คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง อาจารย์ ดร.บราลี ปัญญาวุธโธ

เผยแพร่โดย

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

เผยแพร่เมื่อ 17 ธันวาคม 2557

หน่วยงาน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

งานวิจัยที่แนะนำ การพัฒนาตังถั่งเช่าจากหนอนเพื่อนำมาประยุกต์ใช้ทางการแพทย์ การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ยางใช้ทางการแพทย์ โครงการวิจัยการประยุกต์ใช้คอนกรีตพรุน (Porous Concrete) สำหรับการพัฒนาแหล่งน้ำ การประเมินความเสียหายที่เกิดจากหนอนเจาะผลลิ้นจี่ Conopomropha sinensis (Lepidoptera: Gracillariidae) และบทบาทของแตนเบียนหนอนเจาะผล การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร เมตาจีโนมิคส์ของจุลินทรีย์ดินเพื่อการประยุกต์ใช้ทางการเกษตรอุตสาหกรรม และการแพทย์ การพัฒนาวัสดุปิดแผลสองชั้นจากโพลิเมอร์ธรรมชาติผสมสารสกัดจากข้าวและน้ำมันหอมระเหยเพื่อประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ การพัฒนาการใช้ไหมอีรี่เป็นอาหารกุ้งก้ามกราม การสกัดและจำแนกสารเพศล่อของผีเสื้อหนอนเจาะสมอฝ้าย ชีววิทยาของผีเสื้อหนอนกินใบส้ม Chilades lajus (Stoll) [Lepidoptera : Lycaenidae]

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาตังถั่งเช่าจากหนอนเพื่อนำมาประยุกต์ใช้ทางการแพทย์
ชื่อเรื่อง (EN):	The development of cordyceps from worms for medical application
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	อาจารย์ ดร.บราลี ปัญญาวุธโธ
บทคัดย่อ:	ตังถั่งเช่าเป็นเชื้อราที่เจริญเติบโตอยู่บนตัวแมลง ในปัจจุบันตังถั่งเช่าเป็นที่นิยมนำมาบริโภคเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีรายงานที่แสดงให้เห็นว่าตังถั่งเช่าสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิดได้ อย่างไรก็ตาม ตังถั่งเช่าที่เจริญเติบโตในธรรมชาติมีราคาสูงมาก ผู้วิจัยจึงได้นำหนอนไหมที่ตายแล้วซึ่งจัดเป็นแมลงชนิดหนึ่งมาพัฒนาเป็นอาหารหลักสำหรับเชื้อราชนิดนี้แทน ซึ่งหนอนไหมที่ตายแล้วจัดเป็นผลผลิตเหลือทิ้งทางการเกษตรที่ได้จากกระบวนการสาวไหม จากการทดสอบปริมาณสารอาหารในหนอนไหมแต่ละระยะพบว่า ดักแด้มีปริมาณไขมันเป็นองค์ประกอบอยู่สูง แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและความชื้นต่ำเมื่อเทียบกับหนอนวัย 3 และ 5 อย่างไรก็ตามปริมาณโปรตีนและเส้นใย (crude fiber) ในดักแด้และหนอนวัย 3 และ 5 ไม่แตกต่างกันมากนัก โดยหนอนวัย 3 และ 5 ยังให้พลังงานน้อยกว่าดักแด้ นอกจากนี้ยังพบอีกว่าหนอนไหมจากสายพันธุ์ที่ต่างกันไม่มีผลต่อสารอาหารและสามารถนำหนอนสายพันธุ์ต่างกันมาใช้ในการผลิตตังถั่งเช่าได้ โดยหนอนไหมวัย 5 มีสารอาหารที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราตังถั่งเช่ามากที่สุด อย่างไรก็ตามสามารถใช้หนอนวัย 3 และ 5 ทดแทนกันได้ จากการใช้เชื้อรา 3 ชนิดได้แก่ Cordyceps militaris, Isaria tenuipes และ Isaria farinosa มาเพาะเลี้ยงลงบนหนอนไหมพบว่า ตังถั่งเช่าที่ได้จากการเลี้ยง C. military บนสารอาหารที่มีหนอนไหมเป็นองค์ประกอบสามารถตรวจพบสารสำคัญคือคอร์ไดเซปินได้ในปริมาณที่สูงกว่าตังถั่งเช่าที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพในการเลี้ยงเป็นไปตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ อีกทั้งหนอนไหมที่ตายแล้วสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้กระบวนการสกัดด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียสมีประสิทธิภาพสูงกว่ากระบวนการสกัดด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสแต่มีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับกระบวนการสกัดด้วยเอธิลแอลกอฮอล์ร้อยละ 70 เมื่อนำตังถั่งเช่าที่ผลิตได้มาทดสอบคุณสมบัติทางชีวภาพพบว่ามีคุณสมบัติทางชีวภาพที่ดี เทียบเท่ากับตังถั่งเช่าที่ได้จากธรรมชาติ นอกจากนี้สารคอร์ไดเซปินที่สกัดได้เมื่อนำมาเลี้ยงเซลล์ปอด พบว่าไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ปอดปกติแต่จะแสดงความเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งปอดโดยไปทำลายผนังเซลล์ทำให้เกิดการแตกตายของเซลล์ในที่สุด อีกทั้งยังพบว่าสารคอร์ไดเซปินที่ผลิตขึ้นยังมีผลยับยั้งการเคลื่อนย้าย (migration) ของเซลล์มะเร็ง โดยสารคอร์ไดเซปินที่ความเข้มข้นสูงสามารถยับยั้งการเคลื่อนย้ายของเซลล์ได้มากกว่าสารคอร์ไดเซปินที่มีความเข้มข้นต่ำ เมื่อนำตังถั่งเช่าที่ผลิตขึ้นมาทดสอบด้านความปลอดภัยพบว่า ตังถั่งเช่าที่ผลิตขึ้นไม่แสดงความเป็นพิษทั้งในด้านการก่อกลายพันธุ์ รวมถึงไม่แสดงความเป็นพิษในเซลล์เพาะเลี้ยงและจากการป้อนสารดังกล่าวให้หนูรับประทาน(ในขนาด 0.25 และ 1.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) ติดต่อกันนาน 3 เดือนพบว่า ตังถั่งเช่าที่ผลิตขึ้นไม่แสดงความเป็นพิษแต่อย่างใด โดยการทำงานของตับและไตหนูปกติ อีกทั้งหนูยังรับประทานอาหารได้ตามปกติ มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับหนูที่ได้รับอาหารทั่วไป และจากผลการทดสอบในเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าคอร์ไดเซปในขนาดดังกล่าวสามารถยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระและยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสได้ ด้วยเหตุนี้ขนาดดังกล่าว (1.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) จึงเป็นขนาดที่จะนำมาใช้ในการเตรียมเป็นสูตรตำรับในขนาด 70 มิลลิกรัม/เม็ดและได้จัดเตรียมเอกสารเพื่อขึ้นทะเบียนกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาตามข้อกำหนดแล้ว
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เผยแพร่โดย:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ:	หนอนไหม
คำสำคัญ (EN):	Silkworm
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
ข้อมูลทรัพยสินทางปัญญา
ประเภทIP	สิทธิบัตรการประดิษฐ์
รายชื่อสิ่งประดิษฐ์	คอร์ไดเซปิน และกรรมวิธีการผลิตคอร์ไดเซปิน
เลขที่คำขอ	1101003418
วันที่ยื่นคำขอ	2011-11-30 12:00:00
เลขที่ประกาศ	137390
วันที่จดทะเบียน
เลขที่จดทะเบียน
วันที่ประกาศ	2014-10-17 12:00:00
สถานะปัจจุบัน	เชิงพาณิชย์