สืบค้นงานวิจัย
การปนเปื้อนสารคลอแรมฟินิคอลและไนโตรฟูแรนส์ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์
ประทุมวัลย์ เจริญพร - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: การปนเปื้อนสารคลอแรมฟินิคอลและไนโตรฟูแรนส์ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์
ชื่อเรื่อง (EN): Contamination of chloramphenicol and nitrofurans in processing of pasteurized crabmeat
บทคัดย่อ: จากการศึกษาการปนเป??อนสารคลอแรมฟ?นิคอลและไนโตรฟูแรนส?ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ? โดยรวบรวมตัวอย?างจากสถานแปรรูปเบื้องต?น 4 แห?ง และโรงงาน จํานวน 2 โรง ในพื้นที่จังหวัด สุราษฎร?ธานี และนครศรีธรรมราช ระหว?างเดือนกุมภาพันธ? - สิงหาคม 2552 จํานวนตัวอย?างทั้งสิ้น 345 ตัวอย?าง ประกอบด?วยตัวอย?างปูม?าสด ปูม?าต?ม เนื้อปูแกะ และผลิตภัณฑ?เนื้อปูม?าพาสเจอไรซ? นําตัวอย?างมาตรวจวิเคราะห? สารคลอแรมฟ?นิคอลด?วยเทคนิค Enzyme-Link Immunosorbance Assay (ELISA) และไนโตรฟูแรนส?ด?วยเทคนิค Liquid Chromatography-Mass Spectrometer/Mass Spectrometer (LC/MS/MS) ผลปรากฏว?า ไม?พบการปนเป??อน ของสารคลอแรมฟ?นิคอลในตัวอย?างปูม?าสด และปูม?าต?ม แต?มีการตรวจพบสารคลอแรมฟ?นิคอลในตัวอย?างเนื้อ ปูแกะ และผลิตภัณฑ?เนื้อปูพาสเจอไรซ? มีค?าอยู?ในช?วง 0.010 – 0.023 ไมโครกรัม/กิโลกรัม โดยปริมาณที่ตรวจพบ มีค?าไม?เกินค?า Minimum Required Performance Limit (MRPL) 0.30 ไมโครกรัม/กิโลกรัม ตามที่สหภาพยุโรป กําหนด สําหรับไนโตรฟูแรนส? ตรวจไม?พบการ ปนเป??อนเมตาโบไลท?ของกลุ?มสารไนโตรฟูแรนส? 3 ชนิด คือ 3-amino-2-oxazolidinone (AOZ), 3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone (AMOZ) และ 1-aminohydantoin (AHD) แต?ตรวจพบการปนเป??อนของสาร Semicarbazide (SEM) ในทุกประเภทตัวอย?าง คิดเป?นร?อยละ 11.88 ของจํานวนตัวอย?าง โดยค?าที่พบอยู?ในช?วง 0.017 – 0.315 ไมโครกรัม/กิโลกรัม ซึ่งไม?เกินค?า MRPL 1.00 ไมโครกรัม/กิโลกรัม ตามที่สหภาพยุโรปกําหนด
บทคัดย่อ (EN): The study on the contamination of Chloramphenicol determined by Enzyme-Link Immunosorbance Assay and Nitrofurans metabolites determined by Liquid Chromatography-Mass Spectrometer/Mass Spectrometer in pasteurized crabmeat processing was conducted during February to August 2009. A total of 345 samples consisting of raw crab, cooked crab, crabmeat and pasteurized crabmeat samples were collected from 4 pre-processing plants and 2 processing plants in Suratthani and Nakhonsri-thamarat provinces. The results showed that there was no contamination of Chloramphenicol in raw crab and cooked crab samples. However, Chloramphenicol was found in crabmeat and pasteurized crabmeat samples in the range of 0.010 – 0.023 ?g/kg. The Chloramphenicol level detected did not exceed the MRPL of 0.30 ?g/kg established by the European Union Commission. The Nitrofurans metabolite, 3-amino-2-oxazolidinone (AOZ), 3-amino-5morpholinomethyl-2-oxazolidinone (AMOZ) and 1-aminohydantoin (AHD), were not detected in all samples. Nevertheless, the Nitrofurans metabolite, Semicarbazide (SEM) was detected in 11.88% in all types of samples in the range of 0.017 – 0.315 ?g/kg. The Semicarbazide (SEM) contamination did not exceed the Minimum Required Performance Limit (MRPL) of 1.00 ?g/kg.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: ไนโตรฟูแรนส์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ประทุมวัลย์ เจริญพร. "การปนเปื้อนสารคลอแรมฟินิคอลและไนโตรฟูแรนส์ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์Contamination of chloramphenicol and nitrofurans in processing of pasteurized crabmeat". กรมประมง. 2553

ประทุมวัลย์ เจริญพร. "การปนเปื้อนสารคลอแรมฟินิคอลและไนโตรฟูแรนส์ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์Contamination of chloramphenicol and nitrofurans in processing of pasteurized crabmeat". กรมประมง. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การปนเปื้อนสารคลอแรมฟินิคอลและไนโตรฟูแรนส์ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์
ประทุมวัลย์ เจริญพร
กรมประมง
31 มีนาคม 2553
กรมประมง
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การควบคุมคุณภาพห้องปฏิบัติการและระดับความปลอดภัยของผลผลิตสัตว์น้ำชายฝั่ง : กรณีศึกษาการตรวจสอบการปนเปื้อนไนโตรฟูแรนส์เมตาโบไลท์ในผลผลิตสัตว์น้ำจากการเพาะเลี้ยงในจังหวัดจันทบุรี การปนเปื้อนของคลอแรมฟินิคอลในสัตว์น้ำบริเวณอ่างเก็บน้ำเขื่อน กระเสียว จังหวัดสุพรรณบุรี (การปนเปื้อนของคลอแรมฟินิคอลในเนื้อปลาตะเพียนและปลาม้าบริเวณอ่างเก็บน้ำเขื่อนกระเสียว จังหวัดสุพรรณบุรี) การผลิตหัวเชื้อสารชีวภัณฑ์เชื้อราเพื่อการกำจัดเพลี้ยไฟกล้วยไม้ ผลของกระบวนการผลิตต่อความสามารถในการดูดซึมได้ของสารแคโรทีนอยด์ในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ในระดับหลอดทดลอง ไนโตรซามีนสารก่อมะเร็งในอาหาร สาร CFC คืออะไร? สารต้านจุลชีพกลุ่มไนโตรฟูแรนในอาหารสัตว์จากฟาร์มภาคเหนือตอนบน ปีงบประมาณ 2548-2550 กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้สูงอายุ : ข้าวฮางงอกอัดเม็ดเสริมใยอาหารสูง (ชื่อข้อเสนองานวิจัยเดิม "กระบวนการผลิตข้าวฮางงอกจากข้าวปทุม1 คุณสมบัติและการใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ"
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair