สืบค้นงานวิจัย
ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุก
ละอองศรี ศิริเกษร - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
ชื่อเรื่อง: ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุก
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of chitosan and calcium coating on fruit dropping in 'Homthong' bananas during ripening
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ละอองศรี ศิริเกษร
บทคัดย่อ: กล้วยหอมทอง เมื่อสุกเต็มที่ผลจะร่วงหมดทั้งหวีทำให้สูญเสียคุณค่าทางการตลาด การทดลองนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบผลของการใช้ไคโตซาน (DP ~ 2790, DA 10-15%) เข้มข้น 0, 0.5, 1 และ 1.5 %ร่วมกับแคลเซียมคลอไรด์ 4% ต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุก ทำการทดลอง ในเดือนธันวาคม 2557 ถึง สิงหาคม 2558 วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (CRD) ประกอบด้วย 4 สิ่งทดลอง และชุดควบคุม คือ ไม่ได้รับสาร โดยใช้ผลกล้วยหอมทองที่ตัดในระยะการค้า นำหวีย่อยของ กลัวยจุ่มในสารละลายแคลเซียมผสมกับไคโตซาน 2 ครั้งๆ ละ 1 นาที หลังจากได้รับสาร 6 วัน เมื่อผลสุก เต็มที่ ผลกล้วยจะหลุดร่วง ผลการทดลองพบว่าแคลเซียมและไคโตซาน 0.5% .ให้ผลในทางที่ดีทั้งต่อการ สุก และการหลุดร่วงของผล และทำให้ผลกล้วยมีแรงต้านการหลุดร่วงเพิ่มขึ้น (20.39 นิวตัน) แตกต่างทาง สถิติกับชุดควบคุมซึ่งมีแรงต้านเพียง 18.6 นิวตัน เมื่อผลสุกเต็มที่ (d6) แคลเซียมและไคโตชาน 1.5% ทำ ให้แรงต้านเพิ่มขึ้น จึงทำให้ผลร่วงน้อยลงเพียง 2.32% แตกต่างทางสถิติกับชุดควบคุม ซึ่งผลร่วงถึง 40.16% ในทำนองเดียวกัน ก็มีกิจกรรมของเอนไซม์ PME ที่มีบทบาทสำคัญในการสลายตัวของผนังเซลล์ ลดลง ผลกล้วยที่ได้รับแคลเซียมและไคโตซานทุกสิ่งทดลองมีการสุกเป็นปกติ โดยลักษณะคุณภาพหลัง การเก็บเกี่ยวต่างๆ ไม่มีผลต่อการยอมรับ (TSS, TA ความแน่นเนื้อ) และผู้บริโภคชอบผลที่ได้รับแคลเซียม และไคโตซาน 0.59 มากที่สุด ผลกรทดลองเหล่านี้บ่งชี้ว่า แลเซียมผสมกับไคโตซาน เข้มข้น 0.5 และ 1.5 % มีผลต่อการหลุดร่วงของผลกลัวยหอมขึ้นอยู่กับระยะการสุก และการหลุดร่วงเกิดจาก เนื้อเยื่อ บริเวณ "weak zone" เกิดการแยกตัว
บทคัดย่อ (EN): Hom Thong banana fruit (AAA group) exhibited 100% finger drop when they were fully ripe, that limited the marketability of the cultivars. This study investigates the composite effect of chitosan (DP ~ 2790, DA 10-15%) at the concentrations of 0, 0.5, 1 and 1.5% mixed with calciumchloride (4%) on the banana finger drop and ripening. The experiment was conducted in a laboratory during December 2014 to September 2015 using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and non treated as a control. At commercial maturity, the hands (pedicel) were twice dipped for 1 min each in chitosan-calcium mixture. Finger drop occurred once the fruits reached the full yellow color which was about 6 days after application. Calcium with chitosan of 0.5 % showed the most positive effects on ripening and finger drop and increased force resistance to finger drop of banana fruit. It was (20.39 N), significant difference from control (17.16 N) at early ripe stage (d4) and also did in calcium with chitosan of 1.5% (18.6 N). At the late ripe stage (d6), it was found that the calcium with chitosan of 1.5% increased force resistance to finger drop while the incidence of finger drop (2.32%) were significantly defferent decreased when compared to the control (40.16%). Similarly, PME activity was tended to be decreased. This enzyme activity was tended to be increase in calcium without chitosan treatment and control. Ripening of the fruit with calcium-chitosan mixture proceeded normally and there was no effect on sensory quality (TSS, TA, firmness), but the most favorite was calcium with chitosan of 0.5% at the ripe stage. The present data indicate that calcium with chitosan of 0.5 or 1.5% might be effective response for the finger drop, depend on the ripe stage. Moreover, separating of tissue in "weak zone", the peripheral tissue adjacent to peel rupture, was causing finger drop.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
คำสำคัญ: การหลุดร่วงของผล
คำสำคัญ (EN): fruit dropping
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ละอองศรี ศิริเกษร. "ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุกEffects of chitosan and calcium coating on fruit dropping in 'Homthong' bananas during ripening". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ. 2558

ละอองศรี ศิริเกษร. "ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุกEffects of chitosan and calcium coating on fruit dropping in 'Homthong' bananas during ripening". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุก
ละอองศรี ศิริเกษร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
30 กันยายน 2558
ศึกษาการใช้แคลเซียมคาร์ไบต์(ปูนขาว)และไคโตซานร่วมกับการห่อผลในการลดการเกิดโรคปานแดงของกล้วยหอมทองในจังหวัดชุมพร ระบบสารสนเทศสำหรับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกล้วยหอมทองปลอดสารเคมีเพื่อการส่งออก ผลของไคโตซานต่อผลผลิตข้าวเจ้าหอมนิล 2 ฤดูกาล ผลของ BAP และ IAA ที่มีผลต่อการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อกล้วยหอมทอง ผลของการใช้สารไคโตซานร่วมกับวัสดุปลูกต่อการอนุบาลกล้วยไม้เพชรหึง การผลิตต้นกล้ากล้วยหอมทองปลอดโรคจากการผ่าหน่อ การเร่งระยะเวลาการให้ผลผลิตกล้วยหอมทองส่งออกให้ออกผลเร็วขึ้นในกรณี: การเตรียมต้นกล้าให้สมบูรณ์ในอายุที่แตกต่างกันก่อนการนำลงปลูกทดแทนการให้หน่อโดยตรง ผลของการใช้แบคเทอริโอซินร่วมกับน้ำมันหอมระเหยในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของกล้วยหลังการเก็บเกี่ยว ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเปลือกกล้วยเล็บมือนางและกล้วยหินในการต้านการเจริญของเชื้อก่อโรคในอาหาร ศึกษาประสิทธิภาพการบำบัดน้ำเสียจากน้ำชะขยะมูลฝอยด้วยไคโตซานร่วมกับระบบเอสบีอาร์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair