สืบค้นงานวิจัย
การศึกษา bioaccessibility ของสารหนูในตัวอย่างปลาน้ำจืดด้วยวิธี in vitro digestion method
สมโภชน์ วีระกุล - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การศึกษา bioaccessibility ของสารหนูในตัวอย่างปลาน้ำจืดด้วยวิธี in vitro digestion method
ชื่อเรื่อง (EN): Arsenic bioaccessibility in freshwater fish samples using an in vitro digestion method
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมโภชน์ วีระกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sompoth Weerakhun
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาปริมาณการปนเปื้อนของ สารหนูในปลาน้ำจืดชนิดปลาช่อน และปลาดุก และประเมินค่า bioaccessibility ของสารหนูในปลาเหล่านั้นโดยวิธี in vitro method เก็บ ตัวอย่างปลาจากจังหวัดทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยระหว่างเดือน พฤศจิกายน 2553 ถึง สิงหาคม 2554 พบว่าปริมาณสารหนูทั้งหมดและสารหนูอนินทรีย์ในปลาช่อนมีค่าระหว่าง 0.485 - 1.846 ไมโครกรัม/กรัม น้ำหนักเปียก (เฉลี่ย 0.965 + 0.315) และ 0.008 - 0.036 ไมโครกรัม/กรัม น้ำหนัก เปียก (เฉลี่ย 0.021 : 0.009) ตามลำดับ และ 0.405 - 1.050 ไมโครกรัม/กรัม น้ำหนักเปียก (เฉลี่ย 0.775 + 0.197) and 0.004 - 0.03 ไมโครกรัม/กรัม น้ำหนักเปียก (เฉลี่ย 0.016 t 0.007) ในปลาดุก ค่า bioaccessibility ของสารหนูทั้งหมดและอนินทรีย์ในปลาช่อนมีค่าระหว่างร้อยละ 19.40 ถึง 78.50 (เฉลี่ย 45.22 + 13.88) และร้อยละ 15.50 ถึง 75.50 (เฉลี่ย 41.30 + 15.67) ตามลำดับ ในปลาดุกสาร หนูทั้งหมดมีค่าระหว่างร้อยละ 15.00 ถึง 75.00 (เฉลี่ย 42.86 : 15.80) และ สารหนูอนินทรีย์ร้อยละ 15.50 ถึง 70.20 (เฉลี่ย 35.91 + 14.23)
บทคัดย่อ (EN): The aim of this study was to investigate the concentration of arsenic in freshwater fishes, Striped snakehead fish (Channa striata) and Walking catfish (Clarias batrachus), and the bioaccessibility of arsenic in these fishes using an in vitro method. The samples were collected from the northeastern provinces, Thailand between November 2010 and August 2011. Total and inorganic arsenic levels ranged from 0.485 - 1.846 ug/g wet weight (mean 0.965 + 0.315) and 0.008 - 0.036 ug/g wet weight (mean 0.021 t 0.009) in Striped snakehead fish, respectively and 0.405 - 1.050 ug/g wet weight (mean 0.775 + 0.197) and 0.004 - 0.030 ug/g wet weight (mean 0.016 t 0.007) in Walking catfish, respectively. Bioaccessibility of total and inorganic arsenic in Striped snakehead fish ranged from 19.40 to 78.50% (mean 45.22 + 13.88%) and from 15.50 to 75.50% (mean 41.30 t 15.67%), respectively and Walking catfish were ranges 15.00 to 75.00% (mean 42.86 + 15.80%) of total arsenic and 15.50 to 70.20% (mean 35.91 + 14.23%) of inorganic arsenic, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: ปลาน้ำจืด
คำสำคัญ (EN): arsenic
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมโภชน์ วีระกุล. "การศึกษา bioaccessibility ของสารหนูในตัวอย่างปลาน้ำจืดด้วยวิธี in vitro digestion methodArsenic bioaccessibility in freshwater fish samples using an in vitro digestion method". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2554

สมโภชน์ วีระกุล. "การศึกษา bioaccessibility ของสารหนูในตัวอย่างปลาน้ำจืดด้วยวิธี in vitro digestion methodArsenic bioaccessibility in freshwater fish samples using an in vitro digestion method". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษา bioaccessibility ของสารหนูในตัวอย่างปลาน้ำจืดด้วยวิธี in vitro digestion method
สมโภชน์ วีระกุล
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2554
การสะสมทางชีวภาพของสารหนูในปลานิลและหอยขม และผลของวิธีปรุงอาหารต่อปริมาณสารหนู การศึกษาการยอมรับเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาน้ำจืดของสมาชิกโครงการส่งเสริมการเลี้ยงปลาน้ำจืด (รพช.) จังหวัดหนองคาย ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 25 เรื่อง รายงานความถูกต้องของวิธีวิเคราะห์ปริมาณสารหนูในปัสสาวะ โดย GFAAS การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเกตปลาหมักแช่เยือกแข็งจากปลาน้ำจืด สภาพการผลิตปลาน้ำจืดในบ่อดินแบบยังชีพของเกษตรกรในภาคใต้ การสะสมทองแดงและแคดเมียมจากปลาน้ำจืดในหนองหาร จังหวัดสกลนคร การเพิ่มผลผลิตและพัฒนาการผลิตอาหารต้นทุนต่ำในการเลี้ยงปลาน้ำจืดของเกษตรกรรายย่อย การจัดการเพื่อลดการปนเปื้อนสารหนูในการผลิตข้าวที่ผลิตจากพื้นที่เสี่ยง การศึกษาสถานการณ์โลหะหนักในน้ำบริโภคในพื้นที่เสี่ยงต่อสารหนู ของประเทศไทย 2547 การจัดการเพื่อลดการปนเปื้อนสารหนูในการผลิตข้าวที่ผลิตจากพื้นที่เสี่ยง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair