สืบค้นงานวิจัย
Application of NMR for authentication of honey, beer and spices
Kuballa T. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Application of NMR for authentication of honey, beer and spices
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kuballa T.
บทคัดย่อ (EN): Nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy has achieved increased application in the field of food authenticity control. Its instrumental variability is very low so that it is possible to compile large databases of authentic spectra. Adulterations in food fraud cases can be detected and quantification of compounds for regulatory limits control can be achieved. This article reviews the application of NMR for honey, beer and spices. For honey, it is possible to verify the botanical origin and exclude adulteration with sugars. In beer analysis, it is possible to distinguish between major beer types and to detect the geographical origin of beer. In spice analysis, NMR allows to detect crude adulterations (e.g. of saffron) or quantify marker ingredients such as essential oils. © 2018 Elsevier Ltd
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85041578180&doi=10.1016%2fj.cofs.2018.01.007&partnerID=40&md5=e9bb246a27add16dfaf3b69fca39dfb5
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Proton Magnetic Resonance Spectroscopy
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Kuballa T.. "Application of NMR for authentication of honey, beer and spices". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Kuballa T.. "Application of NMR for authentication of honey, beer and spices". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Application of NMR for authentication of honey, beer and spices
Kuballa T.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Nuclear Techniques Application in food and Agriculture CHARACTERIZATION OF COMMERCIAL NATURAL RUBBER THROUGH NMR SPECTROSCOPY Landscape element application guidelines for physical therapy exercise The Application of tannin extract from plants to reduce the concentration of arsenic The Latest Development in the Application of the Seismic Rubber Bearing Technology LW7 marker application for sweet sorghum breeding in BC3F2 PRELIMINARY RESULTS OF THE APPLICATION OF ETHYLENE GAS STIMULATION (RRIMFLOW) IN VIETNAM Application of Light Detection and Ranging (Lidar) Technology for Field Monitoring Factors involved in Natural rubber Consistency linked to the antivibration application IMPROVEMENT AND APPLICATION OF THE TECHNIQUE OF MINI-SEEDLING BUDDING OF HEVEA BRASILIENSIS
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair