สืบค้นงานวิจัย
การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว
กิตติ เมืองตุ้ม - มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ชื่อเรื่อง: การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว
ชื่อเรื่อง (EN): Application of bioactive compound from fermented Capsicumsp. broth as smoking substance for prolonged rice post-harvest
บทคัดย่อ: บทคัดย อ งานวิจัยนี้มีจุดประสงค เพื่อศึกษาวิธีการสกัดสารแคปไซซิน และเปรียบเทียบปริมาณสาร แคปไซซินอย&างหยาบจากพริกในพื้นที่จังหวัดอุตรดิตถ จำนวน 4 ชนิด ได แก& พริกหยวก พริกชี้ฟ@า พริกขี้หนูใหญ& และพริกขี้หนูเล็ก และการใช ประโยชน ในการกำจัดมอดข าวสาร นำพริกชนิดละ 5 กรัมน้ำหนักแห ง มาสกัดด วย 3 วิธี คือ การแช&ในอะซีโตน 10% การแช&ในเอทานอล 10% และ การหมักด วยยีสต Saccharomyces cerevisiae เมื่อวิเคราะห ปริมาณแคปไซซินด วยวิธี UV-Vis Spectrophotometer พบว&าจากการสกัดทั้ง 3 วิธี ได ปริมาณแคปไซซินที่ไม&แตกต&างกันอย&างมี นัยสำคัญทางสถิติ ในขณะพริกหยวกมีปริมาณแคปไซซินสูงสุดที่ 23 x 10-4 กรัม รองลงมาคือ พริก ขี้หนูใหญ&ที่ 8 x 10-4 กรัม เมื่อนำสารสกัดที่ได จากการหมักมาทำการอบแห ง และเผาที่ 100 องศา เซลเซียส ในกล&องเก็บข าวสารที่มีมอด พบว&ามีอัตราการตายของมอด และอัตราการฝ[อของไข&มอด 100% ดังนั้นสารชีวภัณฑ จากพริกด วยกระบวนการหมัก สามารถกำจัดมอดข าวสารได อย&างมี ประสิทธิภาพและปลอดภัย คำสำคัญ: แคปไซซิน การสกัด พริก มอดข าวสาร
บทคัดย่อ (EN): The aim of this research was to study three crude capsaicin extraction methods on local chili in the Uttaradit province. Four kinds of chili (Capsicum annuum, Capsicum frutescens, Capsicum annuum var. acuminatum and Capsicum annuum var. annuum) were studied by using three difference extraction methods. Dried chili of 5 g was treated with 10% acetone immersion, 10% ethanol immersion or Saccharomyces cerevisiae fermentation. After capsaicin analysis by UV-Vis Spectrophotometer, it was found all extraction methods showed capsaicin quantity which did not differ significantly. However, capsaicin from Capsicum annuum var. acuminatum contained a maximum of 23 x 10-4 grams, followed by Capsicum annuum at 8 x 10-4 grams. Capsaicin extract from Capsicum annuum var. acuminatum fermentation were dried at 100?C in rice keeping cambers with rice weevil. Result showed that the mortality rate of rice weevil and the atrophy rate of rice weevil eggs were 100%. Therefore, capsaicin extract can be used for bio-control of rice weevil in rice chambers after postharvest for safely to use. Keywords: capsaicin, extraction, chili, rice weevil
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
คำสำคัญ: หลังการเก็บเกี่ยว
คำสำคัญ (EN): Post-harvest
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กิตติ เมืองตุ้ม. "การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวApplication of bioactive compound from fermented Capsicumsp. broth as smoking substance for prolonged rice post-harvest". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 2558

กิตติ เมืองตุ้ม. "การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวApplication of bioactive compound from fermented Capsicumsp. broth as smoking substance for prolonged rice post-harvest". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว
กิตติ เมืองตุ้ม
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
30 กันยายน 2558
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี คุณภาพและความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิตพริก ด้วยการจัดการระบบน้ำและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว ชีวเคมีของพริก ตอนที่ 1 สีสันแสนสวยด้วยเม็ดสีที่แตกต่าง การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ทางธรรมชาติสำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้กวน องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ฆ่าแมลงของน้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดพริกไทยดำที่มีต่อมอดข้าวเปลือก การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของข้าวอินทรีย์ การใช้ประโยชน์ข้าวกล้องจากข้าวเปลือกเริ่มงอกและข้าวนึ่งกล้องจากข้าวเปลือกเริ่มงอกสำหรับผลิตข้าวผัดน้ำพริกกะปิแช่เยือกแข็ง การศึกษาการผลิตพลังงานทดแทนจากการหมักข้าวเปลือก การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีฉายรังสีแกมมาเพื่อปรับปรุงคุณภาพข้าวภายหลังการเก็บเกี่ยว นวัตกรรมการยืดอายุใบบัวหลวงหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชาพร้อมดื่ม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair