สืบค้นงานวิจัย
Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy
Thamaphat K. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Thamaphat K.
บทคัดย่อ (EN): Anthocyanin, which is soluble in water and released into sugar steam during extraction, was investigated in this study. The anthocyanin content in refined sugar, plantation white sugar, soft brown sugar and raw sugar was determined using electron spin resonance (ESR) spectroscopy, which was operated at room temperature, and compared with spectra from standard anthocyanin. The ESR spectra of red and violet anthocyanins was predominantly g ≈ 2.0055, which corresponded to an unpaired electron located in the pyrylium ring. Signals for Fe(III) and Mn(II), which naturally occur in plants, were found in raw sugar, soft brown sugar and standard anthocyanin but were absent from refined sugar and plantation white sugar due to the refining process. In addition, the ESR results were correlated with the apparent colour of the sugar, which was determined using the method of the International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis and inductively coupled plasma optical emission spectroscopy. © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84907212701&doi=10.1016%2fj.foodchem.2014.08.126+Analytical+Methods&partnerID=40&md5=1924c75fe15c23eb78cd7f97385a6230
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Water
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Thamaphat K.. "Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Thamaphat K.. "Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy
Thamaphat K.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Rapid screening drug susceptibility test in tuberculosis using sandwich electrochemical immunosensor Automated Multicomponent Analysis of Soft Drinks Using 1D 1H and 2D 1H-1H J-resolved NMR Spectroscopy In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy An economic evaluation of neonatal screening for inborn errors of metabolism using tandem mass spectrometry in Thailand Comparative genotoxicity investigation using comet and gammaH2AX assays for screening of genotoxicants in HepG2 human hepatoma cells A filtration-based rapid test using a partially purified third-stage larval antigen to detect specific antibodies for the diagnosis of gnathostomiasis Possibility of using household waste as Nutrient carrier in Rubber plantations Birth-cohort HCV screening target in Thailand to expand and optimize the national HCV screening for public health policy Dot immunogold filtration assay (DIGFA) for the rapid detection of specific antibodies against the rat lungworm Angiostrongylus cantonensis (Nematoda: Metastrongyloidea) using purified 31-kDa antigen Hydrolysis of delignified sugarcane bagasse using hydrothermal technique catalyzed by carbonaceous acid catalysts
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair