สืบค้นงานวิจัย
การใช้เอ็นไซม์ในการลดโปรตีนในน้ำยางเพื่อการผลิตน้ำยางข้น
พรรษา อดุลยธรรม - การยางแห่งประเทศไทย
ชื่อเรื่อง: การใช้เอ็นไซม์ในการลดโปรตีนในน้ำยางเพื่อการผลิตน้ำยางข้น
ชื่อเรื่อง (EN): Use of Enzyme in Deproteinization of Latex for Latex Concentrate Process
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พรรษา อดุลยธรรม
บทคัดย่อ: วิธีการแยกโปรตีนออกจากน้ำยางสดที่มีประสิทธิภาพ ทำโดยเติมเอ็นไซม์ลงในน้ำยางสดทำให้โปรตีนถูกย่อยสลายอยู่ในเซรุ่ม แล้วนำไปปั่นแยกด้วยเครื่องปั่นแยกน้ำยางข้น และอาจใช้วิธีการปั่นแยกซ้ำร่วมด้วย น้ำยางข้นที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีโปรตีนต่ำกว่าน้ำยางข้นทั่วไป ในรายงานฉบับนี้เป็นการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับปัจจัยการผลิตน้ำยางข้นต่อระดับโปรตีน ได้แก่ชนิดและประสิทธิภาพของเอ็นไซม์ การเลือกใช้สารถนอมน้ำยาง โดยที่เลือกใช้เอ็นไซม์ที่ผลิตในประเทศไทย ได้แก่ เอ็นไซม์ปาเปน และโบรมิเลน จากผลการทดลองพบว่าเอ็นไซม์ปาเปนไม่สามารถใช้กับน้ำยางสดที่ต้องการผลิตเป็นน้ำยางข้นได้ เนื่องจากมีความเป็นกรดมากกว่าโบรมิเลน การใช้เอ็นไซม์โบรมิเลนในระบบการถนอมน้ำยางสดด้วยแอมโมเนียอย่างเดียว แตกต่างกับการใช้สารถนอมแอมโมเนียร่วมกับ TMTD / ZnO โดยที่กรณีหลังจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนได้มากกว่าทำให้สมบัติการเป็นสารป้องกันยางเสื่อมโดยธรรมชาติของโปรตีนลดลงโดยที่สังเกตจากการที่ค่าดัชนีความอ่อนตัวของเนื้อยางมีค่าต่ำมาก การทดลองปั่นแยกน้ำยางข้นจากน้ำยางสดที่ถนอมด้วยแอมโมเนียและ TMTD / ZnO โดยเติมผงซักฟอก 0.5 % และเอ็นไซม์โบรมิเลน 0.05 % พบว่าน้ำยางข้นที่ระดับค่าปริมาณไนโตรเจน 0.31 % ต่อของแข็ง ดังนั้นการใช้เอ็นไซม์และปั่น แยกน้ำยางข้นครั้งเดียวไม่สามารถลดโปรตีนในน้ำยางข้นให้ต่ำลงได้
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: การยางแห่งประเทศไทย
คำสำคัญ: การผลิตน้ำยางข้น
คำสำคัญ (EN): Concentrate Process
เจ้าของลิขสิทธิ์: การยางแห่งประเทศไทย
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พรรษา อดุลยธรรม. "การใช้เอ็นไซม์ในการลดโปรตีนในน้ำยางเพื่อการผลิตน้ำยางข้นUse of Enzyme in Deproteinization of Latex for Latex Concentrate Process". การยางแห่งประเทศไทย. ม.ป.ป.

พรรษา อดุลยธรรม. "การใช้เอ็นไซม์ในการลดโปรตีนในน้ำยางเพื่อการผลิตน้ำยางข้นUse of Enzyme in Deproteinization of Latex for Latex Concentrate Process". การยางแห่งประเทศไทย. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
การใช้เอ็นไซม์ในการลดโปรตีนในน้ำยางเพื่อการผลิตน้ำยางข้น
พรรษา อดุลยธรรม
การยางแห่งประเทศไทย
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
ต้นทุนการผลิตน้ำยางข้น การเพิ่มระดับของโปรตีนของมันสำ ปะหลังโดยใช้ยีสต์ในกระบวนการหมัก ปัจจัยที่มีผลต่อความคงตัวทางเคมีของน้ำยางข้น การเพิ่มผลผลิตน้ำยางของยางพาราโดยใช้ระบบกรีดสองหน้ากรีดแบบสลับ การผลิต การตลาด และความต้องการใช้ดาหลาในพื้นที่ภาคใต้ การแยกและการศึกษาลักษณะของโปรตีนและเพปไทด์ในน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้ การศึกษาผลของระดับโปรตีน และพลังงานในอาหารต่อความหนาไขมันสันหลังในแม่สุกร ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลาเทพาขนาดเล็ก การพัฒนาคอลัมน์แยกโปรตีนโดยใช้เซลลูโลสที่มีรูพรุนรูปทรงกลมจากซังข้าวโพด การใช้เอ็นไซม์ร่วมกับสิ่งเหลือทิ้งเพื่อเป็นองค์ประกอบในสูตรอาหารผสมเสร็จในโคเนื้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair