และ 80 องศาเซลเซียล พบว่าผลการอบแห้งกะปิโดยใช้อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส กะปิที่นำมาอบแห้งมีลักษณะชื้นมาก ลักษณะเหมือนกะปิที่ไม่ได้ผ่านการอบหรือตากแดดมาก่อน อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ลักษณะกะปิแห้งไม่ดี โดยผิวภายนอกแห้งไม่ทั่วทั้งก้อน ด้านนอกแห้งแต่ด้านในของกะปิยังมีความชื้นอยู่ และอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส กะปิแห้งดีทั้งภายนอกและภายใน ตามที่ต้องการสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารหรือจำหน่าย และการวิเคราะห์ความถูกต้องตัวแบบทางสถิติผลการวิเคราะห์ความถูกต้องตัวแบบทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 พบว่าข้อมูลแต่ละตัวที่นำมาทำการทดลอง ข้อมูลที่พิจารณามีการแจกแจงแบบปกติ และข้อมูลมีความเสถียรภาพของค่าความแปรปรวน
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
ศึกษาอิทธิพลรังสีอินฟราเรดกับการอบแห้งกะปิ
มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
2562
รายงานการวิจัยการศึกษาความเป็นไปได้ในการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยระบบการอบแห้งแบบเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดไกล จนพลศาสตร์การอบแห้งปลานิลด้วยลมร้อนร่วมอินฟราเรด การอบแห้งยางแผ่นด้วยพลังงานความร้อนร่วม:ทดสอบที่อุณหภูมิลมร้อนและกำลังไมโครเวฟสูง การทำนายพฤติกรรมการอบแห้งบอระเพ็ดด้วยลมร้อนร่วมกับสนามไฟฟ้า โดยใช้โครงข่ายประสาทเทียม อิทธิพลของธาตุอาหารพืชที่มีผลต่อผลผลิตของบัวบก ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด อิทธิพลของระยะปลูกที่มีต่อผลผลิตและคุณภาพของข้าวโพดหวาน อิทธิพลของระยะปลูกที่มีต่อผลผลิตของหญ้าเนเปียร์แคระ อิทธิพลของกล้วยทั้ง 3 ชนิดและวิธีการเตรียมที่มีผลต่อการผลิตโยเกิร์ต การศึกษาอิทธิพลของชนิดและระดับน้ำมันพืชต่อคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์อิมัลชัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก