คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง แคทรียา สุทธานุช

เผยแพร่โดย

สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

เผยแพร่เมื่อ 30 กันยายน 2558

หน่วยงาน สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

งานวิจัยที่แนะนำ การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน: การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0 การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน- การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0 การจำแนกสายพันธุ์และความต้านทานต่อโรค Streptococcosis ของปลานิล (Oreochromis niloticus Linnaeus) ชนิดของเห็ดมีพิษ ผลการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากความเค็มในสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวไทย การศึกษาวัสดุคลุมดินที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตแบบอาศัยเพศ และไม่อาศัยเพศของสตรอเบอรี 2 สายพันธุ์ ความสัมพันธ์ของพันธุ์ข้าวส่งเสริมบางพันธุ์ต่อปริมาณประชากรของ ดัชนีความไวของข้าวบางพันธุ์ที่มีต่อช่วงแสงตามธรรมชาติ

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน: การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381
ชื่อเรื่อง (EN):	Research for applications of fermented Thai rice extracts in obesity: study of chemical compositions, effects and mechanisms of the extracts in adipocyte metabolism and toxicity of fermented rice from germinated brown rice and KKU URL0381 cultivar black rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	แคทรียา สุทธานุช
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
บทคัดย่อ:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การวิจัยเพื่อนำสารสกัดข้าวหมักไทยไปใช้ประโยชน์ในภาวะอ้วน : การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ผลและกลไกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ไขมัน และความเป็นพิษของสกัดข้าวหมักจากข้าวฮางงอกและข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381” แก่ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมี ผศ.ดร.ภญ แคทรียา สุทธานุช เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดสารออกฤทธิ์/สารสำคัญ และพัฒนาวิธีการวิเคราะห์สารสกัดข้าวหมัก ในกลไกต่อเซลล์ไขมัน เพื่อเป็นข้อมูลบ่งชี้ศักยภาพของวัตถุดิบโพรไบโอติกจากข้าวหมัก รวมทั้งศึกษาความเป็นพิษของสารสกัดข้าวหมักในเซลล์เม็ดเลือดขาว ความเป็นพิษเฉียบพลันและพิษเรื้อรังในหนูขาว จากการศึกษาวิจัย พบว่าสารสกัดข้าวที่เตรียมจากข้าวก่ำ สายพันธุ์ KKU URK0381 (H7 fer) และข้าวฮางงอก (G13 fer) มีความปลอดภัยสูง โดยไม่แสดงความเป็นพิษต่อสัตว์ทดลองและเซลล์เม็ดเลือดของมนุษย์ และมีฤทธิ์ ลดอ้วนได้ โดยพบว่าสามารถลดน้ำหนัก และลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดหนูที่ได้รับสารสกัดข้าวหมักได้ และยับยั้งการสร้างไขมัน เพิ่มการสลายไขมัน และกระตุ้นการตายแบบอะพอพโตซิสของเซลล์ไขมันได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับสารกลุ่มฟีนอลิก แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และอนุพันธ์ของเฟอรูเลตเอสเทอร์ที่พบในสารสกัดข้าวหมัก ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัย สามารถนำไปประกอบการตลาดของผลิตภัณฑ์ข้าวหมักอัดเม็ด หรือผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่นๆ ซึ่งข้อมูลความปลอดภัย ผลลดน้ำหนักและลดอ้วน และองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญของสารสกัด จะเป็นข้อมูลสำคัญที่จะสนับสนุนให้เกิดความเชื่อมั่น และความต้องการผลิตภัณฑ์ในตลาดได้ และเสริมสร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพ ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา และความปลอดภัย ให้กับผู้บริโภคและผู้ประกอบการ รวมทั้งทำให้ได้ข้อมูลที่สนับสนุนต่อการนำผลิตภัณฑ์ข้าวหมักไปใช้ประโยชน์เชิงสุขภาพในระดับชาติได้อย่างเหมาะสม
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เผยแพร่โดย:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ:	พิษเรื้อรัง
คำสำคัญ (EN):	black rice
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ข้อมูลทรัพยสินทางปัญญา
ประเภทIP	อนุสิทธิบัตร
รายชื่อสิ่งประดิษฐ์	กรรมวิธีการผลิตสารสกัดข้าวที่มีฤทธิ์ต้านภาวะอ้วน และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
เลขที่คำขอ	2003001078
วันที่ยื่นคำขอ	2017-12-21 12:00:00
เลขที่ประกาศ	17496
วันที่จดทะเบียน	2021-03-19 12:00:00
เลขที่จดทะเบียน	17496
วันที่ประกาศ	2021-03-19 12:00:00
สถานะปัจจุบัน	เชิงพาณิชย์