สืบค้นงานวิจัย
โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบลดความชื้นสำหรับทำพริกแห้ง
เวียง อากรชี - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบลดความชื้นสำหรับทำพริกแห้ง
ชื่อเรื่อง (EN): Research and Development of Drying Technology for Dried Chili
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย: เวียง อากรชี
คำสำคัญ:
  1. พริก
  2. เครื่องลวก
  3. เครื่องอบพริก
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้เป็นการทดสอบการใช้เครื่องอบแห้งพริกแบบต่างๆ ในการทำพริกแห้ง โดยเครื่องอบแห้งพริกที่ใช้มี 3 แบบ คือ 1. ใช้เครื่องอบแห้งลมร้อนแบบชั้นวางใช้แก๊สหุงต้มเป็นแหล่งกำเนิดความร้อน โดยเครื่องอบ มีขนาด 1.22 x 2.44 x 1.22 เมตร (กว้าง x ยาว x สูง) มีชั้นตะแกรงสแตนเลส ขนาด 0.75 x 1.00 เมตร (กว้าง x ยาว) จำนวน 20 ถาด พัดลมเป็นแบบไหลตัดแนวแกน มีการหมุนเวียนลมร้อนกลับมาใช้บางส่วน เมื่อทดสอบอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือ 100 กิโลกรัม พบว่าการอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือจากความชื้นเริ่มต้น 65% เหลือ 14% ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 16 ชั่วโมง 2.โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สะสมพลังงานความร้อนแสงอาทิตย์แบบภาวะเรือนกระจก มีขนาด 6.00 x 6.00 x 1.80 เมตร (กว้าง x ยาว x สูง) คลุมด้วยโพลีคาร์บอเนตใส ทดสอบอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือ 100 กิโลกรัม พบว่าการอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือจากความชื้นเริ่มต้น 65% เหลือ 14% ใช้เวลา 5-7 วัน 3. เครื่องอบแห้งแบบโรตารี ขนาดความจุ 250 กิโลกรัมต่อครั้ง ถังอบแห้งรูปทรงกระบอกแปดเหลี่ยม ใช้พัดลมเป็นแบบแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางใบโค้งหน้า ต้นกำลังจากมอเตอร์ไฟฟ้า และมีชุดหัวพ่นแก๊สหุงต้มกำเนิดลมร้อนพร้อมอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ ทดสอบอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือ 250 กิโลกรัม พบว่าการอบแห้งพริกขี้หนูพันธุ์หัวเรือจากความชื้นเริ่มต้น 65% เหลือ 14% ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 20 ชั่วโมง
บทคัดย่อ (EN): This research was experimented of chili dryer, The three types of chili dryer was composed, 1) Tray Dryer LPG as heat source The Tray Dryer was developed and studied using liquefied petroleum gas (LPG) as heat source. The dimensions in width x length x height is 1.22 x 2.44 x 1.22 meters, respectively. There are 20 stainless screen product trays with the dimensions in width x length of 0.75 x 1.00 meters. The dryer’s fan is a cross-flow type. The dryer was designed to circulate hot air resulted in a reduction of heat energy. The testing result drying of fresh Hua-rue chili capacity of 100 kg was found that the Hua-rue chili was dried from 65% moisture content to approximately 14% was the tray dryer set at 60oC drying time 16 hrs. 2) The Solar Greenhouse Dryer had dimensions in width x length x height was 6.00 x 6.00 x 1.80 meters, respectively. It was covered by polycarbonate and the structure was knocked-down type. The testing result drying of fresh Hua-rue chili capacity of 100 kg was found that the Hua-rue chili was dried from 65% moisture content to approximately 14% was the drying time 5-7 days. 3) The rotary dryer for drying coffee beans. The designed dryer has the holding fresh Hua-rue chili capacity of 250 kg. A dryer composes the horizontal rotating octagonal drum, a forward curved blade centrifugal fan powered by electric motor and a LPG burner to generate hot air equiped with temperature control equipment. The results of chili drying from 65% initial moisture content to 14% final moisture content took about 20 hours.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2555-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2557-09-30
เอกสารแนบ: http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/291778
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เวียง อากรชี. "โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบลดความชื้นสำหรับทำพริกแห้งResearch and Development of Drying Technology for Dried Chili". กรมวิชาการเกษตร. 2557

เวียง อากรชี. "โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบลดความชื้นสำหรับทำพริกแห้งResearch and Development of Drying Technology for Dried Chili". กรมวิชาการเกษตร. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบลดความชื้นสำหรับทำพริกแห้ง
เวียง อากรชี
กรมวิชาการเกษตร
30 กันยายน 2557
เอกสารแนบ 1
โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตพริก โครงการวิจัยศึกษาและพัฒนาเทคโนโลยีการอบแห้งเนื้อมังคุดด้วยเครื่องอบแห้งลมร้อน โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตพริกชีในภาคใต้ตอนล่าง โครงการศึกษาเทคโนโลยีการผลิตพริก การอบแห้งพริกชี้ฟ้าด้วยลมร้อนร่วมกับไมโครเวฟ โครงการวิจัยพัฒนาเครื่องบดแห้งและทอดทุเรียน การทดสอบเทคโนโลยีการปรับปรุงบำรุงดินร่วนเหนียว ในพื้นที่ปลูกพริกจังหวัดนครราชสีมา การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์พริกอินทรีย์ การศึกษาการอบแห้งเมล็ดพริกไทยด้วยเครื่องอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์ การวิจัยและพัฒนากั้งตั๊กแตนเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair