สืบค้นงานวิจัย
การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน
สมชาย จอมดวง2 - กรมหม่อนไหม
ชื่อเรื่อง: การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน
ชื่อเรื่อง (EN): The Acceptance of Consumer on Fruiting Mulberry Products
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมชาย จอมดวง2
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. 1สถาบันหม่อนไหมแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์,2คณะอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
บทคัดย่อ: งานวิจัยการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาถึงการยอมรับของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ผลหม่อนจำนวน 8 ชนิด ดำเนินการทดลองที่ศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติ ฯ เชียงใหม่ และคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในช่วงเดือนตุลาคม 2550 ถึงเดือนกันยายน 2551ได้ผลดังนี้ การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อนจำนวน 8 ชนิด ได้แก่ หม่อนแช่อิ่ม ลูกอมหม่อน หม่อนลอยแก้ว แยมหม่อน ไวน์หม่อน น้ำหม่อนเข้มข้น น้ำหม่อนพร้อมดื่ม และน้ำหม่อนสกัด นำไปให้ผู้ทดสอบชิมจำนวน 200 คน โดยทำการสุ่มแบบสะดวก (Convenience Sampling) พบว่า ผู้ทดสอบชิมส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง (ร้อยละ 62.5) ช่วงอายุระหว่าง 21 ถึง 30 ปี (ร้อยละ 43.0) อาชีพนักเรียน/นักศึกษา (ร้อยละ 48.0) เคยเห็นผลหม่อนมาก่อน (ร้อยละ 70.0) และส่วนใหญ่เคยรับประทานผลหม่อน (ร้อยละ 60.5) แต่ไม่เคยรับประทานผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน (ร้อยละ 74.0) หลังจากชิมผลิตภัณฑ์จากผลหม่อนทั้ง 7 ชนิด ยกเว้น ไวน์หม่อน แล้วพบว่าผู้ทดสอบชิมให้การยอมรับอยู่ในเกณฑ์ชอบเล็กน้อยถึงชอบปานกลาง (ช่วงคะแนน 6.3 ถึง 7.0) สำหรับไวน์หม่อนนั้นได้รับการยอมรับอยู่ในเกณฑ์ไม่มีความรู้สึกชอบหรือไม่ชอบ (คะแนน 5.2) เมื่อจำแนกผู้ทดสอบชิมตามเพศพบว่า เพศชายและเพศหญิงให้การยอมรับผลิตภัณฑ์จากผลหม่อนใกล้เคียงกัน เมื่อจำแนกตามกลุ่มอายุพบว่าผู้ทดสอบชิมที่มีช่วงอายุ 31 ปีขึ้นไปมีแนวโน้มยอมรับผลิตภัณฑ์หม่อนแช่อิ่ม ลูกอมหม่อน หม่อนลอยแก้ว และไวน์หม่อน สูงกว่าช่วงอายุอื่น ส่วนผลิตภัณฑ์แยมหม่อนพบว่า ทดสอบชิมทุกช่วงอายุให้การยอมรับผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกัน ยกเว้น ผู้ทดสอบชิมที่มีช่วงอายุ 21 ถึง 30 ปี ให้คะแนนการยอมรับน้อยที่สุด สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำหม่อนเข้มข้น น้ำหม่อนพร้อมดื่ม และน้ำหม่อนสกัดพบว่า ผู้ทดสอบชิมที่มีช่วงอายุ 11 ปีขึ้นไปให้คะแนนการยอมรับสูงที่สุด
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://qsds.go.th/newosrd/wp-content/uploads/sites/115/2021/08/2551-15.pdf
เผยแพร่โดย: กรมหม่อนไหม
คำสำคัญ: เชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมชาย จอมดวง2. "การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อนThe Acceptance of Consumer on Fruiting Mulberry Products". กรมหม่อนไหม. 2551

สมชาย จอมดวง2. "การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อนThe Acceptance of Consumer on Fruiting Mulberry Products". กรมหม่อนไหม. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน
สมชาย จอมดวง2
กรมหม่อนไหม
2551
กรมหม่อนไหม
การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนที่ผ่านการเก็บรักษาด้วยวิธีผสมผสาน ในกรุงเทพมหานคร และจังหวัดเชียงใหม่ การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่ ศักยภาพของผลหม่อนในการป้องกันการตายของเซลล์ประสาทที่เหนี่ยวนำโดยภาวะสมองขาดเลือดในโรคหลอดเลือดสมอง พฤติกรรมผู้บริโภคในการซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์: กรณีศึกษาผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล ความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย คุณภาพและการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อขนมเกลือ การเปรียบเทียบคุณภาพสับปะรดรับประทานผลสดพันธุ์ใหม่ใน 3 พื้นที่และการยอมรับของผู้บริโภค การเปรียบเทียบคุณภาพสับปะรดรับประทานผลสดพันธุ์ใหม่ใน 3 พื้นที่และการยอมรับของผู้บริโภค ปัจจัยที่มีผลต่อการซื้อสินค้าเกษตรปลอดสารพิษของผู้บริโภค ผ่านทางตลาดสินค้าออนไลน์ การยอมรับของผู้บริโภคต่อไก่อบถัง,ไก่อบโอ่งและไก่ย่างธรรมดา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair