สืบค้นงานวิจัย
การวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีบางประการของเมล็ดข้าวพื้นเมืองภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ประวีณา มณีรัตนรุ่งโรจน์ - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: การวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีบางประการของเมล็ดข้าวพื้นเมืองภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Physical and chemical analysis of local rice grain from northeast of Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ประวีณา มณีรัตนรุ่งโรจน์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Praweena Maneerattanarungroj
บทคัดย่อ (EN): Aim of this research was to investigate physical characters and some chemical characters of northeast local rice grain of Thailand. Physical characters were studied in term of weight, width and size of seed and dehusked seed including elongation rate and water absorption rate of 15 rice cultivars (cv.). Chemical test were checked by protein content, amylose content, lipid content, carbohydrate content, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 and vitamin B6 content. The result showed that the longest seed of 15 cv. was Jowluang, 10.82 and 7.81 mm. in seed and dehusked seed, respectively. In contrast, cv. Kowjowhangmuyai (GS no: 554) showed the shortest seed and dehusked seed was 7.68 and 5.29 mm, respectively. The largest seed and dehusked seed were found in cv.Phaneaw, 3.61 and 3.10 mm, respectively. On the other hand, the narrowest seed and dehusked seed in this study was cv. Jowlaung and cv. Neawkheawngu, the result was 2.15 and 1.90 mm, respectively. The highest elongation rate of seed was found in cv. Kowjowhangmuyai (GS no: 555) (12.4 mm.) while the lowest was discovered in cv. Neawsunpatong (10.4 mm.). The cv. Neawdogjan (GS no: NRM 09003) presented the highest water absorption rate (75.66%) while cv. Jowdam (GS no: NRM 09008) showed the lowest water absorption rate (8.64%). The result of chemical analysis was found that cv. Neawdam1 (GS no: NRM 09001) showed highest protein content (11.63%) while cv. Kowjowhangmuyai (GS no: 555) showed lowest protein content (1.00%). Amylose content was measured between 4.19-27.88%, the lowest amylose content was recorded in cv. Neawkeawngu (GS no: 5605) (4.19%) whereas cv. Jowdam (GS no: NRM 09007) showed the highest amylose content (27.88%). The highest lipid content was found in cv. Jowdam (GS no: NRM 09008) and Kowjowhangmuyai (GS no: 554) (1.89%) while the lowest lipid content of 15 cv. was 0.33%, which found in cv. Jowluang (GS no: 10166). The cv. Neawdam (GS no: 621) showed lowest carbohydrate content (81.06%) opposite in cv. Neawdogjan (GS no: NRM 09003) which presented highest carbohydrate content (90.48%). The results of this study are also useful as basic data for local rice study for example, culture promotion, conservation and modified rice production in the future.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://agkb.lib.ku.ac.th/rd/search_detail/result/328663
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
คำสำคัญ (EN): Vitamin B
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ประวีณา มณีรัตนรุ่งโรจน์. "การวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีบางประการของเมล็ดข้าวพื้นเมืองภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยPhysical and chemical analysis of local rice grain from northeast of Thailand". กรมการข้าว. ม.ป.ป.

ประวีณา มณีรัตนรุ่งโรจน์. "การวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีบางประการของเมล็ดข้าวพื้นเมืองภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยPhysical and chemical analysis of local rice grain from northeast of Thailand". กรมการข้าว. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
การวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีบางประการของเมล็ดข้าวพื้นเมืองภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ประวีณา มณีรัตนรุ่งโรจน์
กรมการข้าว
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
กรมการข้าว
คุณภาพข้าวสุกจากการผสมข้าว กข 23 และ ชัยนาท 1 ในขาวดอกมะลิ 105 ความหลากหลายของลักษณะทางสัณฐานวิทยาของข้าวพื้นเมือง ที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีดำ ผลของวิธีบ่มต่อคุณภาพเมล็ดหญ้ารูซี่ * การวิเคราะห์และประเมินคุณภาพทางกายภาพและเคมีของเมล็ดเชื้อพันธุ์ข้าว ปี 2553 คุณภาพเมล็ดข้าวเมื่อปลูกในดินเค็มและน้ำกร่อยที่ระดับความอุดมสมบูรณ์ต่างกัน ผลของการใช้รังสีแกมมาต่อคุณภาพของข้าว คุณภาพเมล็ดทางกายภาพ เคมี และโภชนาการของข้าวสายพันธุ์ดี ลักษณะทางกายภาพและคุณภาพทางเคมีของกล้วยน้ำว้า2 ชนิดที่ระยะการสุกต่างๆ ที่มีผลต่อคุณภาพของกล้วยอบโดยใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และตู้อบลมร้อน การวิเคราะห์แนวโน้มและดัชนีฤดูกาลของยางพาราในภาคใต้ ภาคกลาง และภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย โครงการส่งเสริมคุณค่าพันธุกรรมข้าวพื้นเมือง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair