สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ (12 พ.ย. 2557)
สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร - สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ส่วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์
ชื่อเรื่อง: การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ (12 พ.ย. 2557)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร
บทคัดย่อ: การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้ 1) เพื่อศึกษาสภาพทั่วไปทางด้าน การตลาด, โครงสร้างตลาด และวิถีการตลาดโคเนื้อ 2) เพื่อศึกษาส่วนเหลื่อมการตลาดและต้นทุน การตลาดของผู้ค้าในระดับต่าง ๆ ในตลาดโคเนื้อ 3) เพื่อเสนอแนะแนวทางในการขยายตลาดเนื้อโค ข้อมูลที่ใช้ในการศึกษาเป็นข้อมูลปฐมภูมิที่ได้จากการใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้ค้าในระดับต่าง ๆ คือ พ่อค้ารวบรวมโคมีชีวิต พ่อค้าขายส่งเนื้อโคซำแหละ และพ่อค้าขายปลีกเนื้อโคซำแหละ ทั้งหมด 192 ราย โดยทำการศึกษา 16 จังหวัดทั่วประเทศ และข้อมูลทุติยภูมิได้จากรายงานการศึกษา เอกสาร และข้อมูล ของหน่วยงานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น กรมปศุสัตว์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นต้น การศึกษาครั้งนี้ใช้การวิเคราะห์เลิงคุณภาพ โดยบรรยายเพื่อให้ทราบสภาพทั่วไปด้านการตลาด โคเนื้อ โครงสร้างตลาด วิถีตลาด ส่วนการวิเคราะห์เชิงปริมาณของส่วนเหลือมการตลาดและต้นทุน การตลาด จะแสดงในรูปค่าเฉลี่ย ค่ร้อยละ และสรุปผสในรูปตาราง ผลการศึกษาพบว่า ลักษณะ โครงสร้างตลาดโคมีชีวิตภายในประเทศ เป็นลักษณะผู้ซื้อมากรายและผู้ขายมากรายและตลาดเนื้อโค ชำแหละภายในประเทศ เป็นลักษณะผู้ซื้อน้อยรายและผู้ขายมากราย วิถีการตลาดโคเนื้อในประเทศไทย พบว่าวิถีการตลาดโคเนื้อเริ่มจากเกษตรกรที่ต้องการจะขายโคเนื้อจะมีพ่อค้ารวบรวมโคมีชีวิตมารับซื้อ จากเกษตรกรโดยตรงหรือซื้อขายกันโดยผ่านตลาดนัดโคกระบื# โดยมีทั้งเกษตรกรที่ซื้อไปเลี้ยงต่อ พ่อค้าขายส่งโคชำแหละมาทำการซื้อ และเข้าโรงฆ่า พ่อค้าขายปลึกเนื้อโคก็จะรับเนื้อไปขายต่อยังตลาด สดทั่วไป ก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค ส่วนเหลื่อมการตลาดและต้นทุนการตลาดของผู้ค้าในระดับต่าง ๆ ในตลาดโคเนื้อ พบว่าส่วน เหลื่อมการตลาดโคมีชีวิตจนกระทั่งขายปลีกเป็นเนื้อโคชำแหละเท่ากับ 63.45 บาทต่อกิโลกรัม โดย สามารถแยกเป็นต้นทุนการตลาดทั้งหมด 47.84 บาทต่อกิโลกรัม และกำไรทั้งหมดของพ่อค้าคนกลาง เท่ากับ 15.61 บาทต่อกิโลกรัม เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนการตลาด พ่อค้าขายส่งเนื้อโคซำแหละมีต้นทุน การตลาดมากที่สุดเท่ากับ 40.62 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของมูลค่าสูญเสียน้ำหนักระหว่างฆ่า รองลงมาคือ พ่อค้าขายปลีกเนื้อโคชำแหละ 6.24 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนใหญ่เป็นค่าแรงงาน ส่วนพ่อค้ารวบรวม โคมีชีวิตมีต้นทุนการตลาดต่ำที่สุดเท่ากับ 0.98 บาทต่อกิโลกรัม โดยส่วนใหญ่เป็นค่าขนส่ง 0.50 บาทต่อกิโลกรัม แนวทางในการขยายตลาดโคเนื้อ 1. สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในคุณภาพเนื้อโค 2. ส่งเสริมประชาสัมพันธ์ให้บริโภคและมีการจัดการส่งเสริมการขายเนื้อโคเพิ่มมากขึ้น 3. เร่งรัด มาตรการให้โรงฆ่าเข้าสู่ระบบมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจของผู้บริโภค 4. ขยายช่องทางในการ จำหน่ายเนื้อโค เช่น เจาะตลาดลูกค้าโดยกระจายสินค้าตามร้านขายเนื้อ (Butcher Shop) 5. ส่งเสริม การรวมกลุ่มของเกษตรกรให้มากขึ้น เพื่อเพิ่มอำนาจในการต่อรองในด้านการตลาดได้ต่อไป เกษตรกรควรหันมาสนใจและให้ความสำคัญกับสายพันธุ์ของโคเนื้อ สุขอนามัย และการป้องกันโรค ระบาด เพื่อให้ได้สายพันธุ์ที่ดีและสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ 7. ขอความร่วมมือจาก ประชาชนในการแจ้งเบาะแสการนำเข้าเนื้อโคที่ผิดกฎหมาย ซึ่งส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางเศรษฐกิจ ของเกษตรกร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.oae.go.th/assets/portals/1/files/Beef_market50.pdf
เผยแพร่โดย: สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ส่วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์
คำสำคัญ: ระบบตลาดโคเนื้อ
หมวดหมู่:
  1. TARR::สัตว์::สัตว์ใหญ่::โคเนื้อ
  2. 283
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร. "การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ (12 พ.ย. 2557)". สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ส่วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์. 2550

สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร. "การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ (12 พ.ย. 2557)". สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ส่วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์. 2550. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาระบบตลาดโคเนื้อ (12 พ.ย. 2557)
สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ส่วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์
2550
การดูแลสุขภาพโคเนื้อ ผลการทดลองขุนโคเนื้อ การวิจัยและพัฒนาระบบการเลี้ยงและการตลาดโคเนื้อในจังหวัด นครศรีธรรมราช การใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มเป็นอาหารเสริมสำหรับโคเนื้อ การปรับปรุงพันธุ์โคเนื้อเกษตรกรฟาร์มเครือข่าย การวิเคราะห์ระบบการตลาดปลาช่อนในอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น การศึกษาข้อมูลการเลี้ยงโคเนื้อของเกษตรกรจังหวัดกาฬสินธุ์และผลของการให้อาหารเสริมในโคเนื้อแบบปล่อยเลี้ยง ผลของสายพันธุ์โคตัวรับต่ออัตราการตั้งท้องหลังการย้ายฝากตัวอ่อนโคแช่แข็งโดยวิธี Direct transfer การใช้วัสดุพลอยได้การเกษตรเลี้ยงโค การทำอาหารแร่ธาตุชนิดก้อนสำหรับเลี้ยงโค
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair