สืบค้นงานวิจัย
การผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรด
อำไพ พรหมพงศ์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
ชื่อเรื่อง: การผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรด
ชื่อเรื่อง (EN): The production of Xanthan gum from pineapple ride
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อำไพ พรหมพงศ์
บทคัดย่อ: จากการศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้น้ำคั้นเปลือกสับปะรดเป็นแหล่งสารอาหารสำหรับการผลิตแซนแทนกัมจากเชื้อ Xanthomonas campestris TISTR 840 ในระดับขวดเขย่าเป็นระยะเวลา 6 วัน โดยเจือจางความเข้มข้นของน้ำคั้นเปลือกสับปะรดด้วยน้ำกลั่น 3 ระดับ คือ 1:1 1:2 และ 1:3 พบว่าที่อัตราการเจือจางน้ำคั้นเปลือกสับปะรด 1:3 ให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 10 กรัมต่อลิตร ต่อมาปรับค่าความเป็นกรดด่างเริ่มต้น 3 ระดับ คือ 6.5 7.0 และ 7.5 พบว่าค่าความเป็นกรดด่างเริ่มต้น 7.0 ให้ปริมาณผลผลิต (yield) 7 กรัมต่อลิตร จากนั้นปรับความเร็วรอบของเครื่องเขย่าเป็น 3 ระดับ คือ 200 250 และ 300 รอบต่อนาที พบว่าที่ความเร็วของเครื่องเขย่าเท่ากับ 250 รอบต่อนาที ให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 6 กรัมต่อลิตร และจากการศึกษาการผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรดที่สภาวะเหมาะสม โดยใช้อาหารที่มีอัตราการเจือจางน้ำคั้นเปลือกสับปะรด 1:3 ค่าความเป็นกรดด่าง 7.0 และความเร็ว 250 รอบต่อนาที พบว่าการผลิตแซนแทนกัมที่สภาวะเหมาะสมให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 10 กรัมต่อลิตร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=36&RecId=177&obj_id=1036
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
คำสำคัญ: แซนแทนกัม
คำสำคัญ (EN): 664.02
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ฯ
รายละเอียด: จากการศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้น้ำคั้นเปลือกสับปะรดเป็นแหล่งสารอาหารสำหรับการผลิตแซนแทนกัมจากเชื้อ Xanthomonas campestris TISTR 840 ในระดับขวดเขย่าเป็นระยะเวลา 6 วัน โดยเจือจางความเข้มข้นของน้ำคั้นเปลือกสับปะรดด้วยน้ำกลั่น 3 ระดับ คือ 1:1 1:2 และ 1:3 พบว่าที่อัตราการเจือจางน้ำคั้นเปลือกสับปะรด 1:3 ให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 10 กรัมต่อลิตร ต่อมาปรับค่าความเป็นกรดด่างเริ่มต้น 3 ระดับ คือ 6.5 7.0 และ 7.5 พบว่าค่าความเป็นกรดด่างเริ่มต้น 7.0 ให้ปริมาณผลผลิต (yield) 7 กรัมต่อลิตร จากนั้นปรับความเร็วรอบของเครื่องเขย่าเป็น 3 ระดับ คือ 200 250 และ 300 รอบต่อนาที พบว่าที่ความเร็วของเครื่องเขย่าเท่ากับ 250 รอบต่อนาที ให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 6 กรัมต่อลิตร และจากการศึกษาการผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรดที่สภาวะเหมาะสม โดยใช้อาหารที่มีอัตราการเจือจางน้ำคั้นเปลือกสับปะรด 1:3 ค่าความเป็นกรดด่าง 7.0 และความเร็ว 250 รอบต่อนาที พบว่าการผลิตแซนแทนกัมที่สภาวะเหมาะสมให้ปริมาณผลผลิต (yield) สูงสุด 10 กรัมต่อลิตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อำไพ พรหมพงศ์. "การผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรดThe production of Xanthan gum from pineapple ride". มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 2548

อำไพ พรหมพงศ์. "การผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรดThe production of Xanthan gum from pineapple ride". มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตแซนแทนกัมจากน้ำคั้นเปลือกสับปะรด
อำไพ พรหมพงศ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
28 กันยายน 2548
การศึกษาสาเหตุเบื้องต้นอาการผลแกนของสับปะรด การศึกษาอัตราปุ๋ยทีเหมาะสมของสับปะรด การศึกษาสูตรและอัตราปุ๋ยที่เหมาะสมสำหรับสับปะรดในจังหวัดลำปาง ปัญหาพิเศษเรื่องการศึกษาปริมาณแซนแทนกัมที่เหมาะสมในน้ำส้มเขียวหวาน40% ผสมเกล็ดส้ม ศึกษาวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูจากสับปะรดโดยการหมักวิธีธรรมชาติและใช้เครื่องหมัก การศึกษาหาปริมาณน้ำเตรียมแปลงสุทธิ เครื่องปอกเปลือกและเจาะแกนสับปะรด การเปลี่ยนแปลงและความสัมพันธ์ของคุณภาพน้ำในแหล่งน้ำบาดาล น้ำบ่อตื้นและน้ำประปา เพื่อการอุปโภคบริโภคในเขตพื้นที่รับน้ำจังหวัดยะลา การใช้ประโยชน์จากโปรติโอไลติกสับปะรดสำหรับผลิตอาหาร ฟังก์ชัน โครงการการพัฒนาน้ำหมักชีวภาพจากสับปะรดในรูปแบบผงแห้งที่เอนไซม์โปรติเอสผสมยังคงสภาพ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair