คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง สายพิณ มณีพันธ์

เผยแพร่โดย

สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

งานวิจัยที่แนะนำ ผลของการใช้รังสีแกมมาต่อคุณภาพของข้าว การผลิต resistant starch จากแป้งข้าวด้วยวิธีการย่อยแป้งด้วยกรดร่วมกับการให้ความร้อนและความชื้น ผลการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความเค็มในสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวไทย การใช้ข้าว Indica สำหรับการผลิตเหล้าสาเก ข้าวต้านเบาหวาน อาหารที่คุณเลือกได้ ศึกษากระบวนการผลิตกะทิน้ำนมข้าวร่วมกับธัญพืชพาสเจอร์ไรส์เพื่อทดแทนกะทิจากมะพร้าว การออกแบบและพัฒนาเครื่องปลูกข้าวโดยใช้เมล็ดพันธุ์ด้วยระบบควบคุมอัตโนมัติ การผลิตฟักทองญี่ปุ่นพร้อมปรุงในภาชนะบรรจุสำหรับการจำหน่ายปลีก : คุณภาพระหว่างการเก็บรักษา รายงานผลการตรวจรับรองระบบการผลิตคุณภาพข้าว GAP ประจำปี 2551 ศูนย์วิจัยข้าวอุบลราชธานี การตรวจรับรองระบบการผลิตคุณภาพข้าว GAP: Grain Good Agricultural Practice ศูนย์วิจัยข้าวอุดรธานี

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การใช้อนุพันธ์ข้าวโอ๊ต : Nu-trim OB แทนไขมันกะทิในคุณภาพของขนมไทย
ชื่อเรื่อง (EN):	Use of oat derivative: Nu-trim OB as fat substitute for coconut milk on qualities of Thai desserts
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	สายพิณ มณีพันธ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Saipin Maneepun
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์
tarr.volume:	34
tarr.number:	3
tarr.page:	366-377
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	12
เผยแพร่โดย:	สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กลุ่มเป้าหมาย:	นักเรียน/นักศึกษา 3
คำสำคัญ:	คุณภาพทางประสาทสัมผัส
คำสำคัญ (EN):	Desserts
หมวดหมู่:	TARR::พืช::พืชน้ำมัน::มะพร้าว 35
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C10 การศึกษา (Education) 8
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร