สืบค้นงานวิจัย
การใช้สารพลาสติกไซเซอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพลาสติกย่อยสลายได้ที่ผลิตจากโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลา
ชไพรพร ควบพิมาย - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: การใช้สารพลาสติกไซเซอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพลาสติกย่อยสลายได้ที่ผลิตจากโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลา
ชื่อเรื่อง (EN): Use of plasticizer to improve the functional properties of biodegradable plastic from fish water soluble protein
บทคัดย่อ: ทดลองทำฟิล์มโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลาโดยแปรชนิดและปริมาณของสารพลาสติไซเซอร์ที่ใช้ผสมทั้งหมด 13 สูตร ได้แก่ กลีเซอรอล (G50) กรดโอเลอิก (O50) พอลิเอทิลีนไกลคอล (PE50) กลีเซอรอลผสมกรดโอเลอิก (G25O25) กลีเซอรอลผสมพอลิเอทิลีนไกลคอล (G25PE25) กลีเซอรอลผสมกรดสเตียริก (G25S25) กลีเซอรอลผสมกรดปาล์มิติก (G25PA25) กรดโอเลอิกผสมกรดสเตียริก (O25S25) กรดโอเลอิกผสมกรดปาล์มิติก (O25PA25) กรดโอเลอิกผสมพอลิเอทิลีนไกลคอล (O25PE25) พอลิเอทิลีนไกลคอลผสมกรดสเตียริก (PE25S25) พอลิเอทิลีนไกลคอลผสมกรดปาล์มิติก (PE25PA25) และกรดสเตียริกผสมกรด ปาล์มิติก (S25PA25) ในอัตราส่วนโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลา:พลาสติไซเซอร์เท่ากับ 1:1 โดยน้ำหนัก โดยถ้าใช้พลาสติไซเซอร์ 2 ชนิดผสมกันจะผสมกันในอัตราส่วน 1:1 ผลการทดลองพบว่า ฟิล์ม O50 มีความต้านทานแรงดึงสูงที่สุดเท่ากับ 34.30?3.68 เมกกะปาสคาล และฟิล์ม G50 มีความต้านทานแรงดึงต่ำที่สุดเท่ากับ 2.15?0.41 เมกกะปาสคาล ส่วนร้อยละการยืดตัวเมื่อขาดสูงที่สุด พบในฟิล์ม G25O25 และ O25PE25 เท่ากับ 42.57?8.96 และ 37.07?12.66 ตามลำดับ ในด้านการซึมผ่านได้ของไอน้ำ ฟิล์ม O50 และฟิล์ม O25PA25 มีการซึมผ่านได้ของไอน้ำต่ำที่สุด เท่ากับ 0.35?0.05 x10-12 และ 0.61?0.09 x10-12 กรัม เมตรต่อตารางเมตร วินาที ปาสคาล นอกจากนั้น ฟิล์ม O50 มีคุณสมบัติการซึมผ่านของออกซิเจนต่ำที่สุดเท่ากับ 138.84?10.87 กรัม มิลลิเมตรต่อตารางเมตร วัน กิโลปาสคาล ด้านการยับยั้งเชื้อ พบว่า ฟิล์มทุกตัวอย่างไม่สามารถยับยั้งเชื้อ E.coli ได้ แต่ฟิล์ม O25PA25 เท่านั้นที่มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อ S.aureus เมื่อนำฟิล์ม O25 และ O25PE25 มาทดลองเก็บรักษาปลากะตักทอดกรอบโดยเปรียบเทียบกับฟิล์มพอลิโพรพิลีน (PP) และตัวอย่างควบคุม พบว่า ปลากะตักทอดกรอบที่ปิดด้วยฟิล์ม O50 ไม่พบค่าเปอร์ออกไซด์ตลอด 12 สัปดาห์ ซึ่งดีกว่าทุกตัวอย่าง แต่ปริมาณ TBA ไม่แตกต่างกัน ส่วนค่าความกรอบ ปลากะตักทอดกรอบที่ปิดด้วยฟิล์ม O50 O25PE25 และ PP มีความกรอบมากกว่าตัวอย่างควบคุม (P<0.05)
บทคัดย่อ (EN): Protein base film made from fish water soluble proteins (FWSP) with addition of various plasticizers were carried out. Thirteen FWSP-plasticizer mixtures as; glycerol (G50), oleic acid (O50), polyethylene glycol (PE50), glycerol+oleic acid (G25O25), glycerol+polyethylene glycol (G25PE25), glycerol+steric acid (G25S25), glycerol+palmitic acid (G25PA25); oleic acid+steric acid (O25S25); oleic acid+palmitic acid (O25PA25); oleic acid+polyethylene glycol (O25PE25); polyethylene glycol+steric acid (PE25S25) polyethylene glycol+palmitic acid (PE25PA25) steric acid+palmitic acid (S25PA25) were used for casting film. It was found that the O50-film provided the highest tensile strength of 34.30?3.68 MPa while the G50-film was the lowest as 2.15?0.41 MPa. As for the elongation at break, G25O25 and O25PE25-films showed the highest value as 42.57?8.96% and 37.071?2.66%, respectively. O50 and O25PA25-films showed the worst water permeability as 0.35?0.05x10-12 and 0.61?0.09x10-12 g.m/m2.s.Pa. respectively. Moreover, O50 presented the poor oxygen permeability as 138.84?10.87 g.m/m2.day.KPa. In case of antimicrobial properties; all films cannot inhibit E. coli increasing but only O25PE25-film resisted S.aureus growth. Thereafter, O50 and O25PE25 films were applicated for storage of fried anchovy compared with polypropylene (PP) film and control. The results showed that fried anchovy sealing with O50 cannot detect peroxide value throughout 12 weeks which better than the other three but TBA value were not different. In addition, the crispiness of fried anchovy in O50 O25PA25 and PP were better than control sample (P<0.05).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: โปรตีนที่ละลายน้ำได้
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชไพรพร ควบพิมาย. "การใช้สารพลาสติกไซเซอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพลาสติกย่อยสลายได้ที่ผลิตจากโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลาUse of plasticizer to improve the functional properties of biodegradable plastic from fish water soluble protein". กรมประมง. 2556

ชไพรพร ควบพิมาย. "การใช้สารพลาสติกไซเซอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพลาสติกย่อยสลายได้ที่ผลิตจากโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลาUse of plasticizer to improve the functional properties of biodegradable plastic from fish water soluble protein". กรมประมง. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การใช้สารพลาสติกไซเซอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพลาสติกย่อยสลายได้ที่ผลิตจากโปรตีนที่ละลายน้ำของเนื้อปลา
ชไพรพร ควบพิมาย
กรมประมง
30 กันยายน 2556
กรมประมง
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การปรับปรุงเทคนิคการวิเคราะห์ปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในผลิตภัณฑ์จากยางธรรมชาติ อิทธิพลของสารเคมีต่อปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในน้ำยางผสมสารเคมี การยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพเห็ดฟางด้วยบรรจุภัณฑ์พลาสติกย่อยสลายได้จากยางพาราได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคเพื่อการส่งออก การหาปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในถุงยางอนามัย พลาสติกที่คุณใช้กับอันตรายที่แฝงมา วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในถุงมือแพทย์จากยางธรรมชาติ ปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในถุงมือยางทางการแพทย์หลังผ่านการฉายรังสี การใช้โปรตีนจากกากถั่วเหลืองทดแทนโปรตีนจากปลาป่นในอาหารเลี้ยงปลาเทโพ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair