สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบสำหรับการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำ
เจนวิทย์ จันดี - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบสำหรับการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำ
ชื่อเรื่อง (EN): Development of a Pilot-Scale Electrodialyser for Desalination of Fish Sauce
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เจนวิทย์ จันดี
บทคัดย่อ: น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งซึ่งใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลายในแถบเอเชียตะวันออกเฉียง ใต้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากน้ำปลามีปริมาณเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) สูงจึงอาจไม่เป็นที่พึ่งประสงค์ สำหรับผู้บริโภคซึ่งรักสุขภาพ ด้วยเหตุนี้จึงมีการทดลองใช้กระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าใน การลดปริมาณเกลือในน้ำปลา ซึ่งพบว่ากระบวนการดังกล่าวสามารถลดเกลือในน้ำปลาได้อย่างมี ประสิทธิภาพโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสารสำคัญในน้ำปลามากจนเกินไป อย่างไรก็ตามการทดสอบ ดังกล่าวเป็นแต่เพียงในระดับห้องปฏิบัติการ งานวิจัยนี้จึงได้ทำการสร้างเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วย ไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบ (100 ลิตร/กะ) เพื่อใช้ลดปริมาณเกลือในน้ำปลา ตลอดจนศึกษาอัตราการ ลดเกลือรวมถึงการเปลี่ยนแปลงปริมาตร และสมบัติทางกายภาพและเคมีบางประการของน้ำปลา เช่น ความหนาแน่น ความเป็น กรด - ด่าง ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ค่าการนำกระแสไฟฟ้า ปริมาณไอออน (Na + , K +) ปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด ปริมาณไนโตรเจนจากกรดอะมิโน และค่าสี ตลอดจนค่าการใช้พลังงานไฟฟ้าของกระบวนการเมื่อใช้ความต่างศักย์ไฟฟ้าระหว่างกระบวนการแยก สารเท่ากับ 6 โวลต์ จากผลการทดลองพบว่าเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบ สามารถลดเกลือในน้ำปลาจนเหลือความเหลือความเข้มข้นร้อยละ 18 16 และ 14 โดยน้ำหนัก ได้ ในเลวา 2.0 3.5 และ 5.0 ชั่วโมง โดยมีค่าการใช้พลังงานไฟฟ้าเท่ากับ 2.53 +- 0.05 4.37 +- 0.5 และ 6.15+- 0.05 กิโลวัตต์ - ชั่วโมง ตามลำดับ น้ำปลา ที่ผ่านกระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้านี้สมบัติ ทางกายภาพและเคมี คล้ายคลึงกับน้ำปลาที่ได้จากกระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าซึ่งทำ การทดลองในระดับห้องปฏิบัติการ
บทคัดย่อ (EN): the energy consumption was noted to be 2.53+-0.05, 4.37+-0.05 and 6.15+-0.05 kwh, respectively. The physico-chemical properties of the ED-treated fish sauce were found to be similar to those of the fish sauce treated by a lab-scale electrodialyser.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: การใช้พลังงานไฟฟ้า
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: the energy consumption was noted to be 2.53+-0.05, 4.37+-0.05 and 6.15+-0.05 kwh, respectively. The physico-chemical properties of the ED-treated fish sauce were found to be similar to those of the fish sauce treated by a lab-scale electrodialyser.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เจนวิทย์ จันดี. "การพัฒนาเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบสำหรับการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำDevelopment of a Pilot-Scale Electrodialyser for Desalination of Fish Sauce". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2555

เจนวิทย์ จันดี. "การพัฒนาเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบสำหรับการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำDevelopment of a Pilot-Scale Electrodialyser for Desalination of Fish Sauce". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาเครื่องแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้าระดับโรงงานต้นแบบสำหรับการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำ
เจนวิทย์ จันดี
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2555
การพัฒนาเครื่องกรองน้ำปลาของกลุ่มผู้ผลิตน้ำปลา ตำบลกง อำเภอกงไกรลาศ จังหวัดสุโขทัย ประสิทธิภาพทางเทคนิคของการผลิตข้าวโพดหวานในภาคเหนือของประเทศไทย การผลิตกระถางย่อยสลายได้จากเซลลูโลสแบคทีเรีย ผลของการจัดรูปแบบขั้วอิเล็กโทรดในการผลิตไบโอดีเซลด้วยสนามไฟฟ้า การพัฒนาเพียโซอิเล็กทริกคอมโพสิตเพื่อใช้เป็นแหล่งกำลังไฟฟ้า การประยุกต์ใช้ระบบต้นทุนฐานกิจกรรมสำหรับธุรกิจผลิตถังบรรจุก๊าซเหลวของบริษัทแห่งหนึ่ง การผลิตเอทานอลจากต้นข้าวโพดหลังปรับสภาพด้วยไอน้ำและสารละลายโซเดียมไฮดรอก ไซด์ ผลของกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนต่อสารแอนติออกวิแดนต์ ของผลหม่อนในน้ำเชื่อมในขวดบรรจุภัณฑ์ทนร้อนชนิดอ่อนตัว การหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเซลลูโลสของแบตทีเรียจาก Acetobacter xylinum Agr 60 เพาะเลี้ยงในเวย์เต้าหู้ การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในโรงงานผลิตของเล่นไม้ด้วยเทคนิคการศึกษาการเคลื่อนไหวและเวลา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair