สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2)
สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2)
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Bio-extract Product from Waste Originated from Virgin Coconut Oil Manufacturing Process: Virgin Coconut Oil Manufacturing Community , Prachubkirikarn province (Phase 2)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): SUDARUT TRIPETCHKUL
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมัน มะพร้าวบริสุทธิ์แบบหมัก (VCO) ร่วมกับกากน้ำตาลและเศษปลาและถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน การศึกษา ประกอบด้วย ผลของชนิดและความเข้มข้นของของแหล่งคารับอน (น้ำตาล) และ การทำน้ำหมักชีวภาพแบบ หลายขั้นตอน (Muli-stage) ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมัน มะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) ทั้งในด้านกายภาพ เกมี และจุลินทรีย์ รวมทั้งศึกษาต้นทุนการผลิตน้ำหมักชีวภาพแบบ กะ (Batch) และแบบหลายขั้นตอน และ การถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน การศึกษาผลของชนิดน้ำตาล 5 ชนิด ได้แก่ น้ำตาลปิ้บ น้ำตาลทรายแคง น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกรวค และ กากน้ำตาล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้ง VCO ร่วมกับเศยปลาในระหว่างการหมัก พบว่า ชนิดของน้ำตาลไม่มีผลต่อความแตกต่างของการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ เกมี และจุลินทรีย์ของ น้ำหมักชีวภาพ ในด้านกถิ่น ลักษณะเนื้อ ความเป็นกรดเป็นด่าง ปริมาณแบคทีเรียทั้งหมด แลติกแอซิด แบคที่เรีย แต่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของค่าการนำไฟฟ้า ปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด ปริมาณคาร์บอนทั้งหมด และอัตราส่วนคารับอนต่อไนโตรเจน จากการเปรียบเทียบน้ำหมักชีวภาพที่ใช้แหล่งน้ำตาลต่างกัน 5 ชนิด พบว่า การใช้กากน้ำตาลร้อยละ 20 ของวัสดุหมักทั้งหมดเป็นแหล่งคาร์บอนนั้น มีประสิทธิภาพการย่อยสลายอินทรีย สารซึ่งวัดในรูปการลดลงของค่าของเข็งที่ระเหยได้ (ร้อยละ 40) และปริมาณอินทรีย์คาร์บอน (ร้อยละ 80) สูง กว่าการใช้น้ำตาลชนิดอื่นๆอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) นอกจากนี้น้ำหมักชีวภาพที่ได้มีกรคอินทรีย์ ได้แก่ กรดอะซิติก กรดบิวทริริก และ กรคโพรพิโนิก และ ปริมาณธาตุอาหาร ได้แก่ โพแทสเซียมในปริมาณที่ สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P-0.01) การศึกษาอิทธิพลของความเข้มข้นของกากน้ำตาล ระดับ ได้แก่ ร้อยละ 1, 5, 10, 15, 20 และ 50 ต่อ การเปลี่ยนปลงทางกายภาพ เคมี และจุสินทรี ในระหว่างกระบวนการทำน้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้ง VCO และ ศษปลา พบว่า ความเข้มข้นของกากน้ำตาลมีผลต่อความแตกต่งของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี และ จุลินทรีย์ในระหว่างการหมัก ชุดทคลองที่ใช้กากน้ำตาลร้อยละ 10, 15, 20 และ 5O มีประสิทธิภาพการย่อย อินทรียสารที่วัดในรูปค่าคงที่ของการย่อยสลายอินทรียสารและอนินทรียสาร (k..) และ ค่าคงที่ของการย่อย สลายอินทรีย์คาร์บอน (k.. ในช่วงเดือนที่ 1 และ 2 ของการหมักไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (20.01) แต่มีค่าสูงกว่าชุดทดลองที่ใช้กากน้ำตาลร้อยละ 1 และ 5 อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P0.01) ชุด ทคลองที่ใช้กากน้ำตาลร้อยละ 10, 15 และ 20 มีผลผลิตในรูปปริมาณเซลล์ทั้งหมดต่อน้ำตาลที่ถูกใช้ (งบ๙) (ประมาณ 0.02, 0.01 และ 0.01 cโvกรัมน้ำตาลที่ถูกใช้ ตามลำดับ) ต่ำกว่า และ ผลผลิตในรูปปริมาณกรดอินทรีย์ ที่ผลิตต่อน้ำตาลที่ถูกใช้ (y (ประมาณ 3.30, 1.89 และ 1.51 มิลลิโมล/กรัมน้ำตาลที่ถูกใช้ ตามลำดับ) สูงกว่า ชุดทคลองที่ใช้กากน้ำตาลร้อยละ 1 และ 5 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P <0.01) การศึกษาการทำน้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้ง vcO แบบหลายขั้นตอน แบ่งเป็น 4 ชุดทดลอง แต่ละชุด ทดลองทำการหมัก 3 ระยะ วัสดุหมักที่ใช้ในการหมักระยะที่ 1 ของทุกชุดทคลองประกอบด้วย เศษปลา (FW) + น้ำทิ้ง vco (W.o.) + กากน้ำตาล (M) ในอัตราส่วน 3:1:1 (โดยน้ำหนัก ระยะที่ 2 และ 3 แปรผันสัดส่วนและ ชนิดของวัสดุหมักเป็น 4 ชุดทคลอง คือ (1) กากตะกอนเศษปลา (SW) + W... (3:2 โดยน้ำหนัก), (2) SW+ Woo*M (3:1:1 โดยน้ำหนัก), (3) SW+ Wเ+น้ำหมักชีวภาพจากขั้นตอนที่ 1 หรือ 2 (BioE) (3:1.5:0.5 โดย น้ำหนัก และ (4) SW+ W.co+M+BiOE (3:1:00:0.5 โดยน้ำหนัก) ผลการศึกษา พบว่า ชุคทคลองที่ 1 (SW+ w..) มีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ได้แก่ สี กลิ่น ลักษณะเนื้อ ที่ช้ากว่า และการถดลงของอินทรีย์คาร์บอน ทั้งหมล (TOC) และความต้องการใช้ออกซิเจน (COD) ต่ำกว่าชุดทคลองอื่นๆอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (Pa01) ชุดทคลองที่ 2 ซึ่งเดิมกากน้ำตาลร้อยละ 20 มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ H และจุลินทรีย์ กล้ำยคลึงกับชุดทดลองที่ 3 และ 4 แต่ชุดทคลองที่ 2 มีประสิทธิภาพการย่อยสลายอินทรียสารที่วัคในรูป COD rduction (ในส่วนน้ำหมัก) ทั้งในระยะที่ 2 และ 3 ประมาณร้อยละ 53.17 และ 30.50 ตามลำดับ ซึ่งสูงกว่าชุด ทลองที่ 3 และ 4 อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ อย่างไรก็ตามการต่ออายุของน้ำหมักชีวภาพจากกากตะกอนเศษ ปลาไม่ควรเกิน 3 เดือน (ระยะที่ 1, 2 และ 3 ระยะละ เ เดือน) ซึ่งการต่ออายุน้ำหมักให้นานขึ้นส่งผลให้คุณภาพ น้ำหมักชีวภาพลดลง จากการเปรียบเทียบคิดต้นทุนการผลิตสุทธิที่ไม่รวมค่แรงและก่าไฟฟ้าของการผลิตน้ำหมักชีวภาพ แบบกะกับการผลิตหลายขั้นตอน พบว่า การผลิตน้ำหมักชีวภาพแบบกะที่ใช้เศษปลา น้ำทิ้ง และ กากน้ำตาล อัตราส่วน 3:1:1 (โคยน้ำหนัก) มีต้นทุนการผลิตประมาณ 6-11 และ 7-12 บาท/ลิตร ตามลำคับ ในขณะที่การนำ ตะกอนน้ำหมักจากการหมักแบบกะมาใช้เป็นวัถุดิบในกาทำน้ำหมักชีวภาพร่วมกับการเติมกาก และเหรือ กากน้ำตาลร่วมกับน้ำหมักชีวภาพจากขั้นตอนการหมักแบบกะ (ขั้นตอนที่ 1) ทั้งในขั้นตอนที่ 2 และ 3 พบว่า มีต้นทุนการผลิตประมาณ 46 และ 2-3 บาทลิตร ตามลำดับ ซึ่งสามารถลคค้นทุนการผลิตได้ถึงร้อยละ 60-70 ข้อมูลจากการศึกษาได้นำไปใช้ในการจัดอบรมและถ่ายทอดเทกโนโยีการผลิตน้ำหมักชีวภาพจากน้ำ ทิ้งของการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์วิธีการหมัก และวัสดุเหลือทิ้งอื่นๆ ณ กลุ่มผลิตน้ำมันมะหร้าวบริสุทธิ์ แสงอรุณ คำบลแสงอรุณ อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โคยใช้รูปแบบการอบรมแบบการบรรยายให้ ความรู้ การอบรมเชิงปฏิบัติการ และ การติดตามผล พบว่า กลุ่มชาวบ้านสามารถผลิตน้ำหมักชีวภาพได้เอง และ สามารถประยุกตัความรู้จากการอบรมในการพัฒนาสูตรผลิตน้ำหมักชีวกาพโดยใช้วัสดุเหลือทิ้งในพื้นที่จำนวน 4 สูคร ได้แก่ สูตรสาธิต คือ สูตรเศษปลา (เศษปลาน้ำทิ้ง VCO.:กากน้ำตาล), สูตรที่ชาวบ้านพัฒนา ได้แก่ สูตรเศษ เห็คฟางและเศษสับปะรค (เศบเห็ดฟางและเศษสับปะรคะกากน้ำตาละน้ำมะพร้าว), สูตรกากมะพร้าว 1 (กาก มะพร้าวกากน้ำตาล-น้ำมะพร้าว) และ สูตรกากมะพร้าว 2 (กากมะพร้าว:ะกากน้ำตาล:น้ำครีม Whey coconut) น้ำ หมักชีวภาพที่ผลิตได้ชาวบ้านได้มีการนำไปใช้ในการปลูกพืชในพื้นที่
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: แหล่งคาร์บอน
คำสำคัญ (EN): Carbon source
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2)Development of Bio-extract Product from Waste Originated from Virgin Coconut Oil Manufacturing Process: Virgin Coconut Oil Manufacturing Community , Prachubkirikarn province (Phase 2)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554

สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2)Development of Bio-extract Product from Waste Originated from Virgin Coconut Oil Manufacturing Process: Virgin Coconut Oil Manufacturing Community , Prachubkirikarn province (Phase 2)". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพจากของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ : ชุมชนผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (ระยะที่ 2)
สุดารัตน์ ตรีเพชรกุล
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2554
การใช้ประโยชน์จากน้ำมันเหลือใช้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าว การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การผลิตอาหารสัตว์จากขยะอินทรีย์ของชุมชน การผลิตน้ำหมักชีวภาพจากใบหญ้าแฝก น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น การเปรียบเทียบผลผลิตมะพร้าวพันธุ์ลูกผสม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากสับปะรด และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ต้องการตามหลักสุขลักษณะที่ดี การพัฒนาการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวในระดับอุตสาหกรรมท้องถิ่นของเกษตรกรในเขตภาคตะวันออก การปรับปรุงกระบวนการผลิตและพัฒนาคุณภาพกระดาษเส้นใยกล้วยไข่ การศึกษาการผลิตอาหารสุนัข
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair