สืบค้นงานวิจัย
ผลของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus niger และการสร้างสารโอคราทอกซินในผลิตผลเกษตร
ศุภรา อัคคะสาระกุล - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: ผลของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus niger และการสร้างสารโอคราทอกซินในผลิตผลเกษตร
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of changes in Temperature Moisture and Carbon dioxide Concentrations on Aspergillus niger Growth and Ochratoxin Production in
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศุภรา อัคคะสาระกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Suppara Aukkasarakul
บทคัดย่อ: สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบันอาจส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในผลิตผลเกษตร เช่น รา Aspergillus niger ซึ่งเป็นราที่เข้าทำลายผลิตผลในโรงเก็บ และสามารถสร้างสารโอคราทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งด้วย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิ ปริมาณน้ำอิสระ (aw) และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ต่อการเจริญ และการสร้างสารพิษของ A. niger โดยทดสอบการเจริญของเส้นใยเชื้อราบนอาหาร Yeast Extract Sucrose agar (YESagar) เป็นระยะเวลา 10 วัน พบว่า A. niger เจริญได้ดีในช่วงอุณหภูมิ 17-38oซ., aw 0.87-0.99, CO2 300-1,000 มก./กก. และมีอัตราการเจริญเฉลี่ยของเส้นใยสูงสุดที่อุณหภูมิ 25oซ., CO2 600 มก./กก., aw 0.93, 0.95, 0.99 และ 0.90 เท่ากับ 0.85, 0.79, 0.57 และ 0.36 ซม./วัน ตามลำดับ และตรวจสอบการสร้างสารโอคราทอกซินโดยวิธี Enzyme-Linked ImmunosorbentAssay ที่ช่วงอุณหภูมิ 27-36oซ., CO2 800-1,000 มก./กก. และ aw 0.90-0.99 พบว่า รา A. niger สร้างสารพิษได้มากกว่า 2 ไมโครกรัม/กก. โดยที่อุณหภูมิ 30oซ. ปริมาณ คาร์บอนไดออกไซด์ 600 มก./กก. aw 0.95, 0.93, 0.99 และ 0.90 รา A. niger สร้างสารโอคราทอกซิน สูงสุดเฉลี่ย 4.1, 3.5, 3.0 และ 1.3 ไมโครกรัม/กก. ตามลำดับ แต่ในช่วงปริมาณน้ำอิสระ 0.75-0.85 รา A. niger ไม่สามารถเจริญบนอาหาร YES agar ได้ และการทดสอบการสร้างสารโอคราทอกซินโดยรา A. niger ในกาแฟสารที่สภาพอุณหภูมิ 15oซ., CO2 300, 600 และ 1,000 มก./กก. ความชื้นสัมพัทธ์ 60% รา A. niger สร้างสารโอคราทอกซิน 0.8-1.8 ไมโครกรัม/กก. ซึ่งตำกว่ามาตรฐานที่ CODEX กำหนด (2 ไมโครกรัม/กก.)
บทคัดย่อ (EN): Climate change impacts to various ecological systems, including contaminated microorganism in agricultural system. Aspergillus niger is an important problem of damaged stored agricultural products and can produce ochratoxin, which is classified as a human carcinogen and harmful for consumption. Therefore, impacts of changing temperature, mosisture and carbon dioxide (CO2) levels by A. niger were studied for advantageous information to predict growth and mycotoxin production. Mycelium growth of A. niger was tested by grown on yeast extract sucrose agar (YES agar) for 10 days. The optimum conditions for A. niger growth were 17-38oC, water activity (aw) 0.87-0.99 and CO2 300-1,000 mg/kg. Temperature at 25oC, CO2 600 mg/kg and aw 0.93, 0.95, 0.99 and 0.90 resulted to the highest growth rates of A. niger in 0.85, 0.79, 0.57 and 0.36 cm/day, respectively. Moreover, ochratoxin production was tested by Enzyme-Linked Immunosorbent Assay. Aspergillus niger at 27-36oC, CO2 800-1,000 mg/kg and aw 0.90-0.99 were produced ochratoxin higher than 2 μ μg/kg whereas at 30oC, CO2 600 mg/kg and aw 0.95, 0.93, 0.99 and 0.90 showed the highest ochratoxin production at 4.1, 3.5, 3.0 and 1.3 μμg/kg, respectively. This fungus could not be grown on YES agar with aw at 0.75-0.85. In addition, ochratoxin production in green coffee beans was tested in the different conditions. At 15oC, CO2 300, 600 and 1,000 mg/kg with 60% RH, A. niger produced low level of ochratoxin at the amount ranging from 0.8 to 1.8 μμg/kg in green coffee beans.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: โอคราทอกซิน เอ
คำสำคัญ (EN): Ochratoxin
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศุภรา อัคคะสาระกุล. "ผลของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus niger และการสร้างสารโอคราทอกซินในผลิตผลเกษตรEffect of changes in Temperature Moisture and Carbon dioxide Concentrations on Aspergillus niger Growth and Ochratoxin Production in". กรมวิชาการเกษตร. 2561

ศุภรา อัคคะสาระกุล. "ผลของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus niger และการสร้างสารโอคราทอกซินในผลิตผลเกษตรEffect of changes in Temperature Moisture and Carbon dioxide Concentrations on Aspergillus niger Growth and Ochratoxin Production in". กรมวิชาการเกษตร. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอุณหภูมิ ความชื้น และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus niger และการสร้างสารโอคราทอกซินในผลิตผลเกษตร
ศุภรา อัคคะสาระกุล
กรมวิชาการเกษตร
2561
ราที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมการย่อยสลายแป้งและวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรจากระบบนิเวศวิทยาป่าอุทยานสัตว์ป่าอุบลราชธานี การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การประยุกต์ใช้วิธีพื้นผิวตอบสนองในการทำนายอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus section Flavi ที่สร้างสารอะฟลาทอกซิน: ผลของปัจจัยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การปนเปื้อนของเชื้อราและสารโอคราทอกซิน เอ ที่พบในผลองุ่นจากแปลงปลูก โครงการวิจัยผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อความรุนแรงของโรคหลังการเก็บเกี่ยวและสารพิษจากเชื้อราในผลิตผลเกษตร การพัฒนาผลิตภัณฑ์สารสกัดจากกานพลูเพื่อใช้ยับยั้งการเจริญ และการสร้างอะฟลาทอกซินของเชื้อรา Aspergillus flavus การผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของเชื้อรา Monascus purpureus TISTR 3080 จากปลายข้าว ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 25 เรื่องการสำรวจปริมาณปนเปื้อน อฟลาทอกซิน โอคราทอกซิน เอ อะคริลาไมด์ สีซูดานเรด และสิ่งแปลกปลอมในพริก การประยุกต์ใช้เชื้อรา Beauveria bassiana สายพันธุ์ท้องถิ่นในการควบคุมศัตรูพืชเพื่อการผลิตผักวงศ์กะหล่ำปลอดภัยจากสารพิษ ระยะเวลาที่เหมาะสมในการใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ควบคุมเชื้อรา Aspergillus flavus และสารพิษแอฟลาทอกซินในข้าวโพความชื้นสูง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair