สืบค้นงานวิจัย
Inulin content of fortified food products in Thailand
Chaito C. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Inulin content of fortified food products in Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Chaito C.
บทคัดย่อ (EN): This study examined inulin content in 266 samples. They were 126 dried, 105 liquid and 27 semi-solid of twelve commercial inulin fortified food products and 8 samples of natural dried sunchoke. For dried food products, inulin content ranged from 3.0 ± 0.8 g/100 g fresh weight (FW) in milk powder to 83.7 ± 17.8 g/100 g FW in inulin powder. The levels in a descending order are the powder of inulin, weight control diet, coffee mixed, instant beverage, supplemented food products for pregnant and milk. For liquid fortified foods, inulin at the level of 0.3 ± 0.1 g/100 mL FW was found in UHT milk, and up to 13.5 ± 4.1 g/100 mL FW in weight control diet beverage. The level of 2.0-2.3 g/100 g FW of inulin was found in beverage with different flavours, soybean milk and fruit juice. For semi-solid food, cream yoghurt, inulin at 3.9 ± 1.1 g/100 g FW was found. A serving of most products contributes inulin at 11-33% of the recommended daily intake of dietary fibre. © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84942991814&doi=10.1016%2fj.foodchem.2014.10.140&partnerID=40&md5=cb55dcf2dd431cabcd6121d81507b220
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Thailand
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Chaito C.. "Inulin content of fortified food products in Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Chaito C.. "Inulin content of fortified food products in Thailand". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Inulin content of fortified food products in Thailand
Chaito C.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Mangrove forests in Thailand Defining the eco-efficiency of rubber glove products manufactured from concentrated latex in Thailand Elsholtzia (Lamiaceae) in Thailand Barriers and potential facilitators to the implementation of government policies on front-of-pack food labeling and restriction of unhealthy food advertising in Thailand A new variety of Cryptocoryne crispatula Engl. (Araceae) from Thailand Appropriate option of market solid waste management based on the stakeholder perspectives: A case study in a central market of agriculture products, Thailand Modelling assessment of sandy beaches erosion in Thailand Four new species of begonia (begoniaceae) from Thailand Increasing Growth Opportunities for Non-heavy and Heavy Users–A Case Study of Yogurt Cups in Thailand Joint benchmarking and eco-efficiency for the sustainable performance of swine production in Thailand
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair