สืบค้นงานวิจัย
การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ
ธัญญ์นรี ทรัพย์แสนดี - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): Production of fermented broken rice by Thai red mold as functional food
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ธัญญ์นรี ทรัพย์แสนดี
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Thunnaree Subsaendee
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Rice is staple diet of Thailand and has high valuable nutrients suitable for all consumers. Many food products made from rice such as rice gruel, Kanom jean, rice flour, rice bran oil etc. This research aimed to be an alternative process to make value addition in broken rice. Thai red mold (Monascus kaoliang KB9) has specific characteristics. The fermented rice from red mold at optimum condition could produce high red pigment and anti-cholesterol agent which reduced blood cholesterol efficiently. Scaling-up of rice fermentation in optimum condition produced the high anti-cholesterol agent in short time. Fermented broken rice can be used as a choice of nutraceutical supplements. Furthermore, it could increase export opportunities in the future.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://agkb.lib.ku.ac.th/rd/search_detail/result/328603
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ
คำสำคัญ (EN): Anticholesterol
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมการข้าว
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ธัญญ์นรี ทรัพย์แสนดี. "การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพProduction of fermented broken rice by Thai red mold as functional food". กรมการข้าว. 2555

ธัญญ์นรี ทรัพย์แสนดี. "การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพProduction of fermented broken rice by Thai red mold as functional food". กรมการข้าว. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ
ธัญญ์นรี ทรัพย์แสนดี
กรมการข้าว
2555
กรมการข้าว
การผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของเชื้อรา Monascus purpureus TISTR 3080 จากปลายข้าว การจำแนกสายพันธุ์และความต้านทานต่อโรค Streptococcosis ของปลานิล (Oreochromis niloticus Linnaeus) ผลการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความเค็มในสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวไทย การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์เพื่อนำไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ การใช้มันสำปะหลังทดแทนปลายข้าวในอาหารปลาอีกงขนาดเล็ก การใช้ปุ๋ยหมักร่วมกับโปรแกรมคำแนะนำการจัดการดินและปุ๋ยรายแปลงในการผลิตข้าวในกลุ่มชุดดินที่ 5 การใช้เทคนิค PCR เพื่อคัดแยก Bacillus thuringiensis สายพันธุ์ที่ผลิต Exotoxin ศึกษาการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำใต้ดินต่อการผลิตข้าวในพื้นที่โครงการพัฒนาพื้นที่ดินเค็มแบบบูรณาการ อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา การแสดงออกของพันธุ์และสายพันธุ์ถั่วฝักยาวในการปลูกแบบอินทรีย์และแบบใช้สารเคมี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair