สืบค้นงานวิจัย
ผลของสภาพความสูงของพื้นที่ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้า
นริศ ยิ้มแย้ม - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของสภาพความสูงของพื้นที่ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้า
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Altitude on Bean Quality of Arabica Coffee
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นริศ ยิ้มแย้ม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Narit Yimyam
บทคัดย่อ: จากการเปรียบเทียบผลของความสูงของพื้นที่ที่มีต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้า โดยใช้พื้นที่ในระดับความสูงที่ต่างกัน ได้แก่ สถานีฯช่างเคี่ยน (ความสูง 1,250 เมตร) สถานีฯหนองหอย (ความสูง 950 เมตร) โครงการหลวงปางดะ (ความสูง 650 เมตร) และคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (ความสูง 350 เมตร) พบว่าผลกาแฟที่ได้จากสถานีฯช่างเคี่ยนมีขนาดของผลใหญ่และสารกาแฟจำนวนมากแตกต่างจากผลกาแฟที่ได้จากแหล่งอื่น ๆ สำหรับอัตราส่วนผลกาแฟสุดต่อสารกาแฟ ผลกาแฟที่ได้จากสถานีฯช่างเคี่ยนจะให้อัตราส่วนที่ต่ำที่สุด คือ ผลสด 5.88 ส่วนต่อสารกาแฟ 1 ส่วน ซึ่งจะน้อยกว่าผลของกาแฟที่ได้จากแหล่งอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันกลับให้จำนวนเปอร์เซนต์สารกาแฟเกรด A สูงที่สุด ส่วนคุณภาพในด้านการชิมพบว่ากาแฟที่ได้จากสถานีฯ ช่างเคี่ยนให้คุณภาพดีที่สุด รองลงมา ได้แก่ สถานีฯหนองหอย โครงการหลวงปางดะและคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): The effects of various altitudes, i.e.,1250 masl (Chang Kian), 950 masl (Nong Hoi), 650 masl (Pang Da) and 350 masl (Lowland Chiangmai) on bean quality of arabica coffee were studied. The result showed that, coffee from Chang Kian had better performance in all the studied aspects. Berries size and beans weight were higher, the ratio between berry/green bean weight was lower (5.88: 1) and the percentage beans with grade A-size were higher in Chang Kian coffee when compared with the others. The cup quality checked by cup-testing method was the best by Chang Kian and the milder one by Nong Hoi, Pang Da and lowland Chiangmai, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/247427/169256
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: กาแฟอราบีก้า
คำสำคัญ (EN): Arabica Coffee
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นริศ ยิ้มแย้ม. "ผลของสภาพความสูงของพื้นที่ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้าEffect of Altitude on Bean Quality of Arabica Coffee". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2539

นริศ ยิ้มแย้ม. "ผลของสภาพความสูงของพื้นที่ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้าEffect of Altitude on Bean Quality of Arabica Coffee". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2539. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสภาพความสูงของพื้นที่ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟอราบีก้า
นริศ ยิ้มแย้ม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2539
การใช้สารเคมีกับกาแฟอราบีก้าเพื่อความทนแล้ง การผลิตน้ำเชื่อมจากข้าวเหนียวด้วยรา ความหนาแน่นต่อหน่วยพื้นที่ของต้นกาแฟอราบิก้าที่เหมาะสม ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจในการปลูกกาแฟอราบิก้าบนที่สูง ผลของการให้น้ำต่อการบานของดอก องค์ประกอบผลผลิต และคุณภาพของกาแฟอราบิก้า ผลของการห่อผลที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพด้านต่างๆ ของแหนม ผลของระบบการเลี้ยงและพื้นที่การเลี้ยงไก่พื้นเมืองต่อสมรรถนะการสืบพันธุ์ในสภาพชุมชนชนบท รูปแบบและกระบวนการส่งเสริมการปลูกกาแฟอราบิก้าในพื้นที่โครงการหลวงและโครงการพัฒนาพื้นที่สูงแบบโครงการหลวง ระบบกองทุนหมุนเวียนเพื่อส่งเสริมการปลูกและการผลิตกาแฟอราบิก้าของโครงการพัฒนาเขตพื้นที่สูงไทย-ออสเตรเลีย: ความสำเร็จ ปัญหา และอุปสรรค
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair