สืบค้นงานวิจัย
ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
พัชรี ตั้งตระกูล - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชื่อเรื่อง: ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of potassium fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พัชรี ตั้งตระกูล
คำสำคัญ:
  1. ข้าว
  2. ปุ๋ยโปแตสเซียม
  3. พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105
  4. ผลผลิต
  5. คุณภาพการหุงต้ม
  6. การทดสอบทางประสาทสัมผัส
บทคัดย่อ: จากผลการทดลองได้ข้อสรุปและคำแนะนำดังนี้ คือ 1) ความหอมและความเลื่อมมันมีความสัมพันธ์กับผลผลิตข้าวเปลือกและน้ำหนักแห้งส่วนเหนือดิน และอัตราปุ๋ยโพแทสเซียม แต่ไม่มีความสัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในข้าวเปลือกและในส่วนเหนือดินของต้นข้าว 2) ความนุ่มมีความสัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในข้าวเปลือกและในส่วนเหนือดิน แต่ไม่มีความสัมพันธ์กับผลผลิตข้าวเปลือก น้ำหนักแห้งรวมส่วนเหนือดินและอัตราปุ๋ย 3) ความเหนียวไม่มีความสัมพันธ์กับผลผลิตข้าวเปลือกและน้ำหนักแห้งส่วนเหนือดิน อัตราปุ๋ยโพแทสเซียม เปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในข้าวเปลือก และเปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในส่วนเหนือดินของต้นข้าว 4) ความขาวมีความสัมพันธ์กับผลผลิตข้าวเปลือก น้ำหนักแห้งส่วนเหนือดิน อัตราปุ๋ยโพแทสเซียม และเปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในส่วนเหนือดิน แต่ไม่มีความสัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์โพแทสเซียมในข้าวเปลือก 5) ความหอมสูงสุดเมื่อข้าวได้รับปุ๋ยโพแทสเซียมเกินอัตราที่ให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด จนทำให้ได้ผลผลิตข้าวเปลือกลดลงเหลือเพียง 82 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตสูงสุด 6) ความนุ่มสูงสุดเมื่อมีโพแทสเซียมในข้าวเปลือก 0.23 เปอร์เซ็นต์ หรือในส่วนเหนือดิน 1.18 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นระดับที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด 7) ความขาวสูงสุดเมื่อใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเกินอัตราที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกและน้ำหนักแห้งส่วนเหนือดินสูงสุด จนทำให้ผลผลิตข้าวเปลือกลดลงเหลือ 98 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตสูงสุด หรืออัตราที่ให้โพแทสเซียมในส่วนเหนือดิน 1.98 เปอร์เซ็นต์ 8) ความเลื่อมมันสูงสุดเมื่อข้าวได้รับปุ๋ยโพแทสเซียมเกินอัตราที่ให้ผลผลิตข้าวเปลือกและน้ำหนักแห้งส่วนเหนือดินสูงสุด จนทำให้ได้ผลผลิตข้าวเปลือกลดลงเหลือเพียง 55 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด 9) หากต้องการผลผลิตสูงพร้อมกับคุณภาพสูงควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมในอัตราที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด และ 10) การปลูกข้าวบนดินที่มีโพแทสเซียมเกินระดับที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุดจะได้ข้าวที่มีความหอม ความขาวและความเลื่อมมันสูงกว่า แต่มีความนุ่มต่ำกว่าข้าวที่ปลูกบนดินที่มีโพแทสเซียมระดับที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด
บทคัดย่อ (EN): Results led to the following conclusions and recommendations. 1) The aroma and glassiness of cooked milled rice were related to paddy yields, shoot dry matter (DM) and rates of K fertilizer but not to percent K in paddy and in shoot. 2) The softness of cooked rice was related to percent K in paddy and in shoot but not to paddy yields, shoot DM and rates of K fertilizer. 3) The whiteness was related to paddy yields, shoot DM, rates of K fertilizer and percent K in shoot but not to percent K in paddy. 4) The stickiness was not related to paddy yields, shoot DM, rates of K fertilizer, percent K in paddy and percent K in shoot. 5) The strongest aroma was obtained from K fertilizer at the rate that was so much higher than the rate that produced maximum paddy yield that the paddy yield was reduced to 82 percent of the maximum. 6) The softest cooked rice was obtained when percent K in paddy and in shoot were 0.23 and 1.18, respectively, which was obtained from the K-fertilizer rate that began to produce maximum paddy yield. 7) The whitest appearance was obtained in the rice with K fertilizer at the rate that was so much higher than the rate that began to produce maximum paddy yield that the paddy yield was reduced to 98 percent of the maximum or that gave 1.98 percent K in the shoot. 8) The glassiest cooked rice was obtained with K fertilizer at the rate that was so much higher than the rate that produced maximum paddy yield that paddy yield was reduced to 55 percent of the maximum. 9) To produce high yield with high qualities, K fertilizer should be applied at the rate that begins to produce maximum paddy yield. 10) Rice grown on soils with K higher than the level that begins to produce maximum paddy yield would produce grains with stronger aroma, more whiteness and better glassiness but lower softness than that grown on soils with K at the level that begins to produce maximum paddy yield.
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: สถาบันอาหาร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พัชรี ตั้งตระกูล. "ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105Effects of potassium fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร. ม.ป.ป.

พัชรี ตั้งตระกูล. "ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105Effects of potassium fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
พัชรี ตั้งตระกูล
สถาบันอาหาร
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร ผลของอายุเก็บเกี่ยวต่อผลผลิตและคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยไนโตรเจนต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยฟอสฟอรัสต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ความสัมพันธ์ระหว่างธาตุปุ๋ย กำมะถัน โซเดียม ความเค็มของดินและอายุเก็บเกี่ยว กับผลผลิตและคุณภาพการหุงต้มของข้าวขาวดอกมะลิ 105 อิทธิพลของระดับความเค็มต่อผลผลิตและคุณภาพเมล็ดของข้าวขาวดอกมะลิ105 การศึกษาอัตราปุ๋ยโพแทสเซียมที่เหมาะสมในการเพิ่มผลผลิตข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยอนินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อผลผลิตและคุณภาพของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของพืชปุ๋ยสดต่อผลผลิตข้าวขาวดอกมะลิ 105 และการแข่งขันของวัชพืชในระบบการหว่านข้าวแห้ง

แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair