สืบค้นงานวิจัย
การเพิ่มการผลิตสารแบคเทอริโอซินโดยเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 ที่แยกได้จากปลาดุกร้าเพื่อยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes
อภิญญา วณิชพันธุ์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
ชื่อเรื่อง: การเพิ่มการผลิตสารแบคเทอริโอซินโดยเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 ที่แยกได้จากปลาดุกร้าเพื่อยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes
ชื่อเรื่อง (EN): Enhancement of bacteriocin production by Enterococcus faecium PDN-Ta10, isolated from Pladukra to inhibit Listeria monocytogenes
บทคัดย่อ: Enterococcus faecium PDN-Ta10 เป็นแบคทีเรียแลกติกที่สร้างสารแบคเทอริโอซินที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเติบโตของเชื้อ Listeria monocytogenes DMST17303 ได้ ในงานวิจัยนี้ศึกษาถึงการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียแลกติก และกิจกรรมของสารแบคเทอริโอซินในอาหารเลี้ยงเชื้อทางการค้า 4 ชนิด คือ APT broth, BHI broth, M17 broth และ MRS broth และอาหารธรรมชาติได้แก่ อาหารน้ำมะพร้าว และแป้งถั่วเหลือง พบว่า เชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 เติบโต และ สร้างสารแบคเทอริโอซินได้ดีที่สุดในอาหารทางการค้า คือ MRS broth และอาหารธรรมชาติ คือ น้ำมะพร้าว โดยมีค่ากิจกรรมการยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes DMST17303 เป็น 5,020 AU/ml และ 1,280 AU/ml ตามลำดับ โดยค่า pH เริ่มต้นของอาหารเลี้ยงเชื้อ และอุณหภูมิ ที่เหมาะสมในการผลิตสารแบคเทอริโอซิน คือ 6.0 และ 35 องศาเซลเซียส ตามลำดับ ที่ระยะเวลาในการเลี้ยงเชื้อ 14 ชั่วโมง เมื่อทำการเลี้ยงเชื้อในอาหาร MRS สูตรดัดแปลงเพื่อศึกษาแหล่งไนโตรเจน 4 ชนิด คือ beef extract, peptone, yeast extract และ tryptone ที่เหมาะสมต่อการสร้างสารแบคเทอริโอซิน พบว่า เชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 สร้างสารแบคเทอริโอซินได้ดีที่สุดใน อาหารเลี้ยงเชื้อ MRS สูตรดัดแปลงที่เสริมด้วยแหล่งไนโตรเจน คือ tryptone ร้อยละ 3 โดยมีค่ากิจกรรมการยับยั้งเป็น 2,560 AU/ml และเมื่อเสริมด้วยแหล่งคาร์บอน 5 ชนิด คือ fructose, lactose, maltose, mannose และ sucrose พบว่าน้ำตาลทั้ง 5 ชนิด ไม่ทำให้เชื้อมีค่ากิจกรรมการยับยั้งเพิ่มขึ้น และเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 มีค่ากิจกรรมการยับยั้งเมื่อเลี้ยงเชื้อในอาหารน้ำมะพร้าวที่เสริมด้วย tryptone ร้อยละ 3 และ mannose ร้อยละ 3 เป็น 2,560 AU/ml
บทคัดย่อ (EN): Enterococcus faecium PDN-Ta10 is lactic acid bacteria (LAB) has bacteriocin like activity against Listeria monocytogenes DMST 17303. This research aimed to study the growth phase and bacteriocin peoduction of Enterococcus faecium PDN-Ta10 in 4 commercial culture medias (APT broth, BHI broth, M17 broth and MRS broth) and 2 natural medias (coconut water broth and soy flour broth). The maximum growth and bacteriocin production were observed when Enterococcus faecium PDN-Ta10 was cultured in MRS broth and coconut water broth with bacteriocin activity of 5,020 AU/ml and 1,280 AU/ml AU/ml, respectively. The optimum initial pH and temperature for bacteriocin production by Enterococcus faecium PDN-Ta10 was pH 6.0 and 35?C, respectively after 14 h of incubation. Four nitrogen sources (beef extract, peptone, yeast extract and tryptone) were used as the sole nitrogen source in MRS broth for studied highest bacteriocin production. The results showed that maximal bacteriocin production (2,560 AU/ml) was recorded in the presence of 3 % tryptone. Bacteriocin production was not stimulated by the addition of 5 carbon sources (fructose, lactose, maltose, mannose and sucrose). Enterococcus faecium PDN-Ta10 showed bacteriocin activity of 2,560 AU/ml in coconut water supplemented with 3 % tryptone and 3 % mannose.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
คำสำคัญ: แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อภิญญา วณิชพันธุ์. "การเพิ่มการผลิตสารแบคเทอริโอซินโดยเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 ที่แยกได้จากปลาดุกร้าเพื่อยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenesEnhancement of bacteriocin production by Enterococcus faecium PDN-Ta10, isolated from Pladukra to inhibit Listeria monocytogenes". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2558

อภิญญา วณิชพันธุ์. "การเพิ่มการผลิตสารแบคเทอริโอซินโดยเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 ที่แยกได้จากปลาดุกร้าเพื่อยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenesEnhancement of bacteriocin production by Enterococcus faecium PDN-Ta10, isolated from Pladukra to inhibit Listeria monocytogenes". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การเพิ่มการผลิตสารแบคเทอริโอซินโดยเชื้อ Enterococcus faecium PDN-Ta10 ที่แยกได้จากปลาดุกร้าเพื่อยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes
อภิญญา วณิชพันธุ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
30 กันยายน 2558
การประยุกต์ใช้สารแบคเทอริโอซินจากเชื้อ Enterococcus faecium PDS-R9 ในปลาดุกร้า การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกที่สร้างสารแบคเทอริโอซินจากปลาดุกร้า การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารแบคเทอริโอซินและการประยุกต์ใช้ในการถนอมอาหาร การคัดแยกแบคทีเรียแลคติกที่มีคุณสมบัติสร้างแบคเทอริโอซินเพื่อใช้ผลิตอาหารหมักพื้นบ้าน การพัฒนาระบบน้ำหมุนเวียนสำหรับการเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X C. gariepinus) การคัดเลือกแลคติกแอสิดแบคทีเรียที่ผลิตแบคเทอริโอซินจากอาหารหมักพื้นบ้านไทยประเภทปลา และพัฒนาใช้เป็นกล้าเชื้อในผลิตภัณฑ์อาหารหมักเพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค การผลิตหัวเชื้อสารชีวภัณฑ์เชื้อราเพื่อการกำจัดเพลี้ยไฟกล้วยไม้ การคัดแยกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในการผลิตแหนมไก่ฮาลาล
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair