สืบค้นงานวิจัย
ผลการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและ คุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
กันยา พลเสน - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: ผลการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและ คุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of betaine supplementation on growth performance, carcass and meat quality of broilers
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กันยา พลเสน
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Khanya Phonsaen
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. สุทธิพงศ์ อุริยะพงศ์สรรค์
  2. ประสาน ตังควัฒนา
  3. อมรรัตน์ วันอังคาร
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN):
  1. Suthipong Uriyapongson
  2. Prasarn Tangkawattana
  3. Amornrat Wanangkarn
คำสำคัญ:
  1. บีเทน ไก่เนื้อ
  2. สมรรถนะการผลิต
  3. คุณภาพซาก
  4. คุณภาพเนื้อ
คำสำคัญ (EN):
  1. Betaine
  2. Broiler
  3. growth performance
  4. carcass quality
  5. meat quality
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของไก่กระทง ที่เลี้ยงในช่วงฤดูร้อน ใช้ไก่อายุ1 วันจำนวน 300 ตัวแบ่งไก่ออกเป็น 5 กลุ่มๆละ 6 ซ้ำๆ ละ 10 ตัว ไก่แต่ละกลุ่มได้รับ อาหารทดลองที่มีระดับบีเทนในสูตร0,0.05,0.1,0.15 และ0.2 % ตามลำดับ ทำการทดลอง42วัน ผลการทดลองพบว่า การเสริมบีเทนในอาหารสามารถลดจำนวนการตายของไก่ลง การเสริมบีเทนที่ระดับ 0.20% ในอาหารมีแนวโน้มทำให้ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อดีขึ้น องค์ประกอบของซากพบว่าปีกและไขมันในช่องท้องมีความแตกต่างกันระหว่าง กลุ่มทดลองอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง(P<0.01) โดยไก่เนื้อกลุ่มควบคุมมีส่วนปีก (8.54%) และไขมันในช่องท้อง (2.68%) สูงที่สุด เมื่อเปรียบเทียบกับไก่เนื้อกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีการเสริมบีเทน นอกจากนี้ปริมาณไขมันในเนื้ออกของไก่เนื้อกลุ่มควบคุม มีค่าสูงที่สุด (4.20%, P<0.01) การใช้บีเทนไม่มีผลต่อคุณภาพเนื้ออกไก่ ยกเว้นค่าความเหลืองที่พบว่ากลุ่มควบคุมมีค่า น้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับตั้งแต่ระดับ 0.1% เป็นต้นไป (P<0.05) การเสริมบีเทนไม่ทำให้ต้นทุนค่าอาหารทั้งหมดแตกต่างกัน (P>0.05)
บทคัดย่อ (EN): The experiment was conductto determine the effect of betaine supplementationin broilers diet on performance, carcass composition and meat quality during summer. Three hundred (1-day-old) chicks were randomly divided into 5 treatments (6 replications per treatment) with 10 chicks per experimental unit. Diets were formulated with the vary levels of betaine at 0, 0.05, 0.1, 0.15 and 0.2 %, respectively. At the end of feeding trial (42 days), the chickens were randomly selected for blood samples collection, and theirwere also being slaughtered to determine carcass composition. Breast meat was also corrected to determine for meat quality and fat content. The results showed that chicken with betaine in the diet had lower mortality number. Chicken with 0 % betaine in the diet had higher (P<0.01) wing cut (8.54%) and abdominal fat (2.68%) than the others. Breast meat from chicken with 0% betaine in the diet had higher (P<0.01) fat content (4.2%) without any major effect on meat quality except had lower yellowness color (P<0.05) than chicken with more than 0.1% and higher level. Chicken fed diet with 0.2% betaine had lower feed conversion ratio. Supplementation of betaine did not change total feed cost but can reduce stress of the chicken.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2554
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2555
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=98.pdf&id=765&keeptrack=13
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กันยา พลเสน. "ผลการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและ คุณภาพเนื้อของไก่เนื้อEffect of betaine supplementation on growth performance, carcass and meat quality of broilers". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555

กันยา พลเสน. "ผลการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและ คุณภาพเนื้อของไก่เนื้อEffect of betaine supplementation on growth performance, carcass and meat quality of broilers". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
ผลการเสริมบีเทนในอาหารต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและ คุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
กันยา พลเสน
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2555
เอกสารแนบ 1
เอกสารแนบ 2
ผลของการเสริมใบเมี่ยงต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพซากของไก่เนื้อ ผลการเสริมสารสกัดหยาบจากบอระเพ็ดในอาหารเป็ดเนื้อต่อสมรรถนะ การผลิตและคุณภาพซาก ผลของการใช้กากสาโทต่อคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ ผลการเสริมถั่วกัวร์มิลล์ (50 % โปรตีน) เป็นแหล่งโปรตีนในอาหาร ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่เนื้อ ผลของการใช้อาหารไก่เนื้อและอาหารไก่งวงต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพซากของไก่งวง ผลของการเสริมโปรไบโอติกจากแบคทีเรียกรดแลคติก ต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ ผลของการใช้แหล่งโปรตีนจากไส้เดือนป่นต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและคุณภาพซากของไก่เนื้อ ประสิทธิภาพการใช้กากถั่วเหลืองที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์ (HP AviStart®) ในอาหารไก่เนื้อต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพซาก เมื่อเปรียบเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่น คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของแม่โคนมคัดทิ้งที่มีน้ําหนักและอายุเข้าฆ่าต่างกัน ผลของการเสริมเปลือกกุ้งป่นในอาหาร ต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซาก และการตอบสนองภูมิคุ้มกันของไก่เนื้อ

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair