คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด อาย, เจียง มิง วิภา สุโรจนะเมธากุล

เผยแพร่โดย

วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

เอกสารแนบ

เอกสารแนบ 1

เอกสารแนบ 2

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ นวัตกรรมสำหรับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกล้วย: เครื่องดื่มน้ำกล้วยหอมพร้อมดื่ม การศึกษากระบวนการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจากผลไม้ท้องถิ่นสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพเชิงการค้า การเปลี่ยนแปลงชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักยอในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มน้ำลูกยอไทย น้ำกล้วยหอม การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากกล้วยน้ำว้า การปรับปรุงกระบวนการผลิตและพัฒนาคุณภาพกระดาษเส้นใยกล้วยไข่ 2554A17002232 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากกล้วยน้ำว้า การผลิตเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากข้าวหอมนิล การผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกจากน้ำหม่อน การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มผสมน้ำผลไม้ (Mocktail) ในท้องถิ่นและการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตเครื่องดื่มน้ำกล้วยหอมชนิดใส
ชื่อเรื่อง (EN):	Factor affecting the production of clarified banana drink
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด อาย, เจียง มิง วิภา สุโรจนะเมธากุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Montatip Yunchalad Ai, Jiang Ming Vipa Surojanamethakul
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
tarr.volume:	29
tarr.number:	2
tarr.page:	231-238
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	8
เอกสารแนบ:	https://kukr2.lib.ku.ac.th/kukr_es/index.php?/BKN_KURDI/search_detail/result/27995
เผยแพร่โดย:	วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์
กลุ่มเป้าหมาย:
คำสำคัญ:	กล้วย เครื่องดื่ม กระบวนการผลิต คุณภาพ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส น้ำผลไม้
คำสำคัญ (EN):	Bananas Beverages Processing Quality Organoleptic analysis Fruit juices
หมวดหมู่:	TARR::พืช::ไม้ผล::กล้วย 134
หมวดหมู่ AGRIS:
เจ้าของลิขสิทธิ์:	วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์