สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : III. การประเมินและตรวจสอบรา ยีสต์และอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยว พาสเจอไรซ์โดยการดัดแปลง direct micriscopic method
จารุณี มีจุ้ย - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : III. การประเมินและตรวจสอบรา ยีสต์และอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยว พาสเจอไรซ์โดยการดัดแปลง direct micriscopic method
ชื่อเรื่อง (EN): Studies on Methods for Enumeration and Isolation of Microorganisms
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จารุณี มีจุ้ย
บทคัดย่อ: ทำการทดลองเปรียบเทียบวิธีการนับประเมินจำนวนรา และยีสต์จากเต้าเจี้ยวพาสเจอไรซ์ โดยวิธี direct microscopic method เปรียบเทียบกับวิธีนับประเมินจำนวนโดย viable plate method และทำการตรวจสอบชนิดของอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ โดยวิธี direct microscopic method ทำการทดสอบกับเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ 4 ตัวอย่าง ผลการทดลองสรุปได้ว่า การนับจำนวนเส้นใยและสปอร์ราจากเต้าเจี้ยวพาสเจอไรซ์โดยวิธี direct microscopic method มีความเป็นไปได้ในแง่ของการนับจำนวนเส้นใย และสปอร์ของราที่ไม่มีชีวิตเพียงอย่างเดียว และไม่สามารถใช้เป็นวิธีการนับจำนวนเส้นใย และสปอร์ที่มีชีวิตได้ ในแง่ของการมองเห็นเส้นใยและสปอร์ราภายใต้กล้องจุลทรรศน์ พบว่าสามารถมองได้ชัดเจนถึงแม้จะมีอนุภาคของแข็ง (solid particle) อื่นๆ ปะปนและรบกวนอยู่มายมาย จากผลการทดลอง พบว่า เส้นใยและสปอร์ราที่นับประเมินได้โดยวิธี direct microscopic method ให้ค่าเปอร์เซ็นต์ field ที่ให้ผลบวก (positive) ถึง 87-98 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่การประเมินจำนวนโดย viable plate method ไม่ให้เปอร์เซ็นต์จำนวนการแยกเชื้อที่ให้ผลบวกเลย ส่วนการนับประเมินเซลล์ยีสต์ด้วยวิธี direct microscopic method ในขั้นนี้ยังไม่สามารถทำได้เนื่องจากการมองเห็นของเซลล์ยีสต์ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เป็นไปได้ยาก ภายใต้สภาวะที่มีอนุภาคของแข็งปะปนอยู่เป็นจำนวนมากมาย การตรวจสอบเต้าเจี้ยวโดยวิธี direct microscopic method นี้ สามารถใช้ในการตรวจสอบลักษณะทางกายภาพของอนุภาคของแข็งภายในเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ได้เป็นอย่างดี ในการทดลองนี้ โดยทำการตรวจสอบชนิดของอนุภาคของแข็งที่พบในเจ้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ พบว่าประกอบด้วย 1) aleurone lyer (protein body), 2) palisade cell and subepiderm, 3) ผลึกรูปริซึม (prismatic crystal) and 4) ผลึกรูปเข็ม (raphide crystal)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=44&RecId=391&obj_id=1101
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: เชื้อจุลินทรีย์
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
รายละเอียด: ทำการทดลองเปรียบเทียบวิธีการนับประเมินจำนวนรา และยีสต์จากเต้าเจี้ยวพาสเจอไรซ์ โดยวิธี direct microscopic method เปรียบเทียบกับวิธีนับประเมินจำนวนโดย viable plate method และทำการตรวจสอบชนิดของอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ โดยวิธี direct microscopic method ทำการทดสอบกับเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ 4 ตัวอย่าง ผลการทดลองสรุปได้ว่า การนับจำนวนเส้นใยและสปอร์ราจากเต้าเจี้ยวพาสเจอไรซ์โดยวิธี direct microscopic method มีความเป็นไปได้ในแง่ของการนับจำนวนเส้นใย และสปอร์ของราที่ไม่มีชีวิตเพียงอย่างเดียว และไม่สามารถใช้เป็นวิธีการนับจำนวนเส้นใย และสปอร์ที่มีชีวิตได้ ในแง่ของการมองเห็นเส้นใยและสปอร์ราภายใต้กล้องจุลทรรศน์ พบว่าสามารถมองได้ชัดเจนถึงแม้จะมีอนุภาคของแข็ง (solid particle) อื่นๆ ปะปนและรบกวนอยู่มายมาย จากผลการทดลอง พบว่า เส้นใยและสปอร์ราที่นับประเมินได้โดยวิธี direct microscopic method ให้ค่าเปอร์เซ็นต์ field ที่ให้ผลบวก (positive) ถึง 87-98 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่การประเมินจำนวนโดย viable plate method ไม่ให้เปอร์เซ็นต์จำนวนการแยกเชื้อที่ให้ผลบวกเลย ส่วนการนับประเมินเซลล์ยีสต์ด้วยวิธี direct microscopic method ในขั้นนี้ยังไม่สามารถทำได้เนื่องจากการมองเห็นของเซลล์ยีสต์ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เป็นไปได้ยาก ภายใต้สภาวะที่มีอนุภาคของแข็งปะปนอยู่เป็นจำนวนมากมาย การตรวจสอบเต้าเจี้ยวโดยวิธี direct microscopic method นี้ สามารถใช้ในการตรวจสอบลักษณะทางกายภาพของอนุภาคของแข็งภายในเต้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ได้เป็นอย่างดี ในการทดลองนี้ โดยทำการตรวจสอบชนิดของอนุภาคของแข็งที่พบในเจ้าเจี้ยวพาสเจอร์ไรซ์ พบว่าประกอบด้วย 1) aleurone lyer (protein body), 2) palisade cell and subepiderm, 3) ผลึกรูปริซึม (prismatic crystal) and 4) ผลึกรูปเข็ม (raphide crystal)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จารุณี มีจุ้ย. "การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : III. การประเมินและตรวจสอบรา ยีสต์และอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยว พาสเจอไรซ์โดยการดัดแปลง direct micriscopic methodStudies on Methods for Enumeration and Isolation of Microorganisms". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2539

จารุณี มีจุ้ย. "การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : III. การประเมินและตรวจสอบรา ยีสต์และอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยว พาสเจอไรซ์โดยการดัดแปลง direct micriscopic methodStudies on Methods for Enumeration and Isolation of Microorganisms". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2539. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : III. การประเมินและตรวจสอบรา ยีสต์และอนุภาคของแข็งในเต้าเจี้ยว พาสเจอไรซ์โดยการดัดแปลง direct micriscopic method
จารุณี มีจุ้ย
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
2539
การศึกษาวิธีการนับจำนวนและแยกเชื้อจุลินทรีย์จากซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว : II. การนับจำนวนบักเตรีแลคติคจากเต้าเจี้ยวหมักโดยใช้กรดซอร์บิคเป็นสารคัดเลือกเปรียบเทียบกับโซเดียมเอไซด์ การกำจัดสีในน้ำกากส่าโดยใช้เชื้อผสมระหว่างเชื้อจุลินทรีย์ในกลุ่ม White-rot fungi และเชื้อยีสต์ รายงานการวิจัย เรื่อง การหาประสิทธิภาพการย่อยสลายสารอินทรีย์จากเศษผักและเศษใบไม้แห้งของเชื้อจุลินทรีย์เร่งปุ๋ยหมัก การศึกษาฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของดีปลากั้ง การย้อมสีจุลินทรีย์ด้วยสีที่หาได้ในท้องถิ่น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอากาศในห้องสมุดคณะวิทยาศาสตร์ การแยกและคัดเลือกแอคติโนมัสซีทที่สร้างสารปฏิชีวนะ การผลิตโปรตีนจากจุลินทรีย์โดยใช้น้ำทิ้งจากโรงงานอุตสาหกรรมเลี้ยงสัตว์ : รายงานผลการวิจัย ประสิทธิภาพของน้ำสกัดจากกระเทียมในการยับยั้งการเจริญของเชื้อรา ชนิดและประสิทธิภาพของยีสต์แยกได้จากผล องุ่นพันธุ์ป๊อกดำเพื่อเพิ่มคุณภาพไวน์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair