คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง สุกัญญา กล่อมจอหอ

เผยแพร่โดย

มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

เผยแพร่เมื่อ 28 กุมภาพันธ์ 2562

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช
ชื่อเรื่อง (EN):	Development of Innovative for Value Added Korat Noodles Product (Mee- Korat)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	สุกัญญา กล่อมจอหอ
บทคัดย่อ:	คณะผู้วิจัยมีแนวคิดที่จะพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช โดยการพัฒนาหมี่โคราชให้อยู่ในรูป “หมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูป” ซึ่งหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูป ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ 1) เส้นหมี่โคราชอบแห้ง (ซึ่งสามารถคืนรูปได้ด้วยน้ำร้อน) 2) น้ำปรุงผัดหมี่ การปรุงเพื่อรับประทานเพียงการคืนรูปเส้นหมี่โคราชอบแห้งด้วยน้ำร้อน รินน้ำร้อนออกนำเส้นหมี่โคราชไปคลุกกับน้ำปรุงผัดหมี่ จะได้ผัดหมี่โคราชพร้อมรับประทาน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มทางเลือกและเพิ่มความสะดวกให้กับผู้บริโภค เพิ่มขีดความสามารถทางเศรษฐกิจฐานรากของชุมชน ในการสร้างมูลค่าเพิ่ม และเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์หมี่โคราช
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เอกสารแนบ:	http://researchgateway.in.th/search/result_search/67ebde1ff5d338026a0573fa265a3d84e7072edc606d406596a1d225e9dc4919
เผยแพร่โดย:	มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
คำสำคัญ:	ผลิตภัณฑ์หมี่โคราช
คำสำคัญ (EN):	Korat Noodles Product (Mee-Korat)
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
ข้อมูลทรัพยสินทางปัญญา
ประเภทIP	อนุสิทธิบัตร
รายชื่อสิ่งประดิษฐ์	กรรมวิธีการเตรียมเส้นหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถคืนตัวได้ด้วยน้ำร้อน
เลขที่คำขอ	1903000210
วันที่ยื่นคำขอ	2019-01-29 12:00:00
เลขที่ประกาศ	17976
วันที่จดทะเบียน	2021-07-05 12:00:00
เลขที่จดทะเบียน	17976
วันที่ประกาศ	2021-07-05 12:00:00
สถานะปัจจุบัน	เชิงพาณิชย์