สืบค้นงานวิจัย
การผลิตเอนไซม์ผสมจากกากมะเขือเทศเพื่อใช้ในอาหารสัตว์
ศิรินันท์ ละศรีจันทร์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
ชื่อเรื่อง: การผลิตเอนไซม์ผสมจากกากมะเขือเทศเพื่อใช้ในอาหารสัตว์
ชื่อเรื่อง (EN): Production of mixed enzymes from tomato pomace for animal feed
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศิรินันท์ ละศรีจันทร์
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความชื้นของกากมะเขือเทศต่อจลนศาสตร์การเจริญและการผลิตเอนไซม์ (อะไมเลส โปรติเอส ไซแลนเนส และเซลลูเลส) ของเชื้อ Aspergillus niger TISTR 3254 Aspergillus oryzae TISTR 3018 Aspergillus oryzae TISTR 3019 และ Aspergillus foetidus TISTR 3159 5 ด้วยวิธีการหมักแบบอาหารแข็ง ทำการเลี้ยงด้วยกากมะเขือเทศที่มีความชื้นร้อยละ 30, 40, 50 และ 60 ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 108 ชั่วโมง จากการทดลองพบว่าการเจริญและการผลิตอะไมเลส โปรติเอส ไซแลนเนส และเซลลูเลสของ Aspergillus sp. ที่เหมาะสมเมื่อทำการเลี้ยงในอาหารที่มีปริมาณความชื้นในช่วงร้อยละ 40-60 ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส การศึกษาจลนศาสตร์การเจริญและการผลิตเอนไซม์ของเชื้อ Aspergillus sp. จากการทดลองพบว่าการเจริญของ Aspergillus sp. สามารถอธิบายโดยใช้สมการ Logistic โดยให้ค่าอัตราการเจริญจำเพาะสูงสุด ( ) และปริมาณชีวมวลสูงสุด ( ) สำหรับการศึกษาจลนศาสตร์การผลิตเอนไซม์อะไมเลส โปรติเอส ไซแลนเนส และเซลลูเลสของ Aspergillus sp. สามารถอธิบายได้โดยใช้สมการ Luedeking and Piret โดยให้ค่าคงที่สำหรับการผลิตเอนไซม์อะไมเลส (?a) โปรติเอส (?p) ไซแลนเนส (?x) และเซลลูเลส (?c) ทำให้มีรูปแบบการผลิตเอนไซม์ทั้ง 4 ชนิด เป็นแบบ growth-associated จากการศึกษาการเจริญและการผลิตเอนไซม์ของ A. foetidus TISTR 3159 5 บนกากมะเขือเทศโดยเลี้ยงในถาด พบว่ากิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอส อะไมเลส และเซลลูเลส ที่ได้หลังจากอบแห้งที่ 50 องศาเซลเซียส มีค่าเพิ่มขึ้น 4.85, 3.02 และ 1.75 เท่าเมื่อเทียบกับค่าที่ได้ก่อนการอบ
บทคัดย่อ (EN): This research aims to study the effect of substrate moisture content on kinetics of growth and enzyme production (amylase protease xylanase and cellulose) of Aspergillus niger TISTR 3254, Aspergillus oryzae TISTR 3018, Aspergillus oryzae TISTR 3019 and Aspergillus foetidus TISTR 3159 in solid-state fermentation. Tomato pomace with the moisture content of 30, 40, 50 and 60 percentage was fermented at 30 oC for 108 hours. The results showed that the optimum growth and production of amylase, protease, xylanase and cellulase enzymes were observed at the substrate moisture content in the range of 40-60 percent and 30 oC. The mathematical parameters involving growth and enzyme production were determined. The maximum specific growth rate ( ) and the maximum biomass concentration ( ) were obtained by fitting the experimental data with a logistic growth model. The kinetic of enzyme production was explained by a Luedeking-Piret model. The specific amylase production rate (?a), protease production rate (?p) , xylanase production rate (?x) and cellulose production rate (?c) were estimated. The production of four enzymes was all growth- associated. The growth and enzyme production of Aspergillus foetidus TISTR 3159 with tomato pomace in the tray were studied. The results showed that the protease activity, amylase activity and cellulose activity after dry at 50 oC was 4.85, 3.02 and 1.75 folds lower than the enzyme activity obtained after end of fermentation.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
คำสำคัญ: กากมะเขือเทศ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศิรินันท์ ละศรีจันทร์. "การผลิตเอนไซม์ผสมจากกากมะเขือเทศเพื่อใช้ในอาหารสัตว์Production of mixed enzymes from tomato pomace for animal feed". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2557

ศิรินันท์ ละศรีจันทร์. "การผลิตเอนไซม์ผสมจากกากมะเขือเทศเพื่อใช้ในอาหารสัตว์Production of mixed enzymes from tomato pomace for animal feed". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตเอนไซม์ผสมจากกากมะเขือเทศเพื่อใช้ในอาหารสัตว์
ศิรินันท์ ละศรีจันทร์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
30 กันยายน 2557
การใช้ “ กากมะเขือเทศ ” เป็นอาหารสัตว์ ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์5)การใช้เป็นอาหารเป็ดเทศ การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์3)การใช้กากมะเขือเทศแห้งเป็นอาหารหยาบเลี้ยงโค ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์ 4.การใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารหยาบหลักเลี้ยงโครีดนมในฤดูแล้ง การผลิตเอนไซม์รวมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารและลดต้นทุนอาหารของสัตว์กระเพาะเดี่ยว ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์ (6) ผลของการใช้กากมะเขือเทศแห้งระดับต่างๆในสูตรอาหารสำหรับห่านระยะรุ่น-ขุน อาหารบำรุงสมอง การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากจมูกถั่วเหลืองโดยใช้เทคโนโลยีเอนไซม์ อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair