สืบค้นงานวิจัย
การผลิตกรดแลคติกจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเพื่อการแข่งขัน (ระยะที่ 2)
พัฒนา เหล่าไพบูลย์ - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การผลิตกรดแลคติกจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเพื่อการแข่งขัน (ระยะที่ 2)
ชื่อเรื่อง (EN): Lactic acid production from agricultural wastes for marketing competitiveness (Phase II)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พัฒนา เหล่าไพบูลย์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pattana Laopaiboon
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของแหล่งไนโตรเจนต่อการผลิตกรดแล คติกจากวัสดุทางการเกษตร (น้ำคั้นลำต้นข้าวฟางหวาน) ภายใต้สภาวะการเลี้ยงแบบกะโตย Lactococcus lactis 10-1 และศึกษาวิธีกรแยกกรดแลคติกออกจากน้ำหมัก การศึกษาผลของความ เข้มขันของแหล่งไนโตรเจน (yeast extract 0, 3, 5 และ 7 กรัมต่อลิตร) พบว่า เมื่อใช้น้ำคั้นลำต้นข้าว ฟางหวานปลอดเชื้อที่มีปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 9.0 องศาบริกซ์ หรือมีปริมาณน้ำตาล ทั้งหมด 83 กรัมต่อลิตร และเติม yeast exract 7 กรัมต่อลิตร Lc. Iactis I0-1 สามารถผลิตกรดแล คติกได้สูงสุด โดยเมื่อหมักในถังหมักขนาด ลิตร ที่สภาวะดังกล่าวได้กรดแลคติก 55.62 กรัมต่อลิตร คิดเป็นอัตราผลผลิตและผลได้กรดแลคติก 1.16 รั่มต่ลิตรต่อชั่วโมง และ 0.71 ตามลำตับ และกรด แลคติกที่ผลิตขึ้นคิดเป็น 97.78 เปร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในขณะที่การหมักกรดแลคติก ภายใต้สภาวะเดียวกันแต่ใช้น้ำคั้นลำต้นข้าวฟางหวานที่ฆ่าเชื้อโดยใช้สารเคมี โพแทสเซียมเมทาไบด์ ซัลไฟท์และกรดซิตริก) พบว่า Lc. Jactis 10-1 ผลิตกรตแลคติกได้เพียง 30.99 กรัมต่อลิตร คิดเป็น อัตราผลผลิตและผลได้กรดแลติก 0.42 กรัมอลิตรต่อชั่วโมง และ 0.45 ตามลำตับ และกรดแลคติก ที่ผลิตขึ้นคิดเป็น 63.96 เปร์เซนต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด น้ำหมักที่ได้เมื่อนำไปแยกสกัดกรดแลคติก ด้วยวิธีตกตะกอนด้วยแคลเชียมไฮตรอกไซค์ และวิธีโครมาโตกราฟีผ่านเรซิน Amberite IRA-400 พบว่าสามารถเก็บเกี่ยวกรดแลคติกได้ 48 และ 92 เปร์เซนต์ ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): The aim of this research was to study the effects of nitrogen source on lactic acid production from an agricultural material (sweet sorghum stem juice) under batch culture of Lactococcus lactis 10-1 and to study the lactic acid recovery from fermentation broth. Yeast extract was used as nitrogen source for lactic acid production. The effects of nitrogen source (0, 3, 5 and 7 g I of yeast extract) showed that the highest lactic acid concentration was obtained when using the sterile sweet sorghum stem juice (containing total soluble solids of gbrix or total sugar of 83 g I) supplemented with 7 g I of yeast extract. When the fermentation was carried out in 5-litre fermenter under those conditions, the lactic acid concentration, productivity and yield were 55.62 g r, 1.16 g Ih and 0.71, respectively. The lactic acid obtained was 97.78% of total products produced. When the sweet sorghum stem juice containing total soluble solids of 9 brx with and without supplementation of 7 g l of yeast extract was used as substrates, lactic acid was produced at concentrations of 54.42 and 22.04 g I, respectively. When the sweet sorghum stem juice sterilized by chemical addition (potassium metabisulfite and citric acid) was fermented under the same conditions, the lactic acid concentration, productivity and yield were 30.99 g I, 0.42 g Ih and 0.45, respectively, and the lactic acid obtained was 63.96% of total products produced. The recovery of lactic acid from the fermentation broth by two methods, precipitation with calcium hydroxide and chromatography with Amberlite resin IRA-400, were 48 and 92%, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: แลคติกแอสิดแบคทีเรีย
คำสำคัญ (EN): Lactic acid bacteria
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พัฒนา เหล่าไพบูลย์. "การผลิตกรดแลคติกจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเพื่อการแข่งขัน (ระยะที่ 2)Lactic acid production from agricultural wastes for marketing competitiveness (Phase II)". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2552

พัฒนา เหล่าไพบูลย์. "การผลิตกรดแลคติกจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเพื่อการแข่งขัน (ระยะที่ 2)Lactic acid production from agricultural wastes for marketing competitiveness (Phase II)". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตกรดแลคติกจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเพื่อการแข่งขัน (ระยะที่ 2)
พัฒนา เหล่าไพบูลย์
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2552
การผลิตกรดไขมันจำเป็นจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยเชื้อจุลินทรีย์ Thraustochytrids การผลิตไบโอเอธานอลจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร การผลิตไบโอเซลจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพ การผลิตไบโอเซลจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยกระบวนทางเทคโนโลยีชีวภาพ การผลิตปุ๋ยหมักชีวภาพจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยจุลินทรีย์จากกอไผ่ การผลิตกรดแอล(+) แลคติกจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้ราทนความร้อน การผลิตกรดแอล(+) แลคติกจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้ราทนความร้อน การพัฒนาเอนไซม์เพื่อผลิตสารพรีไบโอติจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร 2558A17002106 วัสดุทดแทนจากการผสมขยะพลาสติกกับวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร การใช้แบคทีเรียกรดแลคติกในในการเปลี่ยนรูปเชิงชีวภาพของวัสดุเหลือใช้จากอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อผลิตกรดแกมมาอะมิโนบิวไทริค
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair