สืบค้นงานวิจัย
การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบ
รศ.ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบ
ชื่อเรื่อง (EN): Keratinase Production at Pilot Scale
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รศ.ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ
บทคัดย่อ:      สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบ” แก่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีวัตถุประสงค์เพื่อ ผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานนำร่อง ศึกษากระบวนการเตรียมเอนไซม์เคราติเนสในรูปผงแห้งสำหรับใช้ในอุตสาหกรรม และศึกษาคุณภาพของเอนไซม์เคราติเนสในรูปแบบดังกล่าวข้างต้น      จากการศึกษาวิจัย พบว่า เอนไซม์เคราติเนสจากเชื้อ Bacillus pumilus KUB-K0082 ผลิตในอาหารที่มีขนไก่ป่นเป็นตัวเหนี่ยวนำ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ด้วยกระบวนการหมักขนาด 500 ลิตร พบอัตราการผลิตเอนไซม์สูงสุด 575.56 - 714.44 ยูนิตต่อลิตรต่อชั่วโมง เป็นเวลา 4-9 ชั่วโมง การใช้สารเพิ่มความเสถียร PEG4000 และ PEG6000 สามารถเพิ่มกิจกรรมของเอ็นไซม์เป็น 24.16- 26.99% และมีอายุผลิตภัณฑ์เป็น 1 และ 3 เดือน ในขณะที่เดือนที่ 5 กิจกรรมของเอนไซม์คงเหลือ 59.8 และ 72.3% ของกิจกรรมเริ่มต้น  ที่อุณหภูมิห้อง (30-35 องศาเซลเซียส) และ 4 องศาเซลเซียส ตามลำดับ เอนไซม์ 500 ลิตร สามารถผลิตเอนไซม์ผง 85-104% ซึ่งใช้ในการผลิตขนไก่ป่นที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนใกล้เคียงกับชุดทดลองที่ใช้เอนไซม์ทางการค้า Valkerase และชุดควบคุม แต่ขนไก่ป่นที่ผลิตจากเอนไซม์ศึกษาให้ค่า pepsin digestibility สูงกว่าเป็น 77.19%  โดยการทดสอบทาง Cytotoxicity และ subcronic animal พบว่าเอนไซม์เข้มข้น 0.025,  0.25, 2.5 และ 5% ไม่เป็นพิษต่อเซลล์กล่องเสียง เซลล์ผิวหนัง และพฤฒิกรรมของสัตว์ทดลอง การศึกษาความเป็นไปได้ของการผลิตเอนไซม์ พบว่าราคาที่ได้สูงกว่าเอนไซม์ทางการค้าประมาณ 7 เท่าตัว การลดเวลาในการเก็บเอนไซม์ที่อุณหภูมิต่ำ และวิธีการทำแห้งที่เหมาะสม เป็นทางเลือกหนึ่งในการลดต้นทุนการผลิต      ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัย ได้องค์ความรู้ในการผลิตเอนไซม์ และทำเอนไซม์ให้บริสุทธิ์บางส่วน สามารถนำไปต่อยอดในระดับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เคราติเนส
คำสำคัญ (EN): feather
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รศ.ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ. "การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบKeratinase Production at Pilot Scale ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2556

รศ.ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ. "การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบKeratinase Production at Pilot Scale ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบ
รศ.ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
19 มิถุนายน 2556
การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรม การสร้างแบคทีเรียบาซิลัสดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิตเอนไซม์เคราติเนสและการประยุกต์ใช้เอนไซม์เคราติเนสในการเพิ่มมูลค่าเศษขนไก่จากอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์ปีก การผลิตน้ำมันทานตะวันในระดับโรงงาน การตรวจสอบการกระจายตัวของเอนไซม์และคาร์โบไฮเดรตในเปลือกและเนื้อไม้บนลำต้นยางพาราต่อการผลิตน้ำยาง การสร้างเครื่องต้นแบบระดับโรงงานเพื่อผลิตแคโรทีนอยด์เข้มข้นจากน้ำมันปาล์มดิบ การออกแบบกระบวนผลิตข้าวชนิดเพิ่มความนุ่มโดยใช้แบบจำลอง การศึกษาและพัฒนาระบบการกรอง Microfiltration และ Ultrafiltration ในระดับโรงงานต้นแบบเพื่อผลิตไฟโคไซยานินเกรดอาหาร การบำบัดน้ำเสียแบบไม่ใช้ออกซิเจนระดับห้องปฏิบัติการในโรงงานผลิตน้ำยางข้น วิจัยเครื่องสกัดหางไหล (Derris elliptica Benth.) แบบต่อเนื่องระดับโรงงานต้นแบบ ต้นทุนการแปรรูปยางระดับโรงงาน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair