สืบค้นงานวิจัย
สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระ
อัษฏาวุฒิ พันธเสริม - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระ
ชื่อเรื่อง (EN): Productive performance, carcass and meat quality of Beltsville Small White turkey under intensive and free-range systems
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อัษฏาวุฒิ พันธเสริม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Ussadawut Pantaserm
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการเลี้ยงในระบบขังคอกและปล่อยอิสระต่อสมรรถภาพการเจริญเดิบโต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของไก่งวง โดยใช้ไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ อายุ 8 สัปดาห์ จำนวน 200 ตัว แบ่งออก เป็น 2 กลุ่ม ๆ ละ 5 ซ้ำ แต่ละซ้ำมีเพศผู้ 10 ตัว และเพศเมีย 10 ตัว โดยกลุ่มที่ 1 เลี้ยงในระบบขังคอก (2.2 ตัว(ตร.ม) ตลอด ระยะเวลาการทดลอง และกลุ่มที่ 2 เลี้ยงในระบบปล่อยอิสระ โดยมีคอกแบบขังรวม (2.2 ตัว/ตรม) และมีพื้นที่ปล่อยออก สู่แปลงหญ้า (1 ตัว/ตร.ม) ที่อายุ 8 สัปดาห์ จนสิ้นสุดการทดลองที่อายุ 28 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่า การเลี้ยงไก่งวงแบบ ปล่อยอิสระไม่ส่งผลต่ออัตราการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร (P20.05) แต่การเลี้ยงไก่งวงในระบบปล่อย อิสระทำให้เปอร์เซ็นต์นื้อน่องและสะโพกเพิ่มขึ้น ปริมาณโปรตีนเนื้ออกและสะโพกมีเพิ่มขึ้น และทำให้สีเนื้อสะโพกแดงขึ้น และ เนื้ออกมีสีเหลืองเข้มกว่าไก่งวงที่เลี้ยงในระบบขังคอก (P <0.05) การเลี้ยงไก่งวงแบบปล่อยอิสระยังช่วยเพิ่มการสะสมกรดไข มันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และปริมาณ CLA ของเนื้อไก่งวงให้สูงกว่าการเลี้ยงแบบขังคอก (P<0.05) ปริมาณคอเลสเตอรอลและ อัตราส่วนระหว่างกรดไขมันชนิดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ต่ำกว่าการเลี้ยงแบบขังคอก (P<0.05) และอยู่ในระดับที่น้อยกว่า 10:1 ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพผู้บริโภค
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to investigate the effect of intensive and free-range housing system on growth performance, carcass characteristics and meat quality of turkey. Two hundred 8 week-olds Beltsville Small White turkeys were randomly allocated to 2 treatments: intensive treatment, housing in an indoor pen (2.2 birds/m2) and free-rang treatment, housing in an indoor pen (2.2 birds/m2) with access to a grass paddock (1 birds/m2) during 8 weeks of age to slaughter for 28 week. Each treatment was represented by 5 replications containing 10 males and 10 female birds each. The result showed that there was no difference between treatments in growth performance (P>0.05). However, the turkeys in the free-range treatment had higher percentages of thigh and drumstick cut weights than the turkeys in the indoor treatment (P<0.05). For meat color, the redness color of thigh and yellowness color of breast were higher than the turkeys in the intensive treatment (P<0.05). In addition, the monounsaturated fatty acid (MUFA) and CLA were higher in free-range treatment than in intensive treatment (P<0.05). Moreover, cholesterol level and n-6:n-3 PUFA ratio of the turkey in the free-range treatment was higher than that of the turkeys in the intensive treatment (P<0.05). The n-6:n-3 PUFA ratio in all housing systems was comparable and lower than 10:1 that good for consumer health.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 8
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=148_PP32.pdf&id=3868&keeptrack=11
คำสำคัญ: ระบบการเลี้ยง
คำสำคัญ (EN): internal nematodes
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อัษฏาวุฒิ พันธเสริม. "สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระProductive performance, carcass and meat quality of Beltsville Small White turkey under intensive and free-range systems". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

อัษฏาวุฒิ พันธเสริม. "สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระProductive performance, carcass and meat quality of Beltsville Small White turkey under intensive and free-range systems". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
สมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อของไก่งวงพันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ระบบขังคอกและปล่อยอิสระ
อัษฏาวุฒิ พันธเสริม
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
การศึกษารูปแบบการเลี้ยงไก่งวงต่อคุณภาพซาก การศึกษาคุณภาพเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง (ชี) การศึกษาสมรรถนะการเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อและคุณภาพซาก ของปลาโมงและปลาโมงลูกผสม จากการเลี้ยงในกระชัง ผลของระบบการเลี้ยงไก่แบบอินทรีย์ ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ส่วนประกอบซาก และคุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมืองลูกผสม ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง ประสิทธิภาพของอิมัลซิไฟเออร์ภายนอกต่อสมรรถนะการผลิต และคุณภาพซากของไก่เนื้อ อิทธิพลของยีน IGF-II ต่อลักษณะการเจริญเติบโต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของสุกรพันธุ์กระโดน ผลของการเสริมหญ้ารีแพร์ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อในไก่พื้นเมืองพันธุ์เหลืองหางขาว ผลของระบบการเลี้ยงและคุณภาพน้ำต่อผลผลิตกุ้งฝอย อิทธิพลของเพศต่อคุณภาพซากและองค์ประกอบซากไก่งวงในสภาพการเลี้ยงแบบธรรมชาติ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair