สืบค้นงานวิจัย
ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana)
ปิยพร สีแวง - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana)
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of drying temperature on phytochemicalsand antioxidant activities of Bambusa beecheyana
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปิยพร สีแวง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Piyaporn Seewaeng
บทคัดย่อ: ศึกษาผลของอุณหภูมิในการอบแห้งด้วยลมร้อนต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระใน หน่อไม้ตงลืมแล้ง โดยตรวจวัดสารนอลิกสารฟลาโวนอยด์ โดยใช้เครื่อง HPL C ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ปริมาณสารฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH assay และ FRAP assay ผลการทดลองพบว่า อุณหภูมิในการอบแห้งมีผลต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในหน่อไม้ตงลืมแล้ง (p<0.05) ซึ่ง ตรวจพบกรดฟินอลิก 8 ชนิด ได้แก่ gallic acid, protocatechuic acid, chorogenic acid , caffeic acid, syringic acid, p-coumaric acid, ferulic acid และ sinapic acid และสารฟลาโวนอยด์5 ชนิด ได้แก่ rutin, myricetin, quercetin, apigenin และ kaempferol จากผลการวิจัย พบว่า การอบแห้งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 60'C มีปริมาณสารประกอบ ฟีนอลิกทั้งหมด. ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด, เปอร์เซ็นต์การยับยั้ง DPPH radical และค่ากิจกรรมการต้านอนุมูล อิสระสูงที่สุด
บทคัดย่อ (EN): The objective of research was to study the effect of hot air drying temperature (60, 70 and 80°C) on phytochemicals and antioxidant activities of Bambusa beecheyana. The phenolic and flavonoid compounds analyzed using by high performance liquid chromatography (HPLC). The phytochemicals and antioxidant activities were significantly (P<0.05) affected by different drying temperatures. The results found that there were 8 phenolic acids found in B. beecheyana namely gallic acid, protocatechuic acid, chorogenic acid, caffeic acid, syringic acid, p-coumaric acid, ferulic acid and sinapic acid and 5 flavonoids including rutin, myricetin, quercetin, apigenin and kaempferol. The results found that B. beecheyana dried by hot air oven at 60°C had the highest total phenolic content, total flavonoid content and antioxidant activities assessed by DPPH and FRAP.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 8
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=127_Hor03.pdf&id=3599&keeptrack=3
คำสำคัญ: กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ
คำสำคัญ (EN): Antioxidant activity
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปิยพร สีแวง. "ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana)Effect of drying temperature on phytochemicalsand antioxidant activities of Bambusa beecheyana". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562

ปิยพร สีแวง. "ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana)Effect of drying temperature on phytochemicalsand antioxidant activities of Bambusa beecheyana". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana)
ปิยพร สีแวง
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
ระยะพัฒนาการต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในใบมะนาวโห่ คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพด ผลของปุ๋ยไนโตรเจนละลายช้าต่อคุณภาพผลผลิตและสารพฤกษเคมีในมะเขือเทศ ผลของอายุเก็บเกี่ยวและวิธีการทำให้สุกต่อปริมาณแอนโทไซยานิน และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง สมบัติต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของลำต้น ใบ ดอก และเมล็ดจากเทียนบ้าน ผลของกระบวนการทำแห้งต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สาหร่ายเทาน้ำอบแห้ง ผลของการอบแห้งต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในชาสมุนไพร การเปรียบเทียบสารพฤกษเคมี และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่างๆ จากข้าวสาลีบดพันธุ์แม่โจ้ พฤกษเคมีเบื้องต้นและการต้านแบคทีเรียของสารสกัดจากไผ่โจดและไผ่เพ็ก การศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในผลส้มโอสด ส้มโอตัดแต่ง และน้ำสัมโอพันธุ์ท่าข่อย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair