สืบค้นงานวิจัย
การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลย
อำนวย เลี้ยวธารากุล - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลย
ชื่อเรื่อง (EN): Buying and consumption profile for chicken of customers of Khon Kaen, Mahasarakham and Loie province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อำนวย เลี้ยวธารากุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Amnuay Leotaragul
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. กรมปศุสัตว์
บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้บริโภคในเขตเทศบาลนคร จำนวน 300 ราย แยกเป็นจังหวัดขอนแก่น 100 ราย มหาสารคาม 100 ราย และเลย 100 ราย พบว่าผู้บริโภค นิยมบริโภคเนื้อไก่ เป็นอันดับสองรองจากการบริโภคเนื้อหมู โดยสถานที่นิยม ซื้อเนื้อไก่คือตลาดสด (ร้อยละ 90.9) พันธุ์ไก่ที่ผู้ซื้อนิยมซื้อคือไก่พื้นเมือง (ร้อยละ 64.9) ชนิดของอาหารที่นิยมนำไก่ไปปรุง เป็นอาหารหรือบริโภค ได้แก่ ต้มยำ ย่าง/อบ แกงอ่อม และลาบ ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): The purpose of this study was to investigate buying and consumption profile for chicken of consumers in the northeastern region of Thailand. Data were collected by interviewed 100 consumers in downtown area of each province: Khon kaen, Mahasarakham and Loie. Results found that the consumers’ most preferring meat was pork, followed by chicken meat. The consumers preferred buying chicken meat in the fresh market (90.9 %), and preferred native chickens (64.9 %). The preference menus for chicken meat were Tom Yum, fried/roasting, northeastern-style curry and spicy minced meat, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 5
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=69P-ANI-039.pdf&id=898&keeptrack=6
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: การบริโภค
คำสำคัญ (EN): consumption
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อำนวย เลี้ยวธารากุล. "การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลยBuying and consumption profile for chicken of customers of Khon Kaen, Mahasarakham and Loie province". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555

อำนวย เลี้ยวธารากุล. "การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลยBuying and consumption profile for chicken of customers of Khon Kaen, Mahasarakham and Loie province". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลย
อำนวย เลี้ยวธารากุล
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2555
คุณภาพซาก องค์ประกอบเคมี และค่าเสถียรภาพออกซิเดชั่นของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมืองของไทยกับไก่ไข่ ไก่พื้นเมืองไทย ไก่ไข่ และไก่กระทง การศึกษาการปนเปื้อนของยาปฏิชีวนะในไข่ไก่เพื่อการบริโภคและอัตราการดื้อยาปฏิชีวนะของแบคทีเรียปนเปื้อนในฟาร์มไก่ไข่ สมรรถนะการเจริญเติบโตของไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำ และชีที่ เลี้ยงด้วยอาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ อาหารไก่พื้นเมือง อิทธิพลของสายพันธุ์ ต่อคุณภาพเนื้อ องค์ประกอบของกลิ่น และกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ของไก่พื้นเมือง ไก่ลูกผสมประดู่หางดำเชียงใหม่ และไก่โรดไอแลนด์เรด โครงการสร้างฝูงพ่อพันธ์ไก่พื้นเมืองเพื่อการผลิตไก่ลูกผสมเชิงการค้า การวิจัยพัฒนาอาหารไก่จากวัตถุดิบในพื้นที่และการควบคุมอุณหภูมิในการอนุบาลลูกไก่สำหรับไก่พื้นเมืองบนพื้นที่สูง : กรณีศึกษาบ้านยองแหละ ตำบลอมก๋อย อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ การเปรียบเทียบรูปแบบยีนที่เกี่ยวข้องกับการให้ผลผลิตไข่ในไก่ไข่สายพันธุ์การค้าและไก่พื้นเมือง ผลของระบบการเลี้ยงไก่แบบอินทรีย์ ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ส่วนประกอบซาก และคุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมืองลูกผสม ผลของเครื่องต้มยำต่อคุณภาพของเนื้อไก่พื้นเมืองไทยและผลิตภัณฑ์ต้มยำไก่พื้นเมือง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair