สืบค้นงานวิจัย
การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus)
สุทธวัฒน์ เบญจกุล - มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ชื่อเรื่อง: การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus)
ชื่อเรื่อง (EN): Gelation, proteolysis and the improvement of gel from goatfish (Mulloidichthys martinicus) muscle
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุทธวัฒน์ เบญจกุล
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12659
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
คำสำคัญ: คุณภาพปลา
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุทธวัฒน์ เบญจกุล. "การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus)Gelation, proteolysis and the improvement of gel from goatfish (Mulloidichthys martinicus) muscle". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2555

สุทธวัฒน์ เบญจกุล. "การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus)Gelation, proteolysis and the improvement of gel from goatfish (Mulloidichthys martinicus) muscle". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus)
สุทธวัฒน์ เบญจกุล
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
30 กันยายน 2555
ขนุน แหล่งใยอาหารและโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ โปรตีนจากแมลงทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค ประสิทธิภาพการย่อยวัตถุดิบอาหารต่างชนิดกันของปลาช่อนทะเล(Rachycentron canadum Linnaeus,1766) โครงการศึกษาเพื่อปรับปรุงเครื่อง THC test kit ประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนจากแหล่งต่างๆกันของปลาดุกทะเล การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดทอดสุญญากาศและการทดสอบการยอมรับ การเพิ่มระดับของโปรตีนของมันสำ ปะหลังโดยใช้ยีสต์ในกระบวนการหมัก การพัฒนาผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ย่อยสลายสารพิษตกค้าง การย่อยสลายทางชีวภาพของมาลาไคท์กรีนโดยแบคทีเรียจากแหล่งน้ำ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลากระดี่หม้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair