สืบค้นงานวิจัย
ผลของอุณหภูมิสูงต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอ
ไพศอล หะยีสา - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของอุณหภูมิสูงต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of High Temperature on Reduction of Chilling Injury of Longan Fruit cv. Daw
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ไพศอล หะยีสา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Paisol Hayeesaleh
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของน้ำร้อนต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอ โดยนำผลลำไยมาแช่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 40, 45 และ 50 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที แล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียสนาน 5 วัน ผลการทดลองแสดงว่าการใช้น้ำร้อนไม่สามารถลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยได้และน้ำร้อนอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสยังมีผลทำให้สีเปลือกด้านนอกและด้านในมีสีเข้ม มีการรั่วไหลของสารอีเล็กโตรไลต์ของเปลือกและเนื้อผลลำไยเท่ากับ 17.47 และ 49.01% ตามลำดับ การสูญเสียน้ำหนักเท่ากับ 5.14% น้ำร้อนไม่มีผลต่อระดับการเน่าเสีย การเกิดกลิ่นและรสชาติ
บทคัดย่อ (EN): Effect of hot water on the reduction of chilling injury of longan fruit cv. Daw was studied. The fruits were dipped into hot water at 40, 45 and 50 °C for 5 minutes and stored at 1 °C for 5 days. The results showed that the chilling injury of longan fruit could not be reduced by hot water dipping. The hot water at 50 °C caused the outer and inner peel color became dark. The electrolyte leakage of longan skin and flesh were 17.47 % and 49.01 % respectively. Weight loss was 5.14 % and hot water treatment has no effect on discase incidence aroma and flavor of longan.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/246944/168941
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: ผลลำไย
คำสำคัญ (EN): longan
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ไพศอล หะยีสา. "ผลของอุณหภูมิสูงต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอEffect of High Temperature on Reduction of Chilling Injury of Longan Fruit cv. Daw". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2546

ไพศอล หะยีสา. "ผลของอุณหภูมิสูงต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอEffect of High Temperature on Reduction of Chilling Injury of Longan Fruit cv. Daw". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอุณหภูมิสูงต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลลำไยพันธุ์ดอ
ไพศอล หะยีสา
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2546
ผลของกรดแอสคอร์บิกต่อการเกิดสีน้ำตาลและกิจกรรมของเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสของผลลำไยพันธุ์ดอหลังการเก็บเกี่ยว การใช้สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชบางชนิดเพื่อการเพิ่มขนาดผลลำไยพันธุ์ดอ ผลของความร้อนต่ออาการสะท้านหนาวของผลมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ ผลการลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็นและกรดอินทรีย์บาง ชนิดต่อการเกิดโรคหลังการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาของ ผลลำไยสดพันธุ์ดอ การพัฒนาวิธีการลดปริมาณสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ตกค้างในผลลำไยสดโดยการล้าง ผลกระทบของอุณหภูมิสูงและการดัดแปลงปลักตื้นต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของกระบือ (Bubalus bubalis) ในฤดูหนาว ผลของการใช้ความร้อนต่อโปรตีนในเปลือกผลลำไยระหว่างการสะท้านหนาว ผลของการตัดแต่งกิ่งและสารโพแทสเซียมคลอเรตต่อการออกดอกและปริมาณผลผลิตของลำไยพันธุ์ดอ อิทธิพลของต้นตอลำไยต่อการเจริญเติบโต ทนแล้งและทนโรคของลำไยพันธุ์ดอ ศักยภาพของน้ำคั้นแก่นตะวันเพื่อการผลิตเอทานอลที่อุณหภูมิสูงโดยใช้เชื้อยีสต์ทนร้อน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair