สืบค้นงานวิจัย
ฟิล์มโปรตีนและคุณลักษณะฟิล์มโปรตีนที่ได้จากเศษเหลือกระบวนการผลิตเส้นไหม
อนุชิต ชุ่มใจ - กรมหม่อนไหม
ชื่อเรื่อง: ฟิล์มโปรตีนและคุณลักษณะฟิล์มโปรตีนที่ได้จากเศษเหลือกระบวนการผลิตเส้นไหม
ชื่อเรื่อง (EN): Preparation and Characterization of Sericin Protein Film from Silk Production Waste
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อนุชิต ชุ่มใจ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Anuchit Choomchai
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. กรมหม่อนไหม
ชุดเอกสาร: -
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research is to study the activity and property of protein film from silk waste production process. Moreover, the improvement of film property and applying of protein film were also investigated. This research was carried out in 2016 – 2019 at the Major of Food Science and Technology, Faculty of Science, Suratthani Rajabhat University. The results show no film forming ability of the sericin protein from silk waste production process using spray drying. According to protein pattern results, the protein pattern had a short chain peptide. At this point in the drying process, the film network could not be formed. The optimum level of polyvinyl alcohol, which has the ability of film forming, combined with sericin protein was 1.5% and 50% of plasticizer. This condition provided the highest mechanical properties of film with a strength of 73.60 MPa and has a stretching distance of 104.03 percent, water vapor permeability at 0.204 x 10-10 gm-1s-1Pa-1 and oxygen permeability at 23.05 cubic meters/sq.m/day. The ability of preventing UV transmittance was in the range of 200 - 280 nm. The results of the improvement of water vapor permeability by palm oil adding showed that palm oil can be added as an emulsion at 50%. For this condition, the water vapor permeability of film was improved without statistically significant differences at 95% confidence. The applying of film to storage mulberry fruit show no differences in all treatments and the consumers did not accept the mulberry fruit after 3 days of storage. According to the results of good properties of sericin protein films in terms of strength, transparency and good UV protection properties, the maximum utilization of sericin protein should be further studied.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://qsds.go.th/newosrd/wp-content/uploads/sites/115/2022/01/2563-13.pdf
เผยแพร่โดย: กรมหม่อนไหม
คำสำคัญ: ฟิล์ม
คำสำคัญ (EN): Film
หมวดหมู่:
  1. TARR::พืช::อื่นๆ::ไหม
  2. 277
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. A เกษตรทั่วไป (Agriculture)::A50 การวิจัยทางการเกษตร (Agricultural research)
  2. 3
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมหม่อนไหม
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อนุชิต ชุ่มใจ. "ฟิล์มโปรตีนและคุณลักษณะฟิล์มโปรตีนที่ได้จากเศษเหลือกระบวนการผลิตเส้นไหมPreparation and Characterization of Sericin Protein Film from Silk Production Waste". กรมหม่อนไหม. 2562

อนุชิต ชุ่มใจ. "ฟิล์มโปรตีนและคุณลักษณะฟิล์มโปรตีนที่ได้จากเศษเหลือกระบวนการผลิตเส้นไหมPreparation and Characterization of Sericin Protein Film from Silk Production Waste". กรมหม่อนไหม. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
ฟิล์มโปรตีนและคุณลักษณะฟิล์มโปรตีนที่ได้จากเศษเหลือกระบวนการผลิตเส้นไหม
อนุชิต ชุ่มใจ
กรมหม่อนไหม
2562
กรมหม่อนไหม
การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การพัฒนา เทคโนโลยีสะอาดและการใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการผลิตไหม ในการผลิตโปรตีนไหม และผลิตภัณฑ์ สู่อุตสาหกรรมชุมชน การเพิ่มระดับของโปรตีนของมันสำ ปะหลังโดยใช้ยีสต์ในกระบวนการหมัก ศึกษาคุณลักษณะของไหมไทยพันธุ์ ปช. 21 สภาพการผลิตและคุณภาพเส้นไหมพื้นบ้านของเกษตรกร ศึกษาคุณลักษณะของไหมไทยพันธุ์นางลาย การใช้รังสีแกมมาเพื่อเพิ่มผลผลิตของไหมพันธุ์ไทย ศึกษาคุณลักษณะของไหมพันธุ์นางน้อย การปรับปรุงกระบวนการผลิตและพัฒนาคุณภาพกระดาษเส้นใยกล้วยไข่ การศึกษาคุณภาพผลผลิตเส้นไหมโรงสาวไหมชุมชน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair