สืบค้นงานวิจัย
การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ - มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ชื่อเรื่อง: การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): Fishy odor reduction of gelatin hydrolysate from fish skin and its application for functional food
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. สุทธวัฒน์ เบญจกุล
  2. ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์
คำสำคัญ:
  1. เจลาติน
  2. ไฮโดรไลเสท
  3. หนังปลา
  4. อาหารเพื่อสุขภาพ
  5. กลิ่นคาว
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2552-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2553-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์. "การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพFishy odor reduction of gelatin hydrolysate from fish skin and its application for functional food". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2553

สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์. "การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพFishy odor reduction of gelatin hydrolysate from fish skin and its application for functional food". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
สุทธวัฒน์ เบญจกุล ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
30 กันยายน 2553
เอกสารแนบ 1
กินเจอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ อาหารจานด่วน กินไว ตายผ่อนส่ง รายงานตลาดอาหารเพื่อสุขภาพโลก ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันหรือเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารสำหรับผู้สูงอายุจากโปรตีนไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของรำข้าวสังข์หยด ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันหรือเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารสำหรับผู้สูงอายุจากโปรตีนไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของรำข้าวสังข์หยด การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทิ้งของข้าวโพดฝักอ่อนจากโรงงานอุตสาหกรรมอาหารกระป๋อง การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร ผลของการใช้สารเสริมในอาหารปลานิลที่มีต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพ อาหารบำรุงสมอง

แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair