คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง รุ่งทิพย์ วงศ์ต่อม

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การผลิตเอทธานอลจากวัสดุเหลือทิ้งจากกล้วย ผลของขั้นตอนการเตรียมต่อลักษณะทางกายภาพ การดูดซับน้ำมัน และปริมาณสารสำคัญของเมล็ดข้าวโพดทอดกรอบ ผลของไฮโดรคอลลอยด์และสภาวะการทอดที่มีต่อการดูดซับน้ำมัน ของซูริมิเพลส อาหารกล้วย… กล้วย การถอดรหัสพันธุกรรมกล้วยด้วย Next Generation Sequencing เพื่อใช้ในการศึกษาพันธุกรรมและการปรับปรุงพันธุ์กล้วยด้วย Marker Assisted Selection การผลิตแผ่นฟิล์มห่ออาหารจากของเหลือในโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในอาหารทอด กินกล้วยเพื่อสุขภาพกันเถอะ สมบัติทางกายภาพของวัสดุดูดซับน้ำมัน จากนุ่นและเถ้าไม้ยางพารา การเตรียมซีโอไลต์ดูดซับอนุภาคนาโนซิลเวอร์โดยวิธีสีเขียว การศึกษาสารเคลือบเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในขนมกง

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ผลของน้ำเชื่อมซูโครสที่มีต่อการดูดซับน้ำมันของกล้วยแผ่นทอดกรอบ
ชื่อเรื่อง (EN):	The effect of sucrose syrup on the oil absorption of fried banana chips
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	รุ่งทิพย์ วงศ์ต่อม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Rungtip Wongtom
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	45
tarr.number:	2
tarr.page:	73-79
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	7
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0860.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	น้ำเชื่อมซูโครส
คำสำคัญ (EN):	sucrose syrup
หมวดหมู่:	TARR::พืช::ไม้ผล::กล้วย 134
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร