สืบค้นงานวิจัย
บทบาทของไมโครไบโอม: สู่ยุคใหม่ของห่วงโซ่อาหารและการสาธารณสุขหลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 (วารสารอาหาร,51(2))
จุฑามาศ กลิ่นโซดา - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชื่อเรื่อง: บทบาทของไมโครไบโอม: สู่ยุคใหม่ของห่วงโซ่อาหารและการสาธารณสุขหลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 (วารสารอาหาร,51(2))
ชื่อเรื่อง (EN): The role of microbiome: Towards a new era of food chain and public health after covid-19 pandemic (Food Journal,51(2))
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จุฑามาศ กลิ่นโซดา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Jutamat Klinsoda
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์
บทคัดย่อ: ไมโครไบโอม (microbiome) เป็นองค์ความรู้หนึ่งที่กำลังได้รับความสนใจในงานวิชาการและในวงการอุตสาหกรรม เป็นการศึกษาวิธีการจัดการและเข้าใจพฤติกรรมของประชากรจุลินทรีย์เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ก่อโรค และเพื่อเพิ่มความสามารถในการรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง พร้อมทั้งมีวิธีการรักษาโรคที่เหมาะสม การบูรณาการข้อมูลไมโครไบโอมใน 3 มิติของห่วงโซ่อาหาร (microbiome in three dimensions of food chain) ได้แก่ ไมโครไบโอมในพืชและสิ่งแวดล้อม ไมโครไบโอมในสัตว์ และไมโครไบโอมในอาหารจะมีบทบาทเพิ่มมากขึ้นในการเฝ้าระวังการปนเปื้อนของกลุ่มประชากรจุลินทรีย์รอบตัวเราที่ได้รับการถ่ายทอดจากพืช สิ่งแวดล้อม และสัตว์ ซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของเชื้อโรค อีกทั้งความก้าวหน้าของการใช้เทคนิค metagenomics ที่ใช้สำรวจไมโครไบโอมตลอดห่วงโซ่อาหารจะนำไปสู่ยุคใหม่แห่งการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร (new era in food safety surveillance) และยุคใหม่แห่งการเฝ้าระวังทางสาธารณสุข (new era in public health surveillance) หลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 เพื่อสร้างองค์ความรู้ด้านการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของอาหารปลอดภัยต่อไมโครไบโอมของมนุษย์ และการเฝ้าระวังโรคติดต่อจากสัตว์สู่มนุษย์ในงานด้านสาธารณสุขเพื่อเตรียมรับมือกับโรคอุบัติใหม่ที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคต
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://kukr.lib.ku.ac.th/db/kukr/search_detail/result/20012805
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
คำสำคัญ: ความปลอดภัยทางอาหาร
คำสำคัญ (EN): Food safety
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จุฑามาศ กลิ่นโซดา. "บทบาทของไมโครไบโอม: สู่ยุคใหม่ของห่วงโซ่อาหารและการสาธารณสุขหลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 (วารสารอาหาร,51(2))The role of microbiome: Towards a new era of food chain and public health after covid-19 pandemic (Food Journal,51(2))". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร. ม.ป.ป.

จุฑามาศ กลิ่นโซดา. "บทบาทของไมโครไบโอม: สู่ยุคใหม่ของห่วงโซ่อาหารและการสาธารณสุขหลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 (วารสารอาหาร,51(2))The role of microbiome: Towards a new era of food chain and public health after covid-19 pandemic (Food Journal,51(2))". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
บทบาทของไมโครไบโอม: สู่ยุคใหม่ของห่วงโซ่อาหารและการสาธารณสุขหลังจากการระบาดของโรคโควิด 19 (วารสารอาหาร,51(2))
จุฑามาศ กลิ่นโซดา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
4 ธุรกิจมาแรงในช่วงโรคโควิด 19 ระบาด การปรับสมดุลไมโครไบโอมจุลินทรีย์ลำไส้ในร่างกายมนุษย์ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรในอาหาร (วารสารอาหาร,52(1)) การศึกษาปัจจัยเสี่ยงและการระบาดของพยาธิใบไม้ในตับชนิด Fasciola gigantica ในโคและกระบือที่เลี้ยงในพื้นที่รอบทะเลสาบสงขลา มีอะไรใหม่ในวงการพืชอาหารสัตว์ไทย การศึกษาคุณค่าอาหารและอนุกรมวิธานของหญ้าพืชอาหารสัตว์บางชนิด การใช้พืชอาหารสัตว์คุณภาพดีและมันเส้นเป็นอาหารหลักขุนโคเนื้อพันธุ์ตากและกบินทร์บุรี การใช้ใบพืชอาหารสัตว์เป็นอาหารโปรตีนสำหรับเลี้ยงไก่ มาตรฐานพืชอาหารสัตว์หมักของกองอาหารสัตว์ การสะสมของไมโครและนาโนพลาสติกในห่วงโซ่อาหาร อาหารเส้นใย: อาหารต้านโรค
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair