สืบค้นงานวิจัย
ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืช เมล็ดพืชงอก และเมล็ดพืชงอกอบแห้ง
สกุลกานต์ สิมลา - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืช เมล็ดพืชงอก และเมล็ดพืชงอกอบแห้ง
ชื่อเรื่อง (EN): Total Phenolic Content and Antioxidant Activities in Seed, Germinated Seed and Dried Germinated Seed
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สกุลกานต์ สิมลา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sakunkan Simla
บทคัดย่อ: การทำเมล็ดงอกก่อนนำมาบริโภคนั้นเป็นแนวทางในการเพิ่มปริมาณสารพฤกษเคมีที่มีอยู่ในเมล็ดให้เพิ่ม ขึ้นได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการ และต้องรอเวลา ดังนั้นการศึกษาจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบรูปแบบของเมล็ดพืช 3 รูปแบบ คือเมล็ด เมล็ดงอก เมล็ดงอกอบแห้ง ในพืช 5 ชนิด คือ ถั่วดำ ถั่วเขียว ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง ถั่วเหลือง และ งาขาว พบว่า ถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดมากที่สุด ส่วนถั่วเขียวเป็นพืชที่มีความสามารถใน การการยับยั้งอนุมูล DPPH มากที่สุด เมล็ดงอกเป็นรูปแบบที่มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและความสามารถ ในการการยับยั้งอนุมูล DPPH มากที่สุด ในพืชแต่ละชนิดมีการตอบสนองต่อรูปแบบของเมล็ดแตกต่างกัน โดยเมล็ดงอก ข้าวโพดสีม่วงมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดมากที่สุด ส่วนเมล็ดถั่วเหลืองมีความสามารถในการการยับยั้งอนุมูล DPPH มากที่สุด ผลจากการศึกษานี้สามารถนำปใช้เพื่อหารูปแบบของเมล็ดที่เหมาะสมสำหรับแนะนำให้ผลิตเพื่อเพิ่ม มูลค่าของผลผลิต และใช้เป็นแนวทางสำหรับการเลือกบริโภคต่อไป
บทคัดย่อ (EN): The process of seed germination has been used to improve their phytochemical value, but it through the process and wait time. Therefore, the objectives of this study were comparative three type of seed (seed, germinated seed and dried germinated seed) of five cereals (black gram, mung bean, soybean, corn and white sesame). The result found that soybean and mung bean had the highest total phenolic content (TPC) and IC50 value for DPPH radical scavenging activity (DPPH), respectively. The germinated seed had the highest value of TPC and DPPH. Each plant had different responded to different forms of seed. Germinated purple corn seed and soybean seed had the highest TPC and DPPH, respectively. Results from this study can be used to find the suitable form of grain for add value to the produce and as a guide for consumers to choose.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=P103 Hor39.pdf&id=2815&keeptrack=7
คำสำคัญ: งาขาว
คำสำคัญ (EN): white sesame
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สกุลกานต์ สิมลา. "ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืช เมล็ดพืชงอก และเมล็ดพืชงอกอบแห้งTotal Phenolic Content and Antioxidant Activities in Seed, Germinated Seed and Dried Germinated Seed". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560

สกุลกานต์ สิมลา. "ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืช เมล็ดพืชงอก และเมล็ดพืชงอกอบแห้งTotal Phenolic Content and Antioxidant Activities in Seed, Germinated Seed and Dried Germinated Seed". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืช เมล็ดพืชงอก และเมล็ดพืชงอกอบแห้ง
สกุลกานต์ สิมลา
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2560
สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในชาเมล็ดเพกาผสมดอกไม้ โครงการวิจัยการทดสอบและพัฒนาเครื่องหยอดเมล็ดพืช สำหรับ ถั่วเขียว ถั่วเหลืองฝักสด และข้าวโพดฝักอ่อน ในพื้นที่หลังนาโดยใช้รถไถเดินตามเป็นต้นกำลังในเขตภาคเหนือ โครงการวิจัยการทดสอบและพัฒนาเครื่องหยอดเมล็ดพืช สำหรับถั่วเขียว ถั่วเหลืองฝักสด ข้าวโพดฝักอ่อน ในพื้นที่หลังนาโดยใช้รถไถเดินตามเป็นต้นกำลังในเขตภาคเหนือ การทดสอบความงอกเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวที่มีเมล็ดพักตัว โครงการวิจัยการออกแบบและพัฒนาเครื่องหยอดติดพ่วงท้ายรถแทรกเตอร์ขนาดกลาง สำหรับถั่วเขียว, ถั่วเหลืองฝักสด, ข้าวโพดฝักอ่อน สำหรับพืชหลังนา การศึกษาประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน ในจังหวัดกำแพงเพชร โครงการวิจัยการออกแบบและพัฒนาเครื่องหยอดติดพ่วงท้ายรถแทรกเตอร์ขนาดกลางสำหรับถั่วเขียว ถั่วเหลืองฝักสด ข้าวโพดฝักอ่อน สำหรับพืชไร่หลังนา การวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารกลุ่มฟีนอลิกในผลเม่า (Antidesma sp.) สเตอรอลจากพืช การเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris (L.)Link) ด้วยเมล็ดพืช และแมลง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair