เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันอาหาร องค์กรเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม

งานวิจัยที่แนะนำ ฮีสตามีนกับทูน่าซาซิมิ ผลของปริมาณฮีสตามีนเริ่มต้นในปลาทูน่า Skipjack (Katsuwonus pelamis) และระยะเวลาในการผลิตต่อปริมาณฮีสตามีนในผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ากระป๋อง การเปลี่ยนแปลงฮีสตามีนในกระบวนการผลิตทูน่ากระป๋องจากทูน่าลอยน์นำเข้า ผลของการใช้คาร์บอนมอนอกไซด์ต่อปริมาณฮีสตามีนและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองแล่แช่เย็น การศึกษาประสิทธิภาพของโปรแกรมการแช่แข็งน้ำเชื้อและอุปกรณ์เสริมการผสมเทียมในไก่ไทยพื้นเมือง รายงานวิจัย เรื่อง แผนการตลาด (Marketing Plan) อุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง การฉายรังสีตาหม่อนก่อนการติดตา ผลของปริมาณเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียสเริ่มต้นต่ออัตราการเติบโตและการสร้างสารพิษในเนื้อทูน่านึ่งสุก การเสริมกรดอะมิโนกลูตามีน ไกลซีน และอะลานีน เพื่อปรับปรุงคุณภาพน้ำเชื้อแบบแช่แข็งของโคนม ผลของอุณหภูมิในการเก็บรักษาปลาโอดำ (Thunnus tonggol) ต่อปริมาณฮีสตามีน คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสและอายุการเก็บรักษา

คัดลอก URL

แชร์

Tweet